В Угличе пройдет научно-практический семинар, посвященный производству отечественных заквасочных культур. Представители молокоперерабатывающей отрасли познакомятся с возможностями производства отечественных заквасочных культур на мощностях новой Угличской биофабрики.
26-27 мая 2026 года Угличская биофабрика и Угличский сыродельно-молочный завод примут на своих площадках коллег из отрасли. Здесь пройдет научно-практический семинар «Реализация инвестиционного проекта по производству отечественных заквасочных культур. Результаты модернизации технологического оборудования завода», его посетят более двадцати молокопереработчиков. Организатор события — негосударственное образовательное частное учреждение дополнительного профессионального образования «Образовательный центр молочной промышленности» при участии Угличской биофабрики и УСМЗ.
«Это первое крупное мероприятие, которое мы проводим в преддверии ввода в эксплуатацию Угличской биофабрики. Наш семинар объединит крупных руководителей молочных производств, производителей-практиков, а также представителей научной сферы. Напомню, что задача Угличской биофабрики — обеспечить импортозамещения в области заквасочных решений для российской молочной промышленности, и это долгожданный проект для отраслевого сообщества. Эту проблематику мы обсудим на нашей профессиональной встрече», — отметил генеральный директор Угличской биофабрики Дмитрий Фурсаев.
Участники семинара посетят площади Угличской биофабрики, узнают о ее возможностях с точки зрения производства стабильных заквасочных культур, качество которых соответствует мировым стандартам. Также будет организовано посещение территории УСМЗ, гости познакомятся с эффектами прошедшей на заводе модернизации молочной и сырных линий, что дало возможность перевести предприятие на другой технологический и технический уровень с учетом сбалансированных инвестиций.
«Пока российские заводы в 90% случаев вынуждены использовать импортные заквасочные культуры, а благодаря работе Угличской биофабрики они будут обеспечены отечественным заквасочным сырьем, — подчеркнул Дмитрий Фурсаев. — Мы расскажем о планах по организации надежных поставок наших заквасок на молочные предприятия страны, сопровождаемых высоким уровнем технологического сервиса».
Семинар даст возможность представителям Угличской биофабрики и предприятий российской молочной промышленности обсудить будущие планы сотрудничества.
Также гостей мероприятия ждет посещение музея «СырКультПросвет», действующего на территории УСМЗ, и дегустация продукции завода.
Пресс-служба
