В воскресенье 10 августа 2025 года прошло награждение победителей международного конкурса сыров Baltic Cheese Awards 2025, который завершился накануне 9 августа в Ленинградской области.
Председателем жюри в этом году был Алексей Андреев, первый российский сыродел, посвящённый в рыцари Международной Гильдии сыроделов. Лучшим сыром 2025 года судьями единогласно был признан сыр «Нежность» от сыроварни Сырный разгуляй (Елена Гуляева) из города Бронницы Московской области. Были вручены награды 7 образцам за лучший сыр в категории:
• Свежие сыры - сыроварня Деревенька Каяж за сыр «Сыр творожный из козьего молока» (Ленинградская область);
• Сыры с мытой корочкой - сыроварня Сырный разгуляй за сыр «Красный Дракон» (Московская область);
• Сыры с белой плесенью или гео – сыроварня Николаев и сыновья за сыр «Камамбер Лефкадийский коровий» (Долина Лефкадия, Краснодарский край);
• Сыры с голубой плесенью – сыроварня Сырный разгуляй за сыр «Нежность» (Московская область);
• Полутвёрдые сыры из коровьего молока – сыроварня Шаакен Дорф за сыр «Лиска» (Калининградская область);
• Твёрдые сыры из коровьего молока – сыроварня Ферма Ляшенко за сыр "Мурановский Альпийский из коровьего молока" (Московская область);
• Сыры с добавками и прочие сыры – сыроварня Добрыни House за сыр «Шевр Carum» (Новгородская область).
Также конкурсанты получили 11 золотых, 13 серебряных и 6 бронзовых медалей. В конкурсе приняли участие 31 сыроварня из России и Беларуси. На суд жюри было представлено 105 образцов, прошедших государственный контроль качества производимой продукции. Особенно судьями был отмечен возросший уровень качества претендентов на звание лучший сыр, а также увеличившаяся география производства качественных ремесленных сыров.
Руководство конкурса Baltic Cheese Awards выражает огромную благодарность всем конкурсантам и судьям за участие в конкурсе, а также агропромышленному комплексу Ленинградской области, и лично Олегу Михайловичу Малащенко, за помощь в организации конкурса.
Фото: СХВ
