Международная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia» подводит итоги экватора мероприятия. Деловая программа была представлена четырьмя площадками с суммарным количеством выступлений порядка 100 докладов по самым важным темам отраслей, связанных с производством продуктов, содержащих животный белок.
Площадка MAP Russia — 2025 объединила делегатов компаний по почти 200 наименованиям категорий продуктов. Среди самых представленных направлений — оборудование для убоя и первичной обработки, выращивания и содержания, переработки сырья, а также в сферах разведения и племенного дела, проектирования зданий и сооружений, автоматизации технологических процессов и производств. По этим категориям регистрацию прошли более 100 компаний.
«Для обеспечения полного замкнутого цикла производства продуктов, содержащих животный белок, от поля до прилавка, необходимо тесное взаимодействие сельского хозяйства, животноводства, пищевой промышленности и ритейла. Только объединив усилия и ресурсы, мы сможем создать устойчивую систему, обеспечивающую продовольственную безопасность страны, повышающую конкурентоспособность отечественных производителей и отвечающую растущим требованиям потребителей к качеству и безопасности продуктов питания», — рассказала Наринэ Багманян, президент выставочной компании «Асти Групп», организатора MAP Russia — 2025.
Вторая часть международной выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia», деловая часть, началась с торжественной церемонии подписания соглашений о сотрудничестве. Оно объединило представителей различных организаций, нацеленных на развитие экспорта продукции агропромышленного комплекса и поддержку сельхозпроизводителей. В числе участников были Национальный Союз свиноводов, Ассоциация «Объединение Мясопереработчиков» (АСОМП), Национальная ассоциация производителей индейки (НАПИ), Национальный Кормовой Союз (НКС) и Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ).
«Важность выставки для участников определяется ее прикладным аспектом и пользой. Наше мероприятие выдалось особенно продуктивным для участников, поскольку на нем не только заключались реальные бизнес-контракты, но и подписывались стратегические документы о сотрудничестве, которые будут иметь долгосрочное значение для развития отрасли», — отметила Наринэ Багманян, президент выставочной компании «Асти Групп», организатора MAP Russia — 2025.
Панельная дискуссия «Потребление индейки в России: точки роста» была посвящена анализу изменений в пищевых предпочтениях россиян и формированию новой культуры потребления продуктов. Участники обсуждали использование данного вида птицы в рационах питания организованных коллективов детей и взрослых, а также включение в систему государственных и муниципальных закупок.
Модератором выступил Анатолий Вельматов, исполнительный директор НАПИ. Он рассказал, что прогнозы на 2025 год консервативные, поскольку возникли вопросы с инкубационным яйцом. Однако рост в отрасли точно будет. Так, в 2015 году производилось только 150 тысяч тонн мяса, в 2024 — уже 438 тысяч тонн, а в 2025 этот показатель должен прибавить 6%.
«Потребление выросло на 25% и увеличилось с 500 граммов на человека до более чем 2 килограммов. А уже в 2030 году ожидания наши, что потребление должно составить не менее 5 килограммов мяса индейки. Спрос может расти. За счет чего? В 2024 году только 55% населения покупало мясо индейки. В 2021 году — 45% населения», — привел данные Анатолий Вельматов, исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ).
Также в дискуссии приняли участие эксперты из различных областей, включая представителей научных учреждений, бизнеса и отраслевых ассоциаций. Были рассмотрены вопросы маркетинга, продвижения продукции, анализа потребительских предпочтений и стратегий увеличения потребления индейки в различных сегментах рынка.
Конференцию по птицеводству «Перспективы развития и итоги работы за 60 лет» открыла вступительная речь Фисинина Владимира Ивановича, президента Росптицесоюза, академика РАН. Приветственное слово предоставили и главному для участников отрасли ведомству.
«Мы все с вами видим, что за эти годы птицеводство преобразилось до неузнаваемости — от ручного труда оно превратилось в высокотехнологичную отрасль, где наука, автоматизация, цифровизация определяют новые стандарты производства», — отметил Сергей Воскресенский, директор Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России.
От поздравительной части и экскурса в историю участники перешли к прикладным аспектам. В 2024 году отечественные производители полностью закрывают потребность внутреннего рынка в яйце и мясе и успешно идут в экспортную деятельность.
