На деловой программе выставки «Золотая осень» в рамках панельной сессии, посвящённой устойчивости предприятий АПК, выступил Олег Михайлович Литяйкин, управляющий директор ЦОЭ РСХБ. Его доклад был посвящён ключевому вопросу: что будет востребовано в животноводстве в ближайшее десятилетие и куда направлены инвестиции.
Глобальные предпосылки
Спикер начал с макроэкономических трендов. Рост населения и улучшение уровня жизни, особенно в развивающихся странах, ведут к увеличению спроса на продовольствие и, в частности, на животный белок. Одновременно отрасль сталкивается с серьёзными вызовами: ростом затрат на оплату труда, дефицитом кадров, усилением ветеринарного давления (АЧС, грипп, ящур — только в этом году зафиксировано 1500 новых очагов АЧС в мире) и климатическо-экологическими стрессами.
Молочное скотоводство: ставка на эффективность
В молочном скотоводстве сформировался типовой подход к проектированию. Минимальное поголовье коров для рентабельности — 1200 голов. Продуктивность закладывается на уровне 10 000+ литров, что значительно выше показателей 5–6-летней давности. Обязательным условием становится полная обеспеченность грубыми кормами и работа в закрытом контуре ветеринарной безопасности.
Особое внимание уделяется снижению затрат на доение, микроклимату и рекуперации тепла от молока. Сейчас реализуется порядка 250 проектов, которые к 2030 году дадут дополнительно 3,7 млн тонн молока.
Перспективным направлением становится выявление хромоты у коров с помощью IT-решений. Потеря даже одной нетели стоимостью 250–300 тыс. рублей или коровы с надоем 30 литров в сутки — серьёзный удар по экономике, поэтому такие системы востребованы.
Свиноводство и мясное птицеводство: закрытый контур и собственные корма
В свиноводстве и мясном птицеводстве параметры схожи: площадки примерно на 20 000 тонн живого веса, обязательно закрытый контур и собственное комбикормовое производство. Это не только экономика, но и биологическая защита — термически обработанный корм, не перевозившийся в открытых вагонах.
В мясном птицеводстве ставка делается на собственные трёхлинейные гибриды и инкубацию цыплят. Всё чаще применяются газопоршневые установки, особенно там, где есть газ, — разница в цене электричества (4 рубля против 12) делает их экономически оправданными.
На горизонте — искусственный интеллект, который выявляет больных животных, аномальное поведение, определяет массу и неполадки со здоровьем. Сейчас реализуется 25 проектов на 120 млрд рублей, которые могут дать 500 000 тонн птицы на убой.
Яичное птицеводство: модернизация старого фонда
Яичное птицеводство кардинально отличается от мясного и свиноводства. Если свиней и бройлеров начали выращивать относительно недавно и сразу по современным стандартам, то яичные птичники работают с 1950–60-х годов. Они активно модернизируются: 32 проекта, 73 млрд рублей, 6,2 млрд штук яиц.
Перспективное направление — определение пола эмбриона в яйце (на 18–19 день инкубации). В Европе это стало этической необходимостью: петушки не нужны, а законодательство запрещает с ними «ненужные действия». Технология также позволяет выявлять мёртвые эмбрионы и неоплод, снижать затраты на электричество, сортировку и вакцинацию. Кроме того, такая продукция имеет повышенный спрос и цену на мировом рынке, что может стать конкурентным преимуществом для России, которая производит яиц больше, чем нужно, и наращивает экспорт.
Главный вывод
Летяйкин подчеркнул: всё работает только в комплексе. Биобезопасность — фундамент для экспорта, экспорт — это экономика, экономика — дальнейшие вложения. Этот круг замыкается, и устойчивость отрасли зависит от системного подхода.
СХВ
