Рост потребления молочной продукции
• В 2023 году потребление молочной продукции увеличилось на 1,5 млн т.
• Производство сырья выросло на 1,2 млн т, но запасы готовой продукции и мощностей позволили завершить год успешно.
• В 2024 году потребление продолжило расти (+1 млн т), производство сырья увеличится на 500-600 тыс. т.
Сложности и перспективы
• Рост доходов населения может привести к дальнейшему росту потребления.
• В 2025 году темпы прироста производства будут чуть ниже, чем в 2024 году.
• Инерционный рост производства сырья практически исчерпан, инвестиции в новые проекты и технологии затруднены из-за высокой ключевой ставки.
Государственная поддержка и цены
• Молочная отрасль находится в приоритете у властей, господдержка сохраняется и по некоторым направлениям условия улучшаются.
• Цены и себестоимость в 2023 году определялись балансом спроса и предложения, а также инфляционной составляющей.
• В последние два года молочная продукция была дефлятором для продовольственной инфляции.
Экспорт и структура потребления
• Экспорт в молочном секторе активно растет, российские производители представлены на мировом рынке.
• Отгрузки на внешние рынки позволяют поддерживать баланс структуры потребления, нивелируя дефицит молочных жиров и профицит белка.
Задачи на ближайшие два года
• Ключевая задача для отрасли — продолжать наращивать производство сырья для удовлетворения спроса и развития экспорта.
Светлана Голохвастова
Фото: архив СХВ
• В 2023 году потребление молочной продукции увеличилось на 1,5 млн т.
• Производство сырья выросло на 1,2 млн т, но запасы готовой продукции и мощностей позволили завершить год успешно.
• В 2024 году потребление продолжило расти (+1 млн т), производство сырья увеличится на 500-600 тыс. т.
Сложности и перспективы
• Рост доходов населения может привести к дальнейшему росту потребления.
• В 2025 году темпы прироста производства будут чуть ниже, чем в 2024 году.
• Инерционный рост производства сырья практически исчерпан, инвестиции в новые проекты и технологии затруднены из-за высокой ключевой ставки.
Государственная поддержка и цены
• Молочная отрасль находится в приоритете у властей, господдержка сохраняется и по некоторым направлениям условия улучшаются.
• Цены и себестоимость в 2023 году определялись балансом спроса и предложения, а также инфляционной составляющей.
• В последние два года молочная продукция была дефлятором для продовольственной инфляции.
Экспорт и структура потребления
• Экспорт в молочном секторе активно растет, российские производители представлены на мировом рынке.
• Отгрузки на внешние рынки позволяют поддерживать баланс структуры потребления, нивелируя дефицит молочных жиров и профицит белка.
Задачи на ближайшие два года
• Ключевая задача для отрасли — продолжать наращивать производство сырья для удовлетворения спроса и развития экспорта.
Светлана Голохвастова
Фото: архив СХВ
