Какой длины должно быть стойло и что нужно корове, чтобы она давала больше молока – такими полезными знаниями поделились эксперты по молочному животноводству Северных провинций Нидерландов с молочниками 47-го региона.
Целый десант во главе с советником по сельскому хозяйству Посольства Нидерландов в Москве Меувесом Браувером прибыл 14 июня 2018 года в Санкт-Петербург на семинар по молочному животноводству, тема которого в программе значилась как «Меры по улучшению эффективности в управлении молочной фермой и повышению прибыльности». Семинар проводился в рамках визита делегации Северных провинций Нидерландов в Ленинградскую и Мурманскую области.
Открывая семинар, г-н Браувер отметил успехи России в молочном животноводстве и, т.к. он сам вырос на современной голландской молочной семейной ферме, ему очень интересна тема молочного животноводства.
Отметим, что данный семинар и сотрудничество российских и голландских специалистов является продолжением уже сложившихся партнерских отношений аграриев двух стран. Председатель комитета по внешним связям Ленинградской области Андрей Минин напомнил присутствующим о картофельном проекте «Агро Долина», реализация которого проходила в Ленинградской области в 2011-2013 гг.
Приветствуя собравшихся, вице-губернатор провинции Гронинген Хенк Стагхауэр отметил, что в состав голландской делегации вошли специалисты по молочному животноводству из Северных провинций Нидерландов, которым есть чем поделиться с российскими специалистами.
Об успехах областных молочников рассказала начальник отдела развития животноводства, звероводства и птицеводства комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области Надежда Рахматулина. Для примера приведем только несколько цифр: в 2017 году производство молока во всех категориях хозяйств составило 632,0 тыс. т (102,8% к уровню 2016 года), в том числе в сельхозорганизациях – 582,2 тыс. т (102,8%), а средний удой на одну корову в крупных, средних и малых сельхозорганизациях надоено в среднем 8389 кг молока (+2,5% к уровню 2016 года). Также Надежда Расимовна рассказала, что началась активная работа с голландскими коллегами по молочному животноводству и в настоящее время на ОАО «Невское» по племенной работе находится 32 бычка из Голландии и до конца года будет завезено еще 10 бычков.
Генеральный директор компании Fryskaya B.V. Шурд Галема рассказал об опыте работы в России. В 2003 года его компанией было основано предприятие в городе Коломна. За три года ферма была реконструирована, и животных перевели на беспривязь. К 2007 году поголовье было увеличено вдвое до 400 дойных коров. Сейчас под кормами в хозяйстве занято: 500 га под травы и 300 га под кукурузой. После 15 лет работы владельцы решили выводить предприятие на новый уровень. Для этого были подобраны новые партнеры, совместно с которыми планируется строительство новой фермы на 2400-2800 голов по модульной системе. Сначала новая ферма будет оснащена двумя роботами-доярами, а затем их количество доведут до 16. Также есть задумка об организации переработки молока, чтобы выходить на рынок с уже готовым продуктом и получить цепочку «от поля до стола».
Выступающий немного познакомил слушателей и с сельским хозяйством Голландии. Голландским аграриям очень повезло с климатом – порядка 340 дней в году температура находится в границах 5-25ОС. Около 70% голландского молока отправляется на экспорт, и если в ЕС и в Голландии в частности, наблюдается перепроизводство молока, то в России его нехватка составляет порядка 6,6 млн т. Особенно всех впечатлило сравнение площади Голландии и России – 250 раз, что вызывает у голландцев небольшую зависть, т.к. в их стране уже все земли заняты и нет потенциала для роста в отличии от России. По мнению выступающего, в России производить молоко очень выгодно и, если справиться с проблемами, то можно выйти на очень хороший уровень. Особое внимание г-н Галема рекомендует обратить российским коллегам на организацию своей переработки.
