В рамках сессии «Индустрия кормопроизводства в контексте среднесрочных мегатрендов АПК» на выставке «КормВетГрэйн - 2026» выступил Андрей Голохвастов, генеральный директор ООО «Агриконсалт». Он представил доклад, посвященный развитию новых растительных, животных и других белковых компонентов кормов как ответу на запрос мирового и российского рынков.
Эксперт отметил, что традиционная кормовая база (зерновые, шроты, рыбная мука) остается основой, но рынок требует диверсификации. Среди ключевых драйверов роста новых продуктов были выделены:
-
Снижение антипитательных факторов (например, сапонинов и ингибиторов трипсина для рыбы).
-
Повышение концентрации протеина в малых объемах корма.
-
Развитие ферментированных продуктов: так, в ферментированных соевых шротах содержание переваримого протеина возрастает до 85–90%.
Российский рынок альтернативных белков (данные из презентации):
-
Гороховый протеин (сухой метод) содержит от 43 до 63% сырого протеина и обладает высокой усвояемостью аминокислот (до 94%).
-
Подсолнечные концентраты рассматриваются как перспективная замена соевым источникам благодаря меньшему количеству антипитательных свойств.
-
Среди перспективных направлений — микробиологические белки (гаприн), которые могут производиться в России в стабильном качестве и больших объемах.
По оценкам эксперта, наиболее дешевым и стабильным источником белка остаются растительные протеины на основе шротов и жмыхов, однако сегмент «новых» продуктов активно развивается, предлагая рынку все больше качественных альтернатив.
Светлана Голохвастова
