Под таким девизом прошли в Москве 29-ые Дни Российского Грибоводства, в которых приняли участие 84 российских и 36 зарубежных представителей грибоводческих предприятий и их партнеров. Два дня в отеле «Рэдиссон Блю Олимпийский» активно обсуждались вопросы развития российской грибной индустрии и перспективы развития грибного рынка.
Участники Конференции смогли послушать 24 выступления ведущих российских и китайских экспертов в области производства мицелия, покровной почвы, компоста, питательных добавок, грибных технологий, маркетинга и HR-менеджмента.
Открылись Дни Грибоводства Открытым собранием Союза Грибоводства. Исполнительный директор Союза Илья Воронцов отчитался о проделанной за год работе, которая в основном была посвящена установлению рабочих контактов с Государственной Думой и Министерством Сельского Хозяйства РФ, и подготовкой документов по изменению нормативно-правовой базы грибоводства. Отчет Исполнительного директора Союза был одобрен «Единогласно».
Первым на Пленарной Секции Конференции «Место Российской грибной индустрии в отечественном сельском хозяйстве» с приветственным словом выступил директор Золотого партнера ДРГ 2025 - компании «Экорост», Александр Каменев, который рассказал об успешной работе своей компании в 2024 году и пожелал всем участникам мероприятия успешной работы.
Генеральный директор «Школы грибоводства» Александр Хренов подвел итоги 2024 грибного года. По его данным, впервые за последние годы производство шампиньонов в России снизилось на 4% и составило всего 140 857 тонн. С учетом 10% снижения объемов производства вешенок, общий объем производства грибов в стране сократился со 153 000 тонн до 146 750 тонн, а душевое потребление с 1,08 до 1 кг на человека в год.
По приглашению Союз Грибоводства в Пленарной Секции принял участие член Аграрного Комитета Государственной Думы РФ Аникеев А.А. В ходе его дискуссии с грибоводами были обсуждены проблемы грибоводческих хозяйств, связанные с нормативно-правовой базой грибоводства, высокой стоимостью кредитов, дефицитом трудовых ресурсов и отсутствием системы подготовки кадров для грибоводства, завышенным сроком оплаты продукции супермаркетами. Андрей Анатольевич ответил на вопросы грибоводов, пообещал поддержку в решении тех из них, которые находятся в рамках компетенции Госдумы РФ.
Руководитель лаборатории микологии НИИ изысканий новых антибиотиков им.Г.Ф.Гаузе Лариса Краснопольская в своем выступлении рассказала о пользе съедобных грибов для физического и ментального здоровья человека.
Менеджер по работе с ключевыми клиентами в Авито Работа Татьяна Решетняк выступила с сообщением о Рынке труда в сельском хозяйстве. Она подчеркнула, что в ближайшие 5 лет дефицит на рынке труда сохранится, и в 2030 году российской экономике может не хватать более 3 млн человек. В сельском хозяйстве в 2024 году не хватает 200 000 человек. Для того, чтобы обеспечить свое предприятие рабочей силой, руководители сельхозпредприятий должны регулярно индексировать ЗП, сотрудничать с высшими и средними учебными заведениями, проводить стажировки студентов, нанимать кандидатов без опыта и проводить их обучение, постоянно анализировать рынок труда и внедрять новые подходы.
Первый день работы ДРГ закончился Гала Ужином, в рамках которого прошла церемония награждения лучших грибных производителей РФ 2024 года и торговых сетей лучше всех продававших грибы. Были объявлены победители в 12 номинациях.
В номинации «Лидер Российского грибоводства 2024 года» победило ООО «Воронежский шампиньон», ставшее в прошлом году крупнейшим производителем грибов в России!
«Лучшим предприятием России 2024 года по выращиванию шампиньонов на собственном компосте Фазы 3» стало ООО «Грибная Радуга», Курская область Награду «Лучшее предприятие России 2024 года по выращиванию шампиньонов на покупном компосте Фазы 3» снова заслужило ООО «Грибов-Дол», Ростовская область
«Лучшим предприятием России 2024 года по выращиванию шампиньонов на собственном компосте Фазы 2» оказался «Тихорецкий шампиньон», Краснодарский край
Победителем в номинации «Лучшее предприятие России 2024 года по выращиванию шампиньонов на покупном компосте Фазы 2» снова стало ООО «АК «Судиславский», Костромская область
"Лучшим предприятием России 2024 года по выращиванию коричневых шампиньонов " стало ОП Грибной Комплекс ООО «Зеленая Линия», Краснодарский край
В номинации «Лучшее предприятие России 2024 года по выращиванию вешенки на собственном субстрате» также победило ОП Грибной Комплекс ООО «Зеленая Линия», Краснодарский край
«Лучшим предприятием России 2024 года по выращиванию вешенки на покупном субстрате» стало ООО «Сельское грибное предприятие», Рязанская область
«Лучшим предприятие России 2024 года по выращиванию экзотических грибов» оказался Грибной Комплекс «Кирпильский», Краснодарский край. Награду «За заслуги в развитии российского грибоводства» получил специалист по шампиньонам с многолетним опытом Смирнов Александр Гельевич
В этом году было решено отметить наградами Торговые сети, которые лучше всех продавали свежие грибы.
