Экономические аспекты продуктивного долголетия коров

Одной из важнейших проблем молочного скотоводства России является снижение продуктивного долголетия коров (срока продуктивного хозяйственного использования животных). Некоторыми учеными и практиками снижение срока продуктивного хозяйственного использования молочных коров (далее ПХИ) при росте их продуктивности начинает рассматриваться как неизбежное. При этом широко ссылаются на зарубежный опыт. В странах с развитым молочным скотоводством срок продуктивного долголетия высокопродуктивных коров, как правило, действительно составляет 2,5-3 лактации.

Однако причины сокращения ПХИ у нас и за рубежом различны. В России высокий процент выбраковки коров из стада вызван болезнями животных, в странах ЕС – необходимостью поддержания поголовья и объемов производства молока в рамках определенных квот, высокими селекционными требованиями к животным (по продуктивности, скорости молокоотдачи и т.п.).

Продуктивное использование значимо для экономики

Ситуация на молочном рынке и в отрасли молочного животноводства России предоставляет производителям молока хорошие возможности реализации эффекта масштаба. Однако основным препятствием реализации этих преимуществ в России в современных условиях является невозможность по ряду причин увеличить срок продуктивного долголетия высокопродуктивных молочных коров.

Продуктивность коров – один из основных производственных параметров, на который обращают внимание в хозяйствах при планировании экономических результатов производства молока. Однако высокая продуктивность коров необходимый, но не достаточный  фактор конкурентоспособности производства молока.

Не менее значимым для экономической эффективности молочного производства является срок продуктивного хозяйственного использования высокопродуктивных коров, от которого зависят удельные издержки, связанные с воспроизводством стада в расчете на 1 кг молока, рентабельность и доходность отрасли в целом (рис. 1).

Снижение срока продуктивного использования коров увеличивает убытки от реализации выбракованных коров на мясо. При высоком уровне рентабельности продажи племенного молодняка объем прибыли от его реализации остается низким из-за высокого уровня выбраковки коров из основного стада и низких показателей выхода телят на 100 коров. В результате низкой доходности отрасли в целом и отсутствии необходимого резерва ремонтного молодняка снижаются возможности ведения расширенного воспроизводства, как в хозяйствах, так и в регионе в целом.

Трудности бухгалтерии

Одной из причин того, что дополнительные затраты на повышение молочной продуктивности рассматриваются как приоритетные, в то время как мероприятия по повышению продуктивного долголетия коров финансируются в большинстве случаев по остаточному принципу, является специфика российского бухгалтерского учета.

Увеличение ПХИ требует дополнительных затрат в расчете на голову: инвестиционных – для создания более комфортных условий для животных и развития кормопроизводства, и текущих – на ветеринарно-зоотехнические мероприятия, улучшение структуры рациона и т.п.; что, с точки зрения бухгалтерского учета, при раздельном определении эффективности производства молока и мяса, ведет к росту прямой себестоимости молока. В тоже время, при определении эффективности производства продукции в молочном животноводстве в целом, экономическая себестоимость производства молока с ростом продуктивного долголетия коров сокращается (рис. 2).

В разработанной нами модели основой принятия решения о сроке использования коров являются полные (экономические) издержки, которые включают:

-   бухгалтерские издержки;

-   затраты на воспроизводство стада (убытки от реализации выбракованной коровы на мясо);

-   прибыль/убытки от реализации/покупки молодняка (при условии ведения простого воспроизводства стада).

Наши исследования доказывают, что максимум прибыли можно достичь при ПХИ, равным 4,5 лактаций, при равенстве предельных издержек и предельного дохода (рис.3).

Расчеты с помощью модели определения оптимальных сроков ПХИ проводились на основе усредненных данных хозяйств Ленинградской области, более детальные расчеты требуют уточнения производственно-экономических показателей в конкретных хозяйствах.

Оптимальный с экономической точки зрения срок продуктивного долголетия коров в значительной степени зависит не только от необходимых дополнительных затрат на увеличение их жизни, но и от рыночных условий: стоимости племенного ремонтного молодняка и молока, качества молока, показателей воспроизводства, а также системы поддержки отрасли. Расчеты с помощью модели позволяют определять эффективность дополнительных инвестиционных и текущих затрат на реализацию мероприятий по увеличению продуктивного долголетия коров (затраты на улучшение комфорта содержания, улучшение системы доения, ветеринарно-зоотехнические мероприятия, мероприятия направленные на повышение качества кормов, обеспечения сбалансированности рационов и т.д.) с учетом меняющихся внешних условий.

Привязь или свобода

Технологии содержания и доения коров также влияют на срок их продуктивного использования. Это связано как с жесткими требованиями доильного оборудования к физическим и физиологическим характеристикам животных (скорости молокоотдачи, рост, комплекция, размер вымени и т.д.), так и разному уровню соответствия оборудования и технологий физиологическим особенностям коровы. Так, доение коров в высокопроизводительных доильных залах (реализация так называемой «Калифорнийской модели»), с одной стороны, обеспечивает ресурсо- и трудосбережение, что объясняет активное их внедрение, с другой стороны, как правило, ведет к снижению ПХИ.

Вместе с тем, существуют инновационные технологические решения содержания и доения коров, сочетающие преимущества экономии прямых затрат, но обеспечивающие при этом лучшие условия для сохранения здоровья высокопродуктивных животных (табл.).

Таблица. Экономический эффект от увеличения срока продуктивного использования коров

Оценка технологий содержания и доения коров проводилась на примере модельного  хозяйства с поголовьем 900 гол. , продуктивностью 8100 кг.

ПХИ и управление стадом

Сокращение ПХИ связано в т.ч. и с усиливающимся разрывом между достигнутым уровнем интенсивности производства молока и уровнем управления молочным стадом.

Эффективное управление в молочном животноводстве невозможно без индивидуального учета животных, так как молочное стадо формируется из особей с выраженными индивидуальными характеристиками. Возраст, живая масса, происхождение, физиологическое состояние, здоровье, уровень продуктивности у коров, находящихся в одном помещении и даже в одной группе, существенно различаются.

Рассматривая конкретные решения, направленные на повышение срока продуктивного использования коров за счет индивидуального учета физиологического состояния животных, следует отметить начавшееся освоение автоматизированных систем управления стадом.

Таким образом, при определении оптимальных сроков продуктивного использования животных необходимо учитывать полные (экономические) издержки, рассматривая инвестиции в освоение инновационных технологий выращивания ремонтного молодняка, селекционно-племенной работы, кормопроизводства, кормления, содержания и доения, управления стадом, проведения зооветмероприятий и т.п. как наиболее эффективных.

СХВ

Важнейшие причины сокращения продуктивного долголетия:

-   ориентация селекционно-племенной и зоотехнической работы по-прежнему в основном на рост молочной продуктивности, а не на улучшение всех полезных признаков животных;

-   существенные недостатки в системе выращивания и отбора ремонтного молодняка;

-   усиление несбалансированности кормления животных с ростом продуктивности и медленным повышением качества кормов;

-     внедрение высокопроизводительных систем содержания и технологий доения коров, недостаточно учитывающих конкретные производственно-хозяйственные условия хозяйств.

Рис. 1. «Идеальная» модель зависимости рентабельности молочного животноводства в хозяйстве от уровня продуктивности и ПХИ коров  

Рис. 2. Изменение себестоимости производства молока с учетом включения полных (экономических) издержек молочного животноводства 

Рис. 3. Оптимальный срок продуктивного хозяйственного использования коров с позиции максимизации дохода