Эту культуру ценят за неприхотливость и пластичность. Она легко растет на легких почвах с невысоким уровнем плодородия и устойчива к неблагоприятным погодным условиям. Однако в течение последних десятилетий рожь уступает позиции более доходным культурам, не только в России, но и за рубежом.
Это действительно так – многие сельхозпредприятия предпочитают выращивать более прибыльные культуры. Но несмотря на это, многие хозяйства в различных областях России все чаще возвращаются к выращиванию ржи озимой, даже на небольших площадях. Особенно часто это наблюдается в хозяйствах, ориентированных на животноводство, которым важно разнообразить рацион молочного поголовья. Рожь снова становится востребованной культурой, привлекая внимание своей устойчивостью и полезными свойствами для почвы и плодородия.
Рожь на силос
Наиболее распространенным является выращивание ржи на зерно, хотя в последние годы все большую популярность приобретают ржаные силоса и сенажи, при этом выход СВ с гектара может достигать впечатляющих 6 тонн (15-20 тонн силоса/га).
Необходимо особенно отметить, что правильное время скашивания является одним из наиболее критичных моментов, определяющих качество и питательность зеленой массы, и соответственно, силоса. В теплую и сухую погоду озимая рожь очень быстро «перерастает», теряя в питательности, но приобретая в зеленой массе. Однако для получения силоса наилучшего качества, косить озимую рожь необходимо перед началом колошения, когда колос находится еще в стебле, как и многолетние травы. При перестаивании происходит очень быстрая лигнификация, из-за чего энергия снижается до 4,5 -5,0 МДж NEL, но возрастает урожайность, до 30 т/га силоса. В этом случае для высокопродуктивных животных такой силос уже не будет самым лучшим видом корма, но он может быть скормлен ремонтному стаду, или сухостойным животным.
Ржаной силос раннего укоса с высоким уровнем переваримости НДК, обменной энергии и сырого протеина является одним из самых ценных ингредиентов для составления полносмешанного рациона для высокопродуктивных или для новотельных коров, т.е, для тех животных, которым крайне необходимо снизить кислотную нагрузку на рубец, при этом обеспечив его достаточным количеством легкопереваримой структурной клетчатки.
Требования к условиям
Семена озимой ржи начинают прорастать при температуре 1-2 °С, оптимальная температура для появления всходов — 6-12 °С. При температуре 12-15 °С и оптимальном увлажнении всходы появляются через 4-5 дней. Из зерновых озимых культур рожь – самая морозостойкая и зимостойкая, выдерживает морозы до -25…-30 °С, на глубине узла кущения — до -18…-20 °С.
Озимая рожь относится к относительно засухоустойчивым растениям за счет мощной корневой системы. Максимальный расход влаги приходится на период интенсивного роста — осеннее колошение и от выхода в трубку до колошения. Недостаток влаги в этот период приводит к формированию мелких и малопродуктивных колосьев.
Благодаря мощной корневой системе, озимая рожь предъявляет меньшие требования к почве, чем другие зерновые. Хорошо растет в Нечерноземной зоне на дерново-подзолистых почвах. Предпочтительны легкие и мощные черноземы.
Корневая система озимой ржи отличается способностью к усвоению труднорастворимых соединений фосфора. Поэтому под неё вносят фосфоритную муку. По способности усваивать калия почвы уступает только овсу.
Эту культуру можно возделывать на легких суглинистых, супесчаных и рыхлых песчаных почвах, а также на почвах с повышенной кислотностью до pH 5,3 и слабой засоленностью. Может расти на легких почвах с низкой влагоемкостью, мало пригодных заболоченных, тяжелых глинистых и вновь осваиваемых землях. По другим данным, вязкие, глинистые, сильно заболоченные и засоленные почвы не пригодны для возделывания.