Награду за «Лучшую грибную полку супермаркета России 2024 года» получила Сеть магазинов «О'КЕЙ»
В номинации «За самые свежие грибы на полке супермаркета России 2024 года» победила сеть магазинов «Мой Ашан»
Для Гала Ужина шеф-повар отеля Алексей Семушкин и су-шеф Дарья Спиридонова разработали специальное грибное меню с блюдами из эринги, ежовика и кордицепса.
Во второй день на Конференции главного грибного форума года прошли 3 секции: «Необходимые условия успешной работы фермы по выращиванию вешенок», «Эффективное грибоводство: опыт отечественных и зарубежных предприятий по выращиванию шампиньонов» и «Современные тенденции в продажах и потреблении грибов».
Платиновый Партнер - компания «Сантана», анонсировала запуск во второй половине этого года своего нового цеха по производству мицелия, мощности которого позволят полностью удовлетворить спрос на мицелий шампиньонов в России. Руководитель «Сантаны» - Алексей Низовой в своем выступлении рассказал об этапах становления своего предприятия и о его готовности работать в более крупных объемах.
Президент китайской компании Alphay, ставшей Бриллиантовым партнером Дней Российского Грибоводства, господин Чен Ху, представил участникам и гостям Конференции свою компанию и ее продукцию – БАДы из ганодермы.
Оба дня на конференц-этаже отеля «Рэдиссон Блю Олимпийский» работала выставка, где российские и китайские компании предлагали свою продукцию: мицелий, покровную почву, питательную добавку, оборудование для выращивания шампиньонов, вешенок и других грибов, упаковку, сетки, свежие грибы, грибные БАДы и грибные соусы.
Работа не ограничивалась конференцией и выставкой. На первом и втором этаже отеля до поздней ночи проходили активные дискуссии и переговоры между участниками ДРГ.
«Школа грибоводства»
Участники Конференции смогли послушать 24 выступления ведущих российских и китайских экспертов в области производства мицелия, покровной почвы, компоста, питательных добавок, грибных технологий, маркетинга и HR-менеджмента.
Открылись Дни Грибоводства Открытым собранием Союза Грибоводства. Исполнительный директор Союза Илья Воронцов отчитался о проделанной за год работе, которая в основном была посвящена установлению рабочих контактов с Государственной Думой и Министерством Сельского Хозяйства РФ, и подготовкой документов по изменению нормативно-правовой базы грибоводства. Отчет Исполнительного директора Союза был одобрен «Единогласно».
Первым на Пленарной Секции Конференции «Место Российской грибной индустрии в отечественном сельском хозяйстве» с приветственным словом выступил директор Золотого партнера ДРГ 2025 - компании «Экорост», Александр Каменев, который рассказал об успешной работе своей компании в 2024 году и пожелал всем участникам мероприятия успешной работы.
Генеральный директор «Школы грибоводства» Александр Хренов подвел итоги 2024 грибного года. По его данным, впервые за последние годы производство шампиньонов в России снизилось на 4% и составило всего 140 857 тонн. С учетом 10% снижения объемов производства вешенок, общий объем производства грибов в стране сократился со 153 000 тонн до 146 750 тонн, а душевое потребление с 1,08 до 1 кг на человека в год.
По приглашению Союз Грибоводства в Пленарной Секции принял участие член Аграрного Комитета Государственной Думы РФ Аникеев А.А. В ходе его дискуссии с грибоводами были обсуждены проблемы грибоводческих хозяйств, связанные с нормативно-правовой базой грибоводства, высокой стоимостью кредитов, дефицитом трудовых ресурсов и отсутствием системы подготовки кадров для грибоводства, завышенным сроком оплаты продукции супермаркетами. Андрей Анатольевич ответил на вопросы грибоводов, пообещал поддержку в решении тех из них, которые находятся в рамках компетенции Госдумы РФ.
Руководитель лаборатории микологии НИИ изысканий новых антибиотиков им.Г.Ф.Гаузе Лариса Краснопольская в своем выступлении рассказала о пользе съедобных грибов для физического и ментального здоровья человека.