«В мировом рейтинге по производству мяса птицы сегодня Россия занимает четвертое место, по производству пищевых яиц — седьмое место», — рассказал Владимир Фисинин, президент Росптицесоюза, академик РАН.
Также по спектру продукции наблюдается не просто скромный рост, но иногда снижение розничных цен, что благоприятно влияет на продуктовую корзину широкого круга потребителей. Примером может стать яйцо.
«В прошлом году за 4 месяца цена была 94 рубля, а нынче — 78 рублей», — подтвердила Бобылева Галина Алексеевна, генеральный директор Росптицесоюза, д. э. н.
Были заслушаны доклады о перспективах развития отрасли, состоянии обеспечения ветеринарными препаратами, формировании рынка племенной продукции, производстве кормовых добавок и ферментных препаратов, состоянии рынка оборудования и глубокой переработке яиц.
Также обсуждалось финансовое состояние предприятий и роль государства в поддержке отрасли. Темы включали инновации в птицеводстве, ветеринарное обеспечение, племенную работу, производство кормов и оборудования, а также экономические аспекты и государственную поддержку. Особое внимание уделялось анализу текущих тенденций и прогнозам развития отрасли на ближайшие годы.
Экспортный конгресс «Территория: знания, опыт, мотивация» представил мастер-класс от Савкиной Любови Анатольевны, генерального директора и основателя экспертного агентства «Савкина Эксперт Group». Мероприятие продолжилось дискуссионной панелью «Тренды и вызовы экспорта в ритейле», где обсуждались вопросы санкций, контрактного производства, цифрового прослеживания в продуктовом обороте и цифровых инструментов контроля качества. Участники делились опытом успешных кейсов и обсуждали возможные риски и пути их минимизации.
Сессия «Пищевая безопасность: актуальные риски при производстве продуктов из мяса и птицы» осветила результаты независимых проверок производителей продукции из мяса птицы, проблемы фальсификации, ботулизма, безопасности продуктов в модифицированной газовой среде и практические аспекты отзыва небезопасных продуктов с рынка. Особое внимание уделялось обсуждению современных технологий и методов контроля качества продукции.
Сессия «Экспорт: новые возможности и новые риски. Комплаенс в структуре ВЭД» рассмотрела текущее состояние экспортных поставок из РФ, выход на зарубежные рынки, вызовы ограничительных режимов и ужесточение конкуренции на зарубежных рынках, а также представила анализ конкурентной среды, список мер по преодолению ограничительных режимов и обеспечению соответствия международным стандартам.
Сессия «Холод в цепочке производства и движения пищевой продукции» обсудила вопросы обеспечения бесперебойного температурного режима при хранении и транспортировании продукции, инспекции и сертификации холодильного оборудования, контроля температурных режимов с помощью цифровых инструментов и результаты аудитов поставщиков торговых сетей.
Сегодня не только рынок, но и государственные структуры заинтересованы в заполнении российского рынка отечественными игроками. Успешно работают две программы по поддержке НИОКР, которые предполагают компенсацию затрат на разработку либо модернизацию существующих мощностей.
«Машиностроители могут получить льготный заем по ставке от 1 до 3% годовых с учетом той ключевой ставки, которая сейчас у нас в России установлена, это практически рассрочка. Получить можно сумму от 50 млн до 2 млрд рублей для того, чтобы переоснастить свой станочный парк и начать выпускать либо больше, либо продуктов лучшего качества или нового вида», — рассказал Илья Орсик, заместитель начальника управления сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Министерства промышленности и торговли Российской Федерации.
Также действует система грантов на разработку и внедрение непосредственно компонентов и узлов агрегатов для любых видов оборудования. За последние три года поддержка была оказана более чем 350 проектам.
Рассматривались технологии и оборудование для обеспечения необходимого температурного режима, методы инспекции и сертификации холодильного оборудования, использование цифровых инструментов для мониторинга и контроля температуры, а также результаты аудитов и проверок поставщиков. Особое внимание уделялось обсуждению современных решений для оптимизации логистических процессов.
