Анализ рынка ягод

Анализ рынка ягод

Анализ рынка ягод за рубежом и в России, прогнозы по развитию российского сегмента, возможности переработки – в аналитике от экспертов компании «Интерагро».

Ситуация в мире

 Растущая популярность здорового образа жизни определенно способствует росту потребления ягод. По данным консалтингового агентства Mordor Intelligence, в 2018 году в мире было произведено 18 млн тонн ягод на сумму около 46 млн долл. США.  В ближайшие 10 лет рост продолжится и составит 1,1-1,3% в год в физическом выражении и 5,1-5,3% - в денежном. Таким образом, в 2028 году мировой рынок свежих ягод достигнет 20 млн тонн и 70 млн долл. США.

Порядка 70% мирового производства ягод приходится на Азиатско-Тихоокеанский регион, здесь лидируют Китай и Япония. Так, в 2018 году в Китае было произведено 4,2 млн тонн ягод.

Производство в России

Российское производство свежих ягод в 2018 году выросло на 11% и составило 701,8 тыс. тонн. По оценкам «Интерагро», в 2019 году Россия может рассчитывать на рост не менее 6%, это примерно  744 тыс. тонн.

 

Рисунок 1 Валовый сбор ягод в России

Основными производителями ягод в России являются ПФО (30%), ЦФО (21%) и ЮФО (16%). Лидерами в регионах являются Краснодарский край (6%),  по 5% собирают в Свердловской области, Республике Татарстан и в Московской области.

Рисунок 2 Валовый сбор ягод по ФО

 

Урожайность выше, чем в среднем по России в ЮФО (144%), ПФО (128%) и в ДВФО (120%).

Рисунок 3 Урожайность по ФО

 

Структура выращиваемых в России ягод существенно отличается от мировой. Так в России существенно выше доля выращиваемой смородины (33%, в мире – 11%), малины (14%, в мире – 8%) и крыжовника (5%, в мире – 2%). Что касается «королевы ягод» - клубники, то здесь мы существенно уступаем мировым показателям – 20%, против – 68%.  Черники/голубики производим только 0,3%, в мире – 5%.  Зато Россия занимает 1 место по производству малины в мире.

Рисунок 4 Структура валового сбора ягод по типам

В мире большая часть ягод являются промышленно культивируемыми, в России 97% ягод выращивается на дачных участках или являются дикорастущими.

Импорт замедляется

Импорт в Россию свежих ягод по результатам 2018 года вырос на 8%. Однако в 2019 году, прогнозируют эксперты «Интерагро», он замедлится и составит около 2%, это 60,1 тыс. тонн продукции.

Отметим, что в 2019 году структура импорта начала меняться: ожидается, что импорт клубники по итогам года упадет на 15%, в том числе за счет роста объемов производства отечественной ягоды. А вот импорт смородины и крыжовника вырастет в 1,5 раза. Поставки клюквы и голубики на российский рынок вырастет на 35%, малины и ежевики – на 15%.

Рисунок 5 Импорт свежих ягод

На вырост

Важной составляющей производства ягод является выращивание рассады. В России по данным Росстата в 2018 году было выращено 1,1 млн. шт. рассады ягодных культур, что на 7,1% больше, чем в 2017 году. Основная масса ягодной рассады – 45% –выращивается в малых сельхозпредприятиях.  Треть – 37% – в средних и крупных.

Россия довольно активно импортирует рассаду клубники – по данным таможенной статистики импорт клубники в 2018 году составил 17,7 млн. шт., что на 92% больше, чем в 2017 году. По оценкам «Интерагро», импорт рассады клубники в 2019 году вырастет на 60% и составит 28 млн. шт.

Витаминный склад

Практика показывает, что современное хранилище позволяет увеличить срок хранения ягод от нескольких дней до нескольких недель. Однако таких фруктохранилищ в России недостаточно. По оценкам Минсельхоза РФ имеющихся мощностей хватает для хранения только около 10-15% урожая ягод. Проблему пытаются решить: в 2019 году выделены средства для субсидирования строительства фруктохранилищ совокупной мощностью 73 тыс. тонн фруктов и ягод, а в 2020 году   планируют выделить средства на субсидии для хранилищ еще на 89 тыс. тонн.

Генеральный директор «Интерагро» Екатерина Бабаева отмечает: «Минсельхоз оценивает обеспеченность населения РФ свежими ягодами не более не более 30%. Поэтому отечественный рынок ягод имеет большие перспективы развития.  Соответственно, нужно наращивать мощности по хранению и переработке. Российским инвесторам, рассматривающим это направление, компания «Интерагро» может предложить комплекс решений и по созданию фруктохранилищ, и по наполнению их современным оборудованием европейского производства. При этом мы хорошо знаем реалии отечественного рынка – это позволяет подсказать инвестору, какие именно технологии стоит применить сегодня и в будущем». 

ООО «Интерагро»

Фото: архив СХВ

Возможно, вам это будет интересно:

Факторы роста спроса на мясо и напитки на растительной основе

Факторы роста спроса на мясо и напитки на растительной основе

По прогнозам Россельхозбанка, к 2025 году россиянин в среднем будет потреблять до 1 кг растительного мяса в год, а доля растительных аналогов мяса, а также напитков на растительной основе на российском рынке может составить 1,5% и 5-8% соответственно.

В Россельхозцентре Татарстана выявили фальсификацию документов на семена

В Россельхозцентре Татарстана выявили фальсификацию документов на семена

Специалисты филиала «Россельхозцентра» по РТ выявили отклонения от нормы протравливания почти у пятой части ввезенных в Татарстан семян кукурузы.

«Сибирская аграрная неделя» – это крупнейшая агропромышленная выставка за Уралом

«Сибирская аграрная неделя» – это крупнейшая агропромышленная выставка за Уралом

С 10 по 12 ноября 2021 года на площадке МВК «Новосибирск Экспоцентр» состоится Международная агропромышленная выставка «Сибирская аграрная неделя» и V Новосибирский агропродовольственный форум.

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными новостями.