Откуда и куда текут «молочные реки»?

Откуда и куда текут «молочные реки»?

Под таким названием 16 июля 2008 года в информационном агентстве «Росбалт» (Санкт-Петербург) прошёл круглый стол, посвящённый проблемам и перспективам развития животноводства и производства молока в Ленинградской области. Актуальность обсуждения этой темы обоснована принятием Госдумой во втором чтении «Технического регламента на молоко и молочную продукцию», который вступает в силу 19 декабря текущего года.

Как рассказал Александр Варёнов, заместитель председателя комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу правительства Ленинградской области, 128 сельхозпредприятий (76 тыс. дойных коров) области ежедневно надаивают 1400 т молока, из которых 61% поставляется на заводы Петербурга и 31% на молзаводы области. Правительство области увеличило поддержку племенного животноводства и вместо выплаты субсидий на 1 голову маточного поголовья 2 тыс. руб. в 2007 году в текущем году выплачивает уже по 3 тыс. руб. на голову. Также правительством области выделена дополнительная субсидия в размере 135 млн руб. тем производителям молока, которые сохранили поголовье коров и сохраняют или увеличивают производственные показатели по валовому производству молока.

«Ленобласть дотирует молоко, которое потом выпивается в Петербурге. При этом Петербург – один из немногих регионов, который не дотирует производителей сырого молока. Пусть город дотирует каждый литр молока, закупленный его переработчиками в области. Тогда мы получим снижение цен», – заявил Георгий Житмарев, коммерческий директор ООО «Санкт-Петербургский молочный завод «Пискаревский»».

Светлана Жаркова, начальник противоэпизоотического отряда Управления ветеринарии по Санкт-Петербургу, подтвердила, что на прилавках Петербурга областное молоко занимает большую долю. Средств не хватает и, по словам Александра Варёнова,«нам нужна программа поддержки производителей молока. Ленобласть с начала года уже потеряла одну тысячу коров. Поддерживать нужно только эффективных производителей, которых в области достаточно много».

В Ленинградской области проводится работа не только по сохранению и приросту поголовья коров, но и совершенствуются их хозяйственно-полезные признаки. Для улучшения поголовья молочного скота, например, 19 июня 2008 года стада трёх хозяйств ЗАО «ПЗ «Приневское»», ЗАО «ПХ «Красноозёрное»» и ЗАО «Котельское» пополнились привозным австралийским скотом в количестве 2730 голов. Как отметил Леонид Фогель, начальник Ленинградской областной государственной службы ветеринарного надзора – главный государственный ветеринарный инспектор Ленинградской области, привезённые животные – это прилив новой генетики. Австралийки сейчас находятся на карантине. Размером австралийские голштинские тёлочки меньше традиционных областных коров, но потенциал по удою молока составляет 9-12 тыс. кг в год (ред.: в 2007 году продуктивность ленинградских буренок составила 6476 кг). Кроме того, они обладают хорошим здоровьем и хорошо адаптируются к новым условиям. Животные достаточно хорошо перенесли месячный «морской круиз». Одновременно с молочным поголовьем было завезено мясное племенное поголовье герефордов в ЗАО «Котельское» и абердин-ангусов в ОАО «Спутник». В планах – покупка скота в Канаде.

Очевидно, что завоз племенного скота – это один из путей к тому, чтобы, по словам Александра Варёнова, «обеспечение Санкт-Петербурга молоком из области к концу 2009 году стало равно 50%».

«Ассоциация производителей молока Ленинградской области была создана по инициативе руководителей сельхозпредприятий, – рассказал Борис Речкин, директор ассоциации, директор по управлению и координации закупок СПК «Племзавод «Детскосельский», – первое собрание прошло 19 апреля 2008 года». В настоящее время ассоциация объединяет около 20 хозяйств и намерена в ближайшее время войти в состав Российского Национального союза производителей молока. Ассоциация намерена защищать интересы хозяйств, т.к. «у всех звеньев молочной цепочки есть свои причины для изменения цен, но крайними всегда остаются сельхозтоваропроизводители».

О проблемах переработчиков рассказал Георгий Житмарев. Благодаря многолетней селекционной работе в Ленинградской области практически нет сезонности в производстве молока, но есть сезонность спроса потребителей, т.к. летом много жителей выезжает на дачи или переходит на потребление других напитков. Но, т.к. у завода заключены годовые договора примерно с 20-ю хозяйствами, то предприятие обязано принимать молоко и «лишнее» отправлять на сушку в другие регионы, чтобы использовать его зимой, неся при этом дополнительные затраты.

С вступлением в силу в конце года технического регламента, в котором есть понятия «молоко натуральное» и «молочный напиток», но нет «молоко восстановленное», молзаводы будут терпеть дополнительные убытки. Поэтому, по словам Александра Варёнова, самой существенной поправкой в регламент от Ленинградской области будет внесение туда понятия «молоко восстановленное». На основе предложений молокоперерабатывающих предприятий, комитетом по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу области будет сформирован и направлен в Правительство Российской Федерации пакет поправок к техническому регламенту на молоко и молочные продукты.

Что касается предложения городского правительства вернуться к бочковой продаже молока, мнение участников круглого стола было единодушным, что это «шаг назад». Затраты на организацию и проведение такой торговли могут не снизить цену для покупателей, но при этом никто не сможет гарантировать его безопасность. По мнению Александра Варёнова необходимо развивать в Петербурге мелкорозничную торговлю – «Магазины шаговой доступности», чтобы за пакетом молока не надо было ехать в супермаркет. Ещё одно перспективное направление в реализации молока, по мнению Леонида Фогеля – это поставка молока в летний сезон в садоводства области, где его не хватает.

Все обсуждаемые вопросы в конечном итоге сходятся на проблеме продовольственной безопасности региона, о которой Санкт-Петербург и Ленинградская область должны заботиться сообща, для этого у города и области есть все необходимые условия.

 

Поделиться статьей:

Комментарии (0)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    Возможно, вам это будет интересно:

    Без воспроизводства нет молочного производства

    Без воспроизводства нет молочного производства

    16 марта 2017 года во Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и разведения животных (ФГБНУ ВНИИГРЖ) прошел четвертый семинар курса повышения квалификации «Болезни высокопродуктивных коров. Профилактика, диагностика, лечение» – «Воспроизводство стада. Болезни репродуктивной системы коров. Болезни новотельных коров».

    Кормление – основа продуктивности

    Кормление – основа продуктивности

    «Сбалансированное кормление – основа продуктивности в молочном животноводстве» – такова была тема очередного семинара курса повышения квалификации «Болезни высокопродуктивного крупного рогатого скота», состоявшегося 16 мая 2017 года во Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и разведения животных и привлекшего свыше 80 специалистов из разных районов Ленинградской области.

    Каково семя, таково и племя

    Каково семя, таково и племя

    Всероссийское совещание по теме «Совершенствование племенной базы – основа развития молочного скотоводства», состоявшееся в Ленинградской области 24 мая 2017 года, стало историческим. На нем первый заместитель министра сельского хозяйства России Джамбулат Хатуов подписал Дорожную карту по реализации мероприятий, направленных на развитие племенной базы отечественного животноводства на 2017-2018 гг.