Вытеснение привозного сырого молока за счёт увеличения производства собственного – такая стратегическая задача была поставлена на семинаре-совещании специалистов молочного животноводства Челябинской области, прошедшем на базе СПК «Сарафаново» в Чебаркульском районе.
Открывая семинар, министр сельского хозяйства региона Алексей Кобылин напомнил руководителям и специалистам молочных предприятий о том, что молочное животноводство – наиболее энергозатратная и капиталоёмкая отрасль агропромышленного комплекса. Поэтому необходимо постоянно контролировать все технологические процессы, внедрять новые подходы к содержанию животных и повышению качества получаемого молока, чтобы в итоге получить экономическую отдачу.
Министр сообщил, что в текущем году государственная поддержка всех направлений сельскохозяйственного производства составит 3,8 миллиарда рублей, при этом более 1,2 миллиарда аграрии получат в течение посевной кампании, до окончания ярового сева. Из общего объёма субсидий поддержку производства молока получат 58 молочных хозяйств, объём средств составит 231 миллион рублей – это чуть выше уровня прошлого года.
Главным результатом сельскохозяйственного сезона для сельхозпредприятий должна стать, наряду с хорошими производственными показателями, финансовая устойчивость хозяйств, поэтому министерство продолжит совместную с аграриями работу по совершенствованию инструментов господдержки.
О ситуации в молочной отрасли Челябинской области доложил первый заместитель министра сельского хозяйства Александр Завалищин. Он отметил, что из почти 400 тысяч тонн сырого молока, которое поступает на молокозаводы области для переработки, только 60 процентов произведено южноуральскими животноводами, остальное сырьё закупается в соседних регионах. При этом годовое потребление готовых молочных продуктов, по данным Росстата, составляет на Южном Урале около 645 тысяч тонн.
Необходимо постепенно наращивать долю собственного молока в структуре переработки, уверен Александр Завалищин. Положительным фактором является то, что сельхозпредприятия в 2016 году смогли преодолеть спад молочного производства и в 2017-м уже показали рост в 12 тысяч тонн при общем объёме выпуска в производственном секторе 185 тысяч тонн. Выросла и молочная продуктивность животных: за 2017 год она составила в среднем от фуражной коровы 5545 килограммов – рост 486 кг. При этом практически половина из 57 сельхозорганизаций, производящих молоко, превышает пятитысячный рубеж продуктивности, из них 10 хозяйств получают в среднем от коровы более 6 тонн молока в год. Лидерами по молочной продуктивности являются ОАО племзавод «Россия» (8812 кг), СПК «Подовинное» (7340 кг), СПК «Коелгинское» им. Шундеева И. Н. (8878 кг), крестьянское хозяйство Карсакбаева (9224 кг).
В 1 квартале текущего года рост производства молока продолжился: сельхозорганизации и фермерские хозяйства произвели 43 тысячи тонн молока – на 2,1 тыс. тонн больше, чем в первом квартале прошлого года, молочная продуктивность коров увеличилась на 46 килограммов, также родилось больше телят, чем в аналогичном периоде прошлого года. Одним из главных условий, при которых хозяйства добиваются больших объёмов выпуска молока, – продуктивное долголетие коровы. В Челябинской области этот показатель за последние годы увеличился и сегодня составляет в среднем 4 года (по УрФО – 3,5 года, лучшие показатели в Башкирии – 4,6 года). В отдельных хозяйствах Челябинской области возраст выбытия коров превышает областной, – например, в СПК «Сарафаново», где проводился семинар, этот показатель составляет 6 лет.
Александр Завалищин озвучил экономические результаты работы молочной отрасли и в целом агропромышленного комплекса Челябинской области в 2017 году. По данным статистики, продукции сельского хозяйства в регионе было выпущено на 126,1 млрд рублей, прибыль от продажи продукции составила 4,5 млрд рублей. Прибыль от реализации молока составила 913,6 млн рублей, рост к предыдущему году в 1,6 раза. Рентабельность производства молока увеличилась до 33,1 % (в 2016 году было 24 %). Средняя зарплата в предприятиях молочной отрасли составила 18,9 тыс. рублей в месяц, это на две тысячи рублей больше, чем годом ранее. Средняя заработная плата по всему АПК Челябинской области составляет без малого 25 тысяч рублей в месяц.
На семинаре-совещании выступил генеральный директор АО «Уралплемцентр» Владимир Мымрин. Обособленное подразделение этого предприятия работает в Челябинской области уже третий год, специалисты «Уралплемцентра» анализируют состояние животноводства и составляют для каждого хозяйства программу развития племенной базы. Так, в 2017 году более чем у 10 тысяч голов молочного направления проведена оценка племенных и продуктивных качеств.
О методах сохранения ветеринарного благополучия доложил начальник управления ветеринарии областного минсельхоза Сергей Слободянский. Также на семинаре-совещании выступили учёные Южно-Уральского государственного агроуниверситета с докладами о селекционно-племенной работе в Челябинской области, о повышении продуктивности животных, научном сопровождении животноводства.
Опытом содержания молочных коров, позволяющим получать высокие надои, поделились с участниками семинара Анатолий Шундеев, председатель производственного сельхозкооператива «Коелгинское» имени Шундеева И. Н., и Александр Айсвирт, заместитель директора по животноводству племзавода «Россия».
В завершение семинара-совещания его участники посетили молочную ферму СПК «Сарафаново», где ознакомились с условиями содержания поголовья. Главный зоотехник-селекционер хозяйства Ольга Щипачёва рассказала о работе по воспроизводству стада, диспансеризации поголовья, лечении животных, выращивании ремонтного молодняка.
Пресс-центр Минсельхоза Челябинской области