Менеджер по работе с ключевыми клиентами в Авито Работа Татьяна Решетняк выступила с сообщением о Рынке труда в сельском хозяйстве. Она подчеркнула, что в ближайшие 5 лет дефицит на рынке труда сохранится, и в 2030 году российской экономике может не хватать более 3 млн человек. В сельском хозяйстве в 2024 году не хватает 200 000 человек. Для того, чтобы обеспечить свое предприятие рабочей силой, руководители сельхозпредприятий должны регулярно индексировать ЗП, сотрудничать с высшими и средними учебными заведениями, проводить стажировки студентов, нанимать кандидатов без опыта и проводить их обучение, постоянно анализировать рынок труда и внедрять новые подходы.
Первый день работы ДРГ закончился Гала Ужином, в рамках которого прошла церемония награждения лучших грибных производителей РФ 2024 года и торговых сетей лучше всех продававших грибы. Были объявлены победители в 12 номинациях.
В номинации «Лидер Российского грибоводства 2024 года» победило ООО «Воронежский шампиньон», ставшее в прошлом году крупнейшим производителем грибов в России!
«Лучшим предприятием России 2024 года по выращиванию шампиньонов на собственном компосте Фазы 3» стало ООО «Грибная Радуга», Курская область Награду «Лучшее предприятие России 2024 года по выращиванию шампиньонов на покупном компосте Фазы 3» снова заслужило ООО «Грибов-Дол», Ростовская область
«Лучшим предприятием России 2024 года по выращиванию шампиньонов на собственном компосте Фазы 2» оказался «Тихорецкий шампиньон», Краснодарский край
Победителем в номинации «Лучшее предприятие России 2024 года по выращиванию шампиньонов на покупном компосте Фазы 2» снова стало ООО «АК «Судиславский», Костромская область
"Лучшим предприятием России 2024 года по выращиванию коричневых шампиньонов " стало ОП Грибной Комплекс ООО «Зеленая Линия», Краснодарский край
В номинации «Лучшее предприятие России 2024 года по выращиванию вешенки на собственном субстрате» также победило ОП Грибной Комплекс ООО «Зеленая Линия», Краснодарский край
«Лучшим предприятием России 2024 года по выращиванию вешенки на покупном субстрате» стало ООО «Сельское грибное предприятие», Рязанская область
«Лучшим предприятие России 2024 года по выращиванию экзотических грибов» оказался Грибной Комплекс «Кирпильский», Краснодарский край. Награду «За заслуги в развитии российского грибоводства» получил специалист по шампиньонам с многолетним опытом Смирнов Александр Гельевич
В этом году было решено отметить наградами Торговые сети, которые лучше всех продавали свежие грибы.
Награду за «Лучшую грибную полку супермаркета России 2024 года» получила Сеть магазинов «О'КЕЙ»
В номинации «За самые свежие грибы на полке супермаркета России 2024 года» победила сеть магазинов «Мой Ашан»
Для Гала Ужина шеф-повар отеля Алексей Семушкин и су-шеф Дарья Спиридонова разработали специальное грибное меню с блюдами из эринги, ежовика и кордицепса.
Во второй день на Конференции главного грибного форума года прошли 3 секции: «Необходимые условия успешной работы фермы по выращиванию вешенок», «Эффективное грибоводство: опыт отечественных и зарубежных предприятий по выращиванию шампиньонов» и «Современные тенденции в продажах и потреблении грибов».
Платиновый Партнер - компания «Сантана», анонсировала запуск во второй половине этого года своего нового цеха по производству мицелия, мощности которого позволят полностью удовлетворить спрос на мицелий шампиньонов в России. Руководитель «Сантаны» - Алексей Низовой в своем выступлении рассказал об этапах становления своего предприятия и о его готовности работать в более крупных объемах.
Президент китайской компании Alphay, ставшей Бриллиантовым партнером Дней Российского Грибоводства, господин Чен Ху, представил участникам и гостям Конференции свою компанию и ее продукцию – БАДы из ганодермы.
Оба дня на конференц-этаже отеля «Рэдиссон Блю Олимпийский» работала выставка, где российские и китайские компании предлагали свою продукцию: мицелий, покровную почву, питательную добавку, оборудование для выращивания шампиньонов, вешенок и других грибов, упаковку, сетки, свежие грибы, грибные БАДы и грибные соусы.
Работа не ограничивалась конференцией и выставкой. На первом и втором этаже отеля до поздней ночи проходили активные дискуссии и переговоры между участниками ДРГ.
«Школа грибоводства»