Разновидности озимой ржи
В России принята классификация, согласно которой ржи Secale L. представлен четырьмя видами, разделенные на две секции. Первая секция (Сplismenolepis Nevski) — объединяет дикорастущие виды: рожь дикая, рожь иранская и рожь горная. В пределах этого вида имеются подвиды — montanum (Typus), Куprijanovii (Grossh), anatolicum (Boiss), ofricanum (Stapf).
Вторая секция (Secale) имеет один вид — рожь посевная (Secale cereale L.), который включает все формы культурной и сорно-полевой ржи, однолетней и многолетней ржи, возделываемые формы диплоидной и тетраплоидной ржи. Вид имеет пять подвидов: рожь зерновая (Secale L.); рожь Вавилова (vavilovii (Grossh) Kobyl); рожь тетраплоидная (tetraploidum Kobyl); рожь Державина (derzhavinii (Fzvel) Kobyl); рожь Цицина (tsitsinii Kobyl).
Каждый подвид представлен разновидностями, различающиеся по форме колоса (типичная ржаная, ветвисто-лопастная, ежевика, пшеницеобразная), окраска колоса (белая, красная, коричневая, черная), положение зерна в чешуях (открытое или закрытое) и опушение наружных цветковых чешуй (голая, опушенная).
Из всех разновидностей наибольшее значение имеет рожь обыкновенная (var. vulgare Korn) разновидностью с типично ржаным белым колосом, открытым или полуоткрытым зерном, голой наружной цветковой чешуей.
Лучшие сорта
● Памяти Кунакбаева
Получен методом сложных гибридных популяций с участием сортов Чулпан, Чулпан 7, Альфа, Саратовская 5, Кировская 89, Дымка и др. Включен в Госреестр по Волго-Вятскому (4) и Уральскому (9) регионам. Диплоидная форма. Растение среднерослое. Колос полупоникший, плотный, средней длины – длинный. Зерно средней крупности. Масса 1000 зерен 25-36 г. Средняя урожайность в Волго-Вятском регионе – 43,1 ц/га, в Уральском – 31,7 ц/га. В Республике Марий Эл прибавка к стандарту Фаленская 4 составила 5,2 ц/га, в Свердловской области и Республике Башкортостан на уровне стандартов Дымка, Чулпан 7 при урожайности 38,7; 43,5 и 36,5 ц/га соответственно. Позднеспелый. Вегетационный период 297-336 дней.
● Харьковская 78 растет до 130 см в высоту. Зерно темно-зеленого цвета, с заметным налетом. Вес 1000 штук – 27-32 г, содержание белка – до 13%. Отличается устойчивостью к засухе, морозу, полеганию, некоторым видам болезней (ржавчина, пепелица, плесень). Урожайность при хороших условиях достигает 46,8 ц/га. «Верасень» растет до 140 см в высоту. Созревает за 305-311 дней. Достоинства: устойчивость к полеганию, холодам, повышенной влажности или засухе. Зерна крупные, удлиненной формы. Вес 1000 зерен 45,3 г, содержание белка – 11,9-12,5 %. Средняя урожайность – 50 ц/га.
● Тетра – высокорослый сорт озимой ржи, созревающий за 309-323 дней. Стебель, толстый, растет до 175 см. Зерно зеленоватое, большое, овальной формы. Вес 1000 зерен 55 г. Зимостойкость удовлетворительная, не полегает. Урожайность достигает 57,2 ц/га. «Саратовская 5» – озимая рожь, созревающая за 305-329 дней. Растет до 135 см, стебли устойчивы к полеганию, плотные, средней толщины. Зерна большие, овальные. Цвет от светло-зеленого до серо-зеленого. Вес 1000 штук – 28,4-37,3 г. Содержание белка до 12,6 %. Средняя урожайность 45 ц/га. Зимостойкость отличная, устойчивость к болезням средняя.