Участники сессии «Инновационные технологии и оборудование для свиноводства» представили доклады о развитии экспортного потенциала, инновационных кормовых решениях, автоматизированной системе выдачи индивидуальных норм корма и природных источниках дигидрокверцетина для профилактики стрессов у продуктивных животных. Обсуждались также вопросы автоматизации, использования природных компонентов для улучшения здоровья животных и повышения эффективности производства.
Панельная дискуссия «Кадры, экспорт и международная кооперация: как образовательные платформы усиливают конкурентоспособность российского АПК» рассмотрела вопросы кадрового вызова и запроса в отрасли, резерва, интеграции науки, бизнеса и государства для решения текущих задач. Обсуждались проблемы подготовки специалистов, роль образовательных платформ в повышении конкурентоспособности агропромышленного комплекса, интеграция научных и образовательных ресурсов с практическими потребностями отрасли.
На Всероссийском съезде ведущих HR-руководителей с/х предприятий обсудили широкий спектр вопросов, вплоть до взаимодействия со сложными характерами ТОП-менеджеров. Рассматривались методы привлечения и адаптации сотрудников, особенности работы с различными категориями персонала.
Международная конференция «Строительство и модернизация объектов энергоснабжения на предприятиях АПК» включила рассмотрение опыта по строительству, реконструкции и модернизации источников паро- и теплоснабжения объектов АПК, а также вопросы биобойлеров, газопоршневых установок, системы очистки воздуха и воды на предприятиях мясного производства и технологии очистки воды и системы водоподготовки для энергоцентров АПК. Обсуждались инновационные решения, использование альтернативных источников энергии, системы очистки и водоподготовки для обеспечения эффективного и экологически безопасного производства.
«Подобные выставки играют ключевую роль в налаживании диалога между различными отраслями экономики. Они предоставляют уникальную возможность участникам рынка встретиться лицом к лицу, обменяться опытом и найти точки соприкосновения для дальнейшего сотрудничества. Здесь представители сельского хозяйства, пищевой промышленности, логистики, производства оборудования, строительства, ритейла и государственных органов смогли выработать консолидированные стратегии собственного взаимодействия и развития отрасли в целом», — подвела итоги экватора, второго дня мероприятия, Наринэ Багманян, президент выставочной компании «Асти Групп», организатора MAP Russia — 2025.
Пресс-служба
Площадка MAP Russia — 2025 объединила делегатов компаний по почти 200 наименованиям категорий продуктов. Среди самых представленных направлений — оборудование для убоя и первичной обработки, выращивания и содержания, переработки сырья, а также в сферах разведения и племенного дела, проектирования зданий и сооружений, автоматизации технологических процессов и производств. По этим категориям регистрацию прошли более 100 компаний.
«Для обеспечения полного замкнутого цикла производства продуктов, содержащих животный белок, от поля до прилавка, необходимо тесное взаимодействие сельского хозяйства, животноводства, пищевой промышленности и ритейла. Только объединив усилия и ресурсы, мы сможем создать устойчивую систему, обеспечивающую продовольственную безопасность страны, повышающую конкурентоспособность отечественных производителей и отвечающую растущим требованиям потребителей к качеству и безопасности продуктов питания», — рассказала Наринэ Багманян, президент выставочной компании «Асти Групп», организатора MAP Russia — 2025.
Вторая часть международной выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia», деловая часть, началась с торжественной церемонии подписания соглашений о сотрудничестве. Оно объединило представителей различных организаций, нацеленных на развитие экспорта продукции агропромышленного комплекса и поддержку сельхозпроизводителей. В числе участников были Национальный Союз свиноводов, Ассоциация «Объединение Мясопереработчиков» (АСОМП), Национальная ассоциация производителей индейки (НАПИ), Национальный Кормовой Союз (НКС) и Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ).
«Важность выставки для участников определяется ее прикладным аспектом и пользой. Наше мероприятие выдалось особенно продуктивным для участников, поскольку на нем не только заключались реальные бизнес-контракты, но и подписывались стратегические документы о сотрудничестве, которые будут иметь долгосрочное значение для развития отрасли», — отметила Наринэ Багманян, президент выставочной компании «Асти Групп», организатора MAP Russia — 2025.