«Голландская молочная долина – это платформа, объединяющая представителей бизнеса, НИОКР и государственных учреждений», – рассказал управляющий директор Баренд Сплитхофф. Долина объединяет 135 тыс. компаний и в ней работает порядка 640 тыс. сотрудников из различных областей – специалисты по кормам, оборудованию, производству молочной продукции, обучению персонала, экспорту и т.д. В хозяйствах, входящих в долину содержится 1,6 млн коров и 65% производимого ими молока идет на экспорт.
Управляющий директор компании Difco B.V. Рене Кремерс свое выступление начал со слогана «Если коровы счастливые, то и фермер счастлив». Специалисты его компании разработали специальную систему «Сигналы коров», с помощью которой можно определить состояние коровы, что ей не нравится, где ей не удобно и т.д. Лектор показывал слушателям различные фотографии и приглашал всех к внимательному их рассматриванию, чтобы увидеть проблему животного и понять в чем ее причина. Например, на фото корова стоит на трех ногах, возникает вопрос – почему она приподняла одну ногу? Звучат варианты ответов: нога болит, ее некуда поставить и т.д. Поняв причину происходящего фермер должен исправить существующее положение.
По мнению г-на Кремерса, работая по «Системе сигналов», можно улучшить жизнь животного и довести среднее количество лактаций до 5, а по данным лектора самыми производительными являются 6-9 лактации. Увеличение количества лактации также позволяет существенно уменьшить так называемый «углеродный след».
Комфорту коров было посвящено и выступление г-на Ринсе Андринга, генерального директора компании Cow House B.V. В некоторых случаях, чтобы найти причину, возникающую на ферме, специалист рекомендует на сутки поставить в соответствующем месте видеокамеру. Для наглядности г-н Андринга показал слушателям видеозаписи с правильных и не правильных ферм, на которых было видно, например, как животные быстро или медленно ложатся отдыхать после кормления. Там, где стойла были сделаны правильного размера животные очень быстро ложились, а где корове было не удобно, не хватало места и т.д., она очень долго топталась на месте и не решалась прилечь. «А ведь молоко вырабатывается именно тогда, когда корова лежит, и лежа она должна проводить около 14 часов в сутки!», – убежден лектор. По данным Ринса, если корова лежит в сутки на один час больше, то она дает прибавку в день около 1,5 кг. Если объем дополнительного молока умножить на все поголовье фермы и количество дней лактации, то получится в год на 600 коров сумма более 6 млн руб.
Г-н Йерун Кайзер, генеральный директор компании Lely Russia, привел интересные сравнительные данные между надоями в случае оборудования фермы доильными залами и роботами. Так, по данным ежегодной голландской статистики, если в хозяйствах с доильными залами средний удой составляет порядка 8000 кг в год, то с роботами 8500-8900 кг в год. Содержание белка и жира составляют соответственно порядка 288 и 304-316, 354 и 372-386. По мнению докладчика, эти данные говорят сами за себя, но мы не беремся утверждать, что доильные роботы позволяют получать молока больше и оно качественнее, т.к., возможно, на фермах, где имеются роботы, более продвинутые фермеры, которые лучше ухаживают за животными.
В целом, как отмечали выступающие, первые пару лет телочка приносит только убыток, а прибыль начинается со второй лактации, поэтому цель фермеров в уменьшении стрессовых ситуаций для коров, чтобы увеличить продолжительность ее продуктивной жизни.
А самый лучший комфорт для коровы – это когда она может вести себя естественно, как на пастбище, т.е. ей необходимы вода, свет, пространство, свежий воздух, корм и мягкая подстилка.
Справка: Соглашение о сотрудничестве Ленинградской области с Партнерским Союзом «Северные Нидерланды» (провинции Гронинген, Дренте, Фрисландия) было заключено в 2009 году. В качестве основных сфер партнерства были определены региональное развитие, сельское хозяйство, портовая инфраструктура и транспортно-логистический комплекс, возобновляемые источники энергии и сектор сенсорных технологий, здравоохранение и социальная защита населения, развитие бизнеса, культура и туризм, охрана окружающей среды.
