В 2024 году мировые розничные продажи органических продуктов питания и напитков выросли до 145 миллиардов евро, что свидетельствует о стабильном потребительском спросе на основных рынках. В то же время площадь органических сельскохозяйственных угодий в мире составила почти 99 миллионов гектаров, что обеспечивает непрерывность производственного процесса. Согласно последним данным, представленным сегодня на конференции BIOFACH, крупнейшим рынком органических продуктов в мире остаются США, а в Швейцарии наблюдается самое высокое потребление на душу населения и самая большая доля органического рынка в мире.
Последние статистические данные опубликованы в докладе «Мир органического сельского хозяйства: статистика и новые тенденции 2026 года». Доклад представлен Исследовательским институтом органического сельского хозяйства FiBL и Международной федерацией производителей органической продукции IFOAM 10 февраля 2026 года на BIOFACH, ведущей мировой выставке органических продуктов питания, которая проходит в Нюрнберге, Германия.
Потребители тратят все больше денег на органические продукты питания и напитки на ключевых рынках, что является четким сигналом для производителей, переработчиков и розничных продавцов о том, что спрос остается стабильным. В 2024 году мировые розничные продажи органических продуктов питания и напитков выросли до 145 млрд евро (на 6,9 млрд евро). В 2024 году крупнейшим рынком оставались США (60,4 млрд евро), за ними следовали Германия (17 млрд евро) и Китай (15,5 млрд евро).
В 2024 году в Швейцарии был зафиксирован самый высокий в мире показатель потребления на душу населения — 481 евро на человека, а также самая высокая в мире доля органического рынка — 12,3 % от общего объема продаж продуктов питания.
Что касается производства, то площадь органических сельскохозяйственных угодий осталась практически неизменной и составила 98,9 млн гектаров, что свидетельствует о сохранении мировой производственной базы. Наибольшая площадь органических сельскохозяйственных угодий (53,0 млн гектаров) находится в Австралии, а самая высокая доля таких угодий — в Лихтенштейне (43,5 %).
Число производителей органической продукции во всем мире достигло 4,8 миллиона.
В 2024 году совокупный объем импорта органических продуктов в ЕС и США достиг 5,9 млн метрических тонн, что свидетельствует о высоком спросе на рынке и растущей взаимосвязанности цепочек поставок (рост на 12,3 %, или на 0,6 млн метрических тонн). Крупнейшими экспортерами на рынки ЕС и США были Мексика, Эквадор и Канада.
IFOAM — Международная ассоциация производителей органической продукции
