Программа государственного мониторинга зерна в отношении пшеницы нового урожая, которую в 2024-м году масштабно провели специалисты ФГБУ «Центр оценки безопасности и качества продукции АПК» на территории страны, выполнила поставленные задачи. Всего на территории страны было отобрано и исследовано более 76,4 тыс. проб, проведено более 1,5 млн лабораторных испытаний. Сельхозпроизводителям и органам государственной власти предоставлена достоверная информация об объемах и потребительских свойствах зерна в местах его выращивания. В масштабной работе было задействовано более 1,4 тыс. специалистов, 100 обособленных пунктов.
Несмотря на непростые погодные условия, аграриям удалось вырастить достойный урожай с высокими качественными характеристиками, отмечают эксперты. По результатам проведенных испытаний в регионах обследования выявлено 3,5 тыс. т мягкой пшеницы 1 класса, 17,8 тыс. т – 2 класса, 15,2 млн т – 3 класса, 25,8 млн т – 4 класса, 12,5 млн т – 5 класса и 123,1 тыс. т не соответствующей ГОСТу.
На территориях Ростовской области и Республики Калмыкия госмониторинг зерна пшеницы урожая 2024 года было поручено провести специалистам Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
Для проведения исследований специалисты отобрали в Ростовской области 14,8 тыс. проб зерна, провели 285,6 тыс. исследований, что составило 100% валового сбора. На территории Республики Калмыкия было отобрано 1,1 тыс. проб из объема в 606,5 тыс. тонн, что составило 90% от валового сбора урожая-2024, выполнено 16,4 тыс. исследований по 20 показателям. Среди них цвет, запах, влажность, фракционный состав сорной и зерновой примесей, вредные примеси, зараженность вредителями, загрязненность мертвыми насекомыми-вредителями, количество и качество клейковины, стекловидность, натура, влажность, сорная и зерновая примеси, число падения, массовая доля белка, зерна, поврежденные клопом-черепашкой и другие.
- По результатам проведенных испытаний в обследованных партиях определены средневзвешенные показатели качества мягкой пшеницы – эта пшеница выращивается в большем объеме, чем твердая, - отметила заместитель директора Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Анна Будникова. - Несмотря на засуху и возвратные заморозки в регионе показатели качества пшеницы урожая - как 3-го, так и 4-го, и 5 классов - практически не отличаются от прошлогодних или находятся в пределах норм расхождения.
- В результате исследований донского урожая выявлено зерна 3-го класса 17,7%, 4-го класса 51,7%, 5-го класса 30,6%, несоответствующего зерна ГОСТу - 0,001%.- отметила директор Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ия Леонова, - В результате исследований урожая на территории Республики Калмыкия специалистами выявлено более 5 тыс. т пшеницы 2 класса, что составляет 0,8%. Доля зерна 3 класса – 21,7 %, 4 класса – 41,6%, 5 класса – 35,4%, несоответствующего ГОСТу – 0,36%.
Таким образом, доля продовольственной пшеницы в обследованном урожае 2024 года на территории Ростовской области составила 69,4% урожая, а на территории Республики Калмыкия - 64%.
– Классы зерна отражают его качественные характеристики: чем выше класс, тем лучше хлебопекарные свойства муки, – подчеркивает заместитель директора филиала Анна Будникова, – Вырастить зерно высокого класса – сложная задача, требующая огромного труда. Важно правильно выбрать сорт семян, правильно оценить состояние почв, вовремя использовать средства защиты растений и главное - правильно реагировать на изменения погодных условий.
Но еще важнее, подчеркивают эксперты, сохранить урожай.
Опыт показывает, что при безопасном хранении зерно может «набирать классность», показывая со временем лучшие результаты.
- Чтобы защитить зерно и другую сельхозпродукцию от различных повреждений вредителями, сохранить качество урожая, в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» проводится карантинное фитосанитарное обеззараживание подкарантинной продукции и подкарантинных объектов,– пояснила начальник отдела карантинного фитосанитарного обеззараживания и ветеринарно-санитарных обработок Лариса Юлгушева, - В 2024 году отделом карантинного фитосанитарного обеззараживания и ветеринарно-санитарных обработок (отдел обеззараживания) Донского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК» (ФГБУ «ЦОК АПК») проведено обеззараживание 5,9 млн тонн подкарантинной продукции и обработано свыше 2,6 млн куб. м пустых складских помещений и силосов.
Все данные по госмониторингу зерна пшеницы урожая 2024-года внесены в ФГИС «Зерно».
Пресс-служба Донского филиала ФГБУ "Центр оценки безопасности и качества продукции АПК" (ЦОК АПК)
