Результаты исследования, поддержанного грантом Российского научного фонда (РНФ), опубликованы в журнале Dairy (прим. – Пресс-служба РНФ).
«Для ветеринарии это открывает путь к созданию удобных форм пробиотиков, которые можно давать реже, чем суспензии, а значит, снизить затраты на лечение животных и уменьшить неблагоприятные эффекты от применения антибиотиков. В перспективе такие носители помогут сделать лечение кишечных расстройств у крупного рогатого скота более эффективными и безопасными», - заявила директор НОЦ «Технологии биополимеров» НГТУ НЭТИ Виктория Бец, чьи слова приводит пресс-служба РНФ.
Как отмечают Бец и ученые, заболевания желудочно-кишечного тракта у крупного рогатого скота приносят существенные убытки мясомолочным фермам, так как при их развитии животные теряют вес, производят меньше молока и нередко гибнут. Этому особенно подвержены телята в первые месяцы жизни, пока их микрофлора кишечника не сформировалась, а в последние годы дополнительные проблемы порождает растущая стойкость бактерий к антибиотикам.
Эти соображения побуждают ученых искать более действенные альтернативы для этих лекарств среди пробиотиков, способствующих формированию устойчивой микрофлоры и снижающих шансы развития опасных желудочно-кишечных заболеваний. Для достижения максимальной эффективности подобных средств необходимо, чтобы они были одновременно защищены от действия желудочной кислоты, и при этом активно высвобождали микробов в кишечнике.
Российским ученым удалось решить обе этих проблемы при помощи созданного ими гидрогеля, основой для которого служит обычный картофельный крахмал. Исследователи встроили в его молекулы остатки фосфорной кислоты, в результате чего крахмал начал хорошо впитывать воду и превращаться в гель, удобный для доставки бактерий в кишечник. Для проверки свойств этого материала и подбора оптимальных свойств пробиотика исследователи создали установку, позволяющую воспроизвести условия в пищеварительном тракте теленка.
Работу разработанных пробиотиков ученые проверили на телятах, страдавших от проблем с пищеварением. Оказалось, что крахмальная «упаковка» для пробиотиков ускорила нормализацию работы желудка и кишечника животных, а также подавила грибковую инфекцию, вызывающую кишечные расстройства. При этом пробиотик на базе гидрогеля обеспечил более длительное сохранение полезных бактерий в кишечнике телят, чем обычная суспензия, что говорит о больших перспективах его дальнейшего практического использования, подытожили исследователи.
Российский научный фонд