Панельная дискуссия «Потребление индейки в России: точки роста» была посвящена анализу изменений в пищевых предпочтениях россиян и формированию новой культуры потребления продуктов. Участники обсуждали использование данного вида птицы в рационах питания организованных коллективов детей и взрослых, а также включение в систему государственных и муниципальных закупок.
Модератором выступил Анатолий Вельматов, исполнительный директор НАПИ. Он рассказал, что прогнозы на 2025 год консервативные, поскольку возникли вопросы с инкубационным яйцом. Однако рост в отрасли точно будет. Так, в 2015 году производилось только 150 тысяч тонн мяса, в 2024 — уже 438 тысяч тонн, а в 2025 этот показатель должен прибавить 6%.
«Потребление выросло на 25% и увеличилось с 500 граммов на человека до более чем 2 килограммов. А уже в 2030 году ожидания наши, что потребление должно составить не менее 5 килограммов мяса индейки. Спрос может расти. За счет чего? В 2024 году только 55% населения покупало мясо индейки. В 2021 году — 45% населения», — привел данные Анатолий Вельматов, исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ).
Также в дискуссии приняли участие эксперты из различных областей, включая представителей научных учреждений, бизнеса и отраслевых ассоциаций. Были рассмотрены вопросы маркетинга, продвижения продукции, анализа потребительских предпочтений и стратегий увеличения потребления индейки в различных сегментах рынка.
Конференцию по птицеводству «Перспективы развития и итоги работы за 60 лет» открыла вступительная речь Фисинина Владимира Ивановича, президента Росптицесоюза, академика РАН. Приветственное слово предоставили и главному для участников отрасли ведомству.
«Мы все с вами видим, что за эти годы птицеводство преобразилось до неузнаваемости — от ручного труда оно превратилось в высокотехнологичную отрасль, где наука, автоматизация, цифровизация определяют новые стандарты производства», — отметил Сергей Воскресенский, директор Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России.
От поздравительной части и экскурса в историю участники перешли к прикладным аспектам. В 2024 году отечественные производители полностью закрывают потребность внутреннего рынка в яйце и мясе и успешно идут в экспортную деятельность.
«В мировом рейтинге по производству мяса птицы сегодня Россия занимает четвертое место, по производству пищевых яиц — седьмое место», — рассказал Владимир Фисинин, президент Росптицесоюза, академик РАН.
Также по спектру продукции наблюдается не просто скромный рост, но иногда снижение розничных цен, что благоприятно влияет на продуктовую корзину широкого круга потребителей. Примером может стать яйцо.
«В прошлом году за 4 месяца цена была 94 рубля, а нынче — 78 рублей», — подтвердила Бобылева Галина Алексеевна, генеральный директор Росптицесоюза, д. э. н.
Были заслушаны доклады о перспективах развития отрасли, состоянии обеспечения ветеринарными препаратами, формировании рынка племенной продукции, производстве кормовых добавок и ферментных препаратов, состоянии рынка оборудования и глубокой переработке яиц.
Также обсуждалось финансовое состояние предприятий и роль государства в поддержке отрасли. Темы включали инновации в птицеводстве, ветеринарное обеспечение, племенную работу, производство кормов и оборудования, а также экономические аспекты и государственную поддержку. Особое внимание уделялось анализу текущих тенденций и прогнозам развития отрасли на ближайшие годы.
Экспортный конгресс «Территория: знания, опыт, мотивация» представил мастер-класс от Савкиной Любови Анатольевны, генерального директора и основателя экспертного агентства «Савкина Эксперт Group». Мероприятие продолжилось дискуссионной панелью «Тренды и вызовы экспорта в ритейле», где обсуждались вопросы санкций, контрактного производства, цифрового прослеживания в продуктовом обороте и цифровых инструментов контроля качества. Участники делились опытом успешных кейсов и обсуждали возможные риски и пути их минимизации.
Сессия «Пищевая безопасность: актуальные риски при производстве продуктов из мяса и птицы» осветила результаты независимых проверок производителей продукции из мяса птицы, проблемы фальсификации, ботулизма, безопасности продуктов в модифицированной газовой среде и практические аспекты отзыва небезопасных продуктов с рынка. Особое внимание уделялось обсуждению современных технологий и методов контроля качества продукции.
