Сегодня в рамках заседания Ленинградского областного рыбохозяйственного совета состоялась презентация обновленных рыбных консервов.
На совещании, которое провел заместитель председателя правительства Ленинградской области – председатель комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Олег Малащенко, генеральный директор акционерного общества «Новоладожская рыбная компания» Юрий Бойцов представил обновленный вариант консервов шпрот. Компания, которая является одним из старейших производителей шпрот в Ленинградской области, специально к Новому году провела своеобразный ребрендинг традиционного блюда новогоднего стола.
«Новоладожская рыбная компания» изменила упаковку, этикетку и предложила потребителям новую продукцию – приготовленную по рецептуре шпрот корюшку.
Участники рыбохозяйтсвенного совета продегустировали продукцию и отметили высокие вкусовые качества рыбы и выразили уверенность, что консервы понравятся жителям области и будут востребованы потребителями.
Справка
В советские годы Ленинградская область, наряду с Прибалтикой и Калининградом, была крупнейшим производителем шпрот. Консервы выпускали перерабатывающие заводы на базе четырех рыбколхозов: «Усть-Лужский рыбокомбинат», «Балтика» в Вистино, «Ручьевский рыбокомбинат» в Сосновом Бору и Новоладожский рыбокомбинат при колхозе им. Калинина. Самым большим предприятием по производству шпрот считался построенный в 60-е годы «Усть-Лужский рыбокомбинат».
В качестве сырья для консервов используются килька и салака.
Сегодня Ленинградская область остаётся крупным производителем «праздничных» рыбных консервов. 2 тысячи тонн «Шпрот в масле» выпускают на мощностях ОАО «Новоладожская рыбная компания». В перспективе их снова начнут делать и в Усть-Луге, где активно развивается рыбоперерабатывающее предприятие «Петротрал-2».
В 2016 году Ленинградская область выпустила 27,5 тыс. тонн продукции береговой рыбной переработки , 19,8 тыс. тонн пришлось на пресервы. В 2017 ожидается, что общий объем выпуска пищевой рыбной продукции составит 42,5 тыс. тонн.
Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области
