«Григорьевские сады» – единственные на Урале промышленные сады – открыли полевой сезон 2026 года высадкой саженцев черной смородины. По словам управляющей компании Ольги Сегаль, сегодня спрос на черную смородину кратно превышает предложение: «Переработчики работают на импорте, а цены бьют рекорды. Это не просто высадка. Это сигнал рынку, что внутреннее производство может замещать импорт. И Южный Урал здесь – одна из точек роста».
- Сейчас важны объемы производства, - рассказала Ольга Сегаль. - Поэтому мы максимально механизируем все процессы: от механической высадки до последующей прополки, обработки механическим способом и до сбора урожая с помощью ягодоуборочного комбайна. Высаживаем сорта, которые соответствуют запросам перерабатывающих предприятий для производства варенья, морсов, соусов, начинки для кондитерских изделий. Первые сборы смородины – через 2-3 года.
Как отметила Ольга Сегаль, «Григорьевские сады» и сами до конца года планируют построить собственный перерабатывающий комплекс для производства сублимированных (высушенных) ягод и фруктово-ягодного наполнителя для кондитерской промышленности.
В Челябинской области производство плодово-ягодной продукции является приоритетным, на его поддержку выделяются субсидии: в 2026 году 19,6 млн рублей будет направлено на закладку промышленных садов и еще 8,2 млн рублей - на уходные работы за садами.
Напомним, что в 2025 году «Григорьевские сады» выросли на 24,4 га, субсидии тогда возместили 72% затрат на закладку садов. Урожай 2025 года составил 1300 т плодов и ягод, на 480 т больше, чем в предыдущем году.
Освоение новых технологий в сельском хозяйстве и расширение производства отечественной продукции соответствует целям и задачам национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».
Пресс-центр Минсельхоза Челябинской области