Сессия «Экспорт: новые возможности и новые риски. Комплаенс в структуре ВЭД» рассмотрела текущее состояние экспортных поставок из РФ, выход на зарубежные рынки, вызовы ограничительных режимов и ужесточение конкуренции на зарубежных рынках, а также представила анализ конкурентной среды, список мер по преодолению ограничительных режимов и обеспечению соответствия международным стандартам.
Сессия «Холод в цепочке производства и движения пищевой продукции» обсудила вопросы обеспечения бесперебойного температурного режима при хранении и транспортировании продукции, инспекции и сертификации холодильного оборудования, контроля температурных режимов с помощью цифровых инструментов и результаты аудитов поставщиков торговых сетей.
Сегодня не только рынок, но и государственные структуры заинтересованы в заполнении российского рынка отечественными игроками. Успешно работают две программы по поддержке НИОКР, которые предполагают компенсацию затрат на разработку либо модернизацию существующих мощностей.
«Машиностроители могут получить льготный заем по ставке от 1 до 3% годовых с учетом той ключевой ставки, которая сейчас у нас в России установлена, это практически рассрочка. Получить можно сумму от 50 млн до 2 млрд рублей для того, чтобы переоснастить свой станочный парк и начать выпускать либо больше, либо продуктов лучшего качества или нового вида», — рассказал Илья Орсик, заместитель начальника управления сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Министерства промышленности и торговли Российской Федерации.
Также действует система грантов на разработку и внедрение непосредственно компонентов и узлов агрегатов для любых видов оборудования. За последние три года поддержка была оказана более чем 350 проектам.
Рассматривались технологии и оборудование для обеспечения необходимого температурного режима, методы инспекции и сертификации холодильного оборудования, использование цифровых инструментов для мониторинга и контроля температуры, а также результаты аудитов и проверок поставщиков. Особое внимание уделялось обсуждению современных решений для оптимизации логистических процессов.
Участники сессии «Инновационные технологии и оборудование для свиноводства» представили доклады о развитии экспортного потенциала, инновационных кормовых решениях, автоматизированной системе выдачи индивидуальных норм корма и природных источниках дигидрокверцетина для профилактики стрессов у продуктивных животных. Обсуждались также вопросы автоматизации, использования природных компонентов для улучшения здоровья животных и повышения эффективности производства.
Панельная дискуссия «Кадры, экспорт и международная кооперация: как образовательные платформы усиливают конкурентоспособность российского АПК» рассмотрела вопросы кадрового вызова и запроса в отрасли, резерва, интеграции науки, бизнеса и государства для решения текущих задач. Обсуждались проблемы подготовки специалистов, роль образовательных платформ в повышении конкурентоспособности агропромышленного комплекса, интеграция научных и образовательных ресурсов с практическими потребностями отрасли.
На Всероссийском съезде ведущих HR-руководителей с/х предприятий обсудили широкий спектр вопросов, вплоть до взаимодействия со сложными характерами ТОП-менеджеров. Рассматривались методы привлечения и адаптации сотрудников, особенности работы с различными категориями персонала.
Международная конференция «Строительство и модернизация объектов энергоснабжения на предприятиях АПК» включила рассмотрение опыта по строительству, реконструкции и модернизации источников паро- и теплоснабжения объектов АПК, а также вопросы биобойлеров, газопоршневых установок, системы очистки воздуха и воды на предприятиях мясного производства и технологии очистки воды и системы водоподготовки для энергоцентров АПК. Обсуждались инновационные решения, использование альтернативных источников энергии, системы очистки и водоподготовки для обеспечения эффективного и экологически безопасного производства.
«Подобные выставки играют ключевую роль в налаживании диалога между различными отраслями экономики. Они предоставляют уникальную возможность участникам рынка встретиться лицом к лицу, обменяться опытом и найти точки соприкосновения для дальнейшего сотрудничества. Здесь представители сельского хозяйства, пищевой промышленности, логистики, производства оборудования, строительства, ритейла и государственных органов смогли выработать консолидированные стратегии собственного взаимодействия и развития отрасли в целом», — подвела итоги экватора, второго дня мероприятия, Наринэ Багманян, президент выставочной компании «Асти Групп», организатора MAP Russia — 2025.
Пресс-служба