● Северское – устойчивый к полеганию сорт. Созревает в среднем за 285 суток. Растет растение до 140 см в высоту, имеет хорошо развитую корневую систему. К положительным качествам относят высокую зимостойкость, засухоустойчивость, устойчивость к снежной плесени, пепелице и бурой ржавчине, а также фузариозу и септориозу. Зерна не осыпаются даже при передержке. Зерно хорошее, всхожесть 92%, содержание белка 12%, масса 1000 штук 35,1 г. Максимальная урожайность 85 ц/га.
● Чулпан имеет прочный и эластичный стебель, поэтому он не полегает, как у многих иных сортов. Период вегетации 306-344 дня. Высота растения до 130 см. Колос светло-желтый, до 13 см в длину. Зернышки удлиненные, светло-желтого цвета. Вес 1000 зерен 28-30 г. Средняя урожайность 60-85 ц/га. К достоинствам относят зимостойкость, урожайность, засухоустойчивость. Устойчивость к болезням средняя.
● Белорусская 23 – среднерослый сорт. Стебель растет до 150 см в длину. Вегетационный период – 289-307 дней. Зерна овальные, серо-зеленого или желтого цвета после созревания. Вес 1000 штук – 33 г в среднем. К достоинствам причисляют зимостойкость, устойчивость к полеганию и осыпанию. Урожай зависит от зоны выращивания, но в среднем этот показатель колеблется в пределах 45 ц/га.
● Татарская 1 созревает за 316-340 суток. Кустики не очень пушные, высота стебля до 115 см. Колоски песочные, в форме призмы. Зерно среднее по размеру, вес 1000 штук достигает 37 г. Средняя урожайность – 40,3 ц/га, а максимальная – 67,7 ц/га. Зимостойкость удовлетворительная, как и устойчивость к болезням и вредителям.
По данным Россельхозцентра за 2019 год, по объемам высева в России лидируют следующие сорта:
● Памяти Кунакбаева — высеяли 35,1 тыс. т
● Саратовская 6 — 19,2 тыс. т
● Саратовская 7 — 16,8 тыс. т
● Чулпан 7 — 15,6 тыс. т
● Фаленская 4 — 14 тыс. т
● Марусенька — 10,1 тыс. т
● Тетра короткая — 6,3 тыс. т
● Тантана — 5,8 тыс. т
● Татьяна — 4,8 тыс. т
● Московская 12 — 4,3 тыс. т
Роль озимой ржи для восстановления плодородия
Рожь – непревзойденная культура для восстановления почв и улучшения их плодородия. В агротехническом плане рожь является незаменимым предшественником в севообороте, способна очищать поля от сорняков и обогащать почву органическими веществами до 6 тонн на гектар. Это особенно актуально для бедных почв, где рожь может успешно развиваться практически без применения удобрений и агрохимикатов, обеспечивая высокое качество экологически чистой продукции.
Основные области, где занимают значительные площади под озимой рожью, включают Россию, Польшу, Германию, Беларусь и Украину, которые вместе занимают около 90% мирового сбора зерна этой культуры. Однако, в России наблюдается заметный спад в производстве ржи за последние десятилетия. Площади под этой культурой снизились с 25-27 миллионов гектаров до менее 1 миллиона гектаров в 2018 году, что стало историческим минимумом.
С 2019 по 2022 годы, ситуация с площадью посевов ржи в России остается на уровне 2018 года без видимых положительных изменений. Приволжский федеральный округ сосредотачивает около 70% посевных площадей под рожью, но и здесь наблюдается снижение посевов культуры на более чем 140 тысяч гектаров каждый год.
На сегодняшний день Татарстан и Башкортостан регионов выращивают главную массу ржи и, удельный культуры в посевах зерновых составляет 14-15%. С сохранением и расширением посевных площадей рожи в этих регионах, а также в других частях страны, Россия может снова восстановить свое лидирующее положение в производстве этой ценной и многоцелевой культуры.
Материал подготовлен журналистами платформы "Своё Фермерство"
Фото: архив СХВ
