Как заготовить безопасный силос

Одним из основных компонентов рациона крупного рогатого скота является силос. В результате использования некачественного силоса животные испытывают дефицит питательных веществ, что непременно сказывается на их продуктивности, здоровье и сдерживает увеличение рентабельности производства.

Невидимые враги

Проблемы, связанные с неполноценным кормлением, сопряжены, в первую очередь, с несоблюдением технологий выращивания и хранения кормового растительного сырья. Одной из важнейших проблем является поражение силоса микотоксинами – продуктами жизнедеятельности плесневых грибов.

Поступление микотоксинов в организм животных в малых дозах приводит к снижению продуктивности, прироста массы тела, созданию благоприятных условий для развития многих инфекционных заболеваний. Отдаленные последствия действия микотоксинов проявляются в виде иммунодепрессивных, канцерогенных, мутагенных, аллергенных, нейротоксичных и тератогенных эффектов, а также приводят к снижению воспроизводительных функций. К тому же в зараженных кормах микотоксины, как правило, находятся в сочетании, усиливающим негативное воздействие друг друга.

Традиционно считается, что проблема микотоксикозов и зараженности кормов микотоксинами для крупного рогатого скота менее актуальна, чем для птицы и свиней. Однако было установлено, что некоторые микотоксины обладают ярко выраженными антимикробными свойствами, вызывая снижение численности полезных микроорганизмов. Помимо этого, до 6% микотоксинов, поступающих в организм КРС с кормами, могут проникать в молоко, представляя опасность для здоровья человека.

Что показал анализ

На сегодняшний день практически отсутствуют сведения по распространению микотоксинов в сочных кормах, поскольку в России не проводится систематический мониторинг их присутствия. В связи с этим, сотрудники компании ООО «БИОТРОФ» в 2013-2014 гг. впервые обратили внимание на проблему наличия микотоксинов в кормовом травостое и в готовом силосе.

Анализ содержания микотоксинов был проведен в 19 пробах травостоя первого укоса из 5 животноводческих хозяйств Ленинградской области и в 71 пробах готового силоса из 17 животноводческих хозяйств Ленинградской, Ярославской областей и Краснодарского края.

Присутствие микотоксинов было зафиксировано во всех образцах травостоя и силоса из хозяйств Ленинградской, Ярославской областей и Краснодарского края. В исследованных образцах было выявлено наличие следующих микотоксинов: афлатоксины, дезоксиниваленол, охратоксин, зеараленон и Т-2 токсин – с высокими уровнями накопления.

Превышение ПДК по содержанию отдельных микотоксинов в травостое было обнаружено в 32-79% случаев, в готовом силосе из хозяйств Ленинградской области – 29-82%, Ярославской области – 22-100%, Краснодарского края – 7-100% (табл. 1).

Таблица 1. Частота превышения уровня ПДК по микотоксинам в травостое и силосе

В отдельных случаях концентрации микотоксинов достигали значений, во много раз превосходящих максимально допустимые уровни: в травостое – до 4,6 раз, в готовом силосе – до 23 раз.

Доминирующими среди сочетания различных микотоксинов в травостое были афлатоксины и ДОН с превышениями ПДК в среднем в 2,8 и 2 раза соответственно. При этом, в готовом силосе доминирующими были афлатоксины, охратоксин и Т-2 токсин со значительными превышениями предельно допустимых концентраций: в 2,7, в 10,1 и в 1,9 раз соответственно в Ленинградской области, в 2,9, в 10,5 и в 1,8 раз – в Ярославской области, в 1,9, в 8,2 и в 4 раза – в Краснодарском крае.

Анализ накопления отдельных микотоксинов показал, что в готовом силосе по сравнению с травостоем количество проб с превышением ПДК, пораженных афлатоксинами, возрастает незначительно, тогда как пораженных охратоксином и Т-2-токсином – увеличивается в среднем в 3 и 1,6 раза соответственно, ДОНом – снижается в среднем в 3 раза. При этом превышение ПДК по зеараленону наблюдается в готовом силосе в 77,2% случаев, тогда как в кормовом сырье не было выявлено ни одного случая превышения ПДК по данному микотоксину.

Продуценты микотоксинов

Стоит отметить, что продуценты микотоксинов можно разделить на так называемые «полевые» и «амбарные». «Полевые» грибы рода Fusarium (продуценты зеараленона, Т-2-токсина и ДОНа) начинают выработку микотоксинов во время вегетации растений и могут продолжать её в период хранения кормов. Накоплению «полевых» грибов в период выращивания растений способствует бессменное возделывание или частое возвращение на прежнее поле одних и тех же культур. При определенных условиях (например, рН силоса выше 4,2) «полевые» грибы способны развиваться при хранении силоса.

«Амбарные» грибы родов Aspergillus и Penicillium (продуценты афлатоксинов и охратоксина) активно продуцируют микотоксины при хранении кормов.

В связи с этим, консервирующие препараты, используемые для силосования, должны не только обеспечивать получение качественного корма, сбалансированного по содержанию белка, энергетической питательности, биологической ценности, но и обладать мощной антифунгальной активностью, сдерживая накопление микотоксинов, продуцируемых грибами во время хранения.

Эффективная закваска

Компания «БИОТРОФ» ведёт интенсивные исследования по разработке эффективных экологически безопасных и удобных в обращении биологических препаратов. В 2014 г. нами был проведен лабораторный эксперимент по изучению влияния биологического консерванта Биотроф-111 на содержание микотоксинов в процессе хранения силоса из ежи первого укоса.

Биотроф-111 – это закваска производства ООО «БИОТРОФ», представляющая собой размноженную чистую культуру полезных бактерий. Биопрепарат предназначен для консервирования любых культур, в том числе трудносилосуемых (бобово-злаковых смесей, козлятника восточного, клевера, люцерны и др.). Применение закваски Биотроф-111 обеспечивает подавление нежелательных микробиологических процессов: развития гнилостной микрофлоры, плесневых грибов – продуцентов микотоксинов и дрожжей - в консервируемой массе за счет высокой антагонистической активности бактерий, что обеспечивает быстрое консервирование растительной массы и сокращает процесс созревания силоса.

В результате проведенных нами исследований содержания микотоксинов с помощью метода ИФА на 14 и 30 сутки хранения силоса было показано, что в вариантах с применением биоконсерванта Биотроф-111 происходило снижение количества охратоксина на 74,2 и 34,9% соответственно по сравнению с контролем без добавок, Т-2 токсина – на 21,0 и 32,8%, зеараленона – на 11,2 и 10,4%, ДОНа – на 29,3 и 55,8% (табл. 2).

Таблица 2. Содержание микотоксинов в процессе хранения силоса из ежи первого укоса

Сдержать накопление микотоксинов

Таким образом, нами впервые показано, что поражение микотоксинами кормовых культур происходит уже на стадии роста растений в результате развития как «полевых», так и «амбарных» грибов. В процессе хранения силоса содержание микотоксинов, продуцируемых «амбарными» и «полевыми» грибами, увеличивается, что свидетельствует о создании благоприятных условий для их синтеза. Учитывая важность проблемы, на основании полученных результатов можно сделать вывод, что для заготовки качественного силоса  необходимо применять консервирующие препараты с мощной антифунгальной активностью. Одним из таких препаратов является закваска Биотроф-111 производства ООО «БИОТРОФ», эффективно сдерживающая накопление микотоксинов в процессе хранения силоса.

ООО «БИОТРОФ»

Санкт-Петербург, г. Пушкин,

ул. Малиновская, д. 8, лит. А, пом. 7-Н

+7 (812) 322-85-50, 322-65-17, 452-42-20

biotrof@biotrof.ru

http://biotrof.ru