Вопросы здоровья, содержания, кормления, воспроизводства и продуктивного долголетия крупного рогатого скота на сегодняшний день являются как никогда актуальными. Продовольственное обеспечение стало одной из приоритетных задач страны.
Приоритетные вопросы
С учетом высокого практического интереса к вопросам продуктивного долголетия коров, поднятым в мае 2014 года на одноимённой международной конференции, 13 августа 2014 года по инициативе руководителей и специалистов животноводческих хозяйств Ленинградской области и ГК «ЗДОРОВЬЕ ЖИВОТНЫХ» в Санкт-Петербурге состоялся международный практический семинар из цикла «Продуктивное долголетие коров» на тему «Здоровье, содержание, кормление, воспроизводство и продуктивное долголетие крупного рогатого скота».
Направлениями, рассмотренными на семинаре, стали система управления стадом, воспроизводство, кормопроизводство, кормление, комфорт коров, технология содержания животных, оборудование, система доения, система диагностических и профилактических ветеринарных мероприятий, резервы повышения экономической эффективности молочного хозяйства.
На семинаре присутствовало более 300 человек из многих регионов России. Организаторами выступили Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области, Управление ветеринарии Ленинградской области, ГК «ЗДОРОВЬЕ ЖИВОТНЫХ» при поддержке Департамента животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, компаний ДеЛаваль, MSD, Zoetis.
И продуктивность, и рентабельность
Заместитель председателя комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Дмитрий Бутусов рассказал о работе молочной отрасли Ленинградской области, которая является признанным флагманом молочного животноводства России. Надой на фуражную корову в 2013 году составил 7384 кг молока (в РФ – 5007 кг). 70% животных (76,6 тыс. голов) - племенные. Генетический потенциал стада приближается к показателям ведущих мировых стандартов. Вместе с тем, поголовье коров сокращается, даже в период благоприятной ценовой конъюнктуры и усиления государственной поддержки отрасли.
На тему резервов повышения экономической эффективности молочного животноводства выступил директор Департамента животноводства и племенного дела МСХ РФ Владимир Лабинов. В начале выступления В.Лабинов отметил активность региона и результативность работы в направлении продуктивного долголетия коров.
Рентабельность производства определяется множеством факторов, каждый из которых жизненно важно учитывать. Рентабельность молочного животноводства не обеспечивается лишь количеством надоев. Одним из самых важных сегментов в технологии молочного животноводства является воспроизводство, процесс организации получения телят в нужном количестве на протяжении длительного времени. Можно с уверенностью утверждать, что существует прямая зависимость уровня рентабельности от цены, продуктивности и продуктивного долголетия.
Отсюда можно сделать вывод: если мы занимаемся организацией молочного скотоводства, не игнорируя ни один из этих факторов, рентабельность производства нам гарантирована. Молочное животноводство рентабельно всегда – есть определенный практический опыт, достаточно продолжительный, и эффективная производственная практика ряда предприятий, которые имеют и продуктивность, и рентабельность, и находятся в одинаковых ценовых условиях.
Опыт положительных результатов Ленинградской области свидетельствует о том, что молочное животноводство в условиях РФ – это объективно рентабельная отрасль.
Самая большая проблема в молочном животноводстве – то, что в нем до сих пор пренебрегают технологическими аспектами ведения отрасли. Уровень менеджмента в животноводстве до сих пор отстает от необходимого.
Особое внимание – молодняку
Информацией о современных технологиях выращивания телят молочных пород для максимального раскрытия генетического потенциала продуктивности рассказал профессор, директор Департамента НИИ жвачных животных Алекс Бах (Alex Bach), Каталония, Испания. Главный вклад в себестоимость молока, по мнению профессора, вносят затраты на корма и ремонтный молодняк. Если удастся снизить эти затраты, то можно получить значительную экономию по хозяйству в целом. Для решения этих задач необходимо снижать возраст первого отёла. Главное для животновода – получить первый отёл животного голштинской породы в возрасте 22-23 месяцев при весе 650 кг и росте в холке 137-147 см. Возраст осеменения, так же, как показатели веса и высота в холке, должны быть определены для каждой породы.
Вес животного перед отёлом очень важен – каждый дополнительный килограмм веса даст прибавку в 14,5 кг молока за первую лактацию. Потери веса в первые дни жизни телёнка нельзя будет восполнить ничем. Чем больше привесы телёнка с 10-го по 65-й день жизни, тем больше будет продуктивность взрослого животного. Каждые 100 г привеса дадут в будущем 225 кг прироста молочной продуктивности. (В отличие от высоких привесов после осеменения, негативно влияющих на молочную продуктивность). То есть экономически выгоднее как можно лучше кормить телёнка в первое время, несмотря на то, что молоко и престартеры дороги. Отдача и эффективность будут максимальными. Привес телёнка должен быть 800 г в день. В первые дни жизни 60% кормов трансформируется в массу, и только 7% – в последующее время.
Необходимо, чтобы в первые дни жизни животные потребляли как можно больше грубых кормов, об этом говорят последние исследования. Грубые корма увеличивают общее потребление кормов за счёт увеличения рН и увеличения в 3-4 раза количества переносчиков, перемещающих питательные вещества через стенку рубца в кровь.
Основной проблемой отставания в росте телят остаются респираторные заболевания. При переводе телят из индивидуальных домиков в группы, наблюдается вспышка этих заболеваний. Разница в весе телят с респираторными заболеваниями и теми, у которых их не было, может достигать 10 кг. Чем больше телята болеют, тем меньше продолжительность их жизни. Самый дешёвый способ профилактики – при группировке учитывать, были ли респираторные заболевания у телят или нет. От этого зависит, заболеют ли телята снова и какой процент заболеет.
Комбинируя технологии
Владимир Суровцев, заведующий отделом экономических и организационных проблем развития отраслей сельского хозяйства Северо-Западного НИИ экономики и организации сельского хозяйства, в своём докладе остановился на экономических аспектах продуктивного долголетия молочных коров. Молочная продуктивность – важный показатель эффективности производства молока, но не единственный. Только рост молочной продуктивности не обеспечивает устойчивую доходность отрасли при снижении продуктивного хозяйственного использования (ПХИ) коров.
При принятии решений во что инвестировать, всегда возникает дилемма – вкладываться в молочную продуктивность и рост производительности труда или в увеличение продуктивного долголетия коров и качество молока? При инвестиционном и текущем планировании учёный рекомендует рассматривать не отдельные показатели, но их систему.
ПХИ – второй по значимости фактор, определяющий поступление приплода телят на 100 коров. При существующих показателях ПХИ и выходе телят на 100 коров в отрасли невозможно обеспечить расширенное воспроизводство. Объем племенной продажи существенно отстает от потребности в племенном ремонтном молодняке регионов России.
Доение коров в высокопроизводительных доильных залах, с одной стороны, обеспечивает ресурсо- и трудосбережение, что объясняет активное их внедрение, с другой стороны, во многих хозяйствах ведет к снижению ПХИ в среднем до 2,5-2,7 лактаций. Увеличения ПХИ в целом по хозяйству (4 лактации) можно добиться, комбинируя технологии, например, привязное (3 лактации) и беспривязное содержание (2,7 лактаций).
Конкретизировать цели
Автоматизированные системы управления стадом позволяют без повышения требований к квалификации и опыту специалистов решить многие проблемы с обеспечением здоровья, ПХИ и воспроизводства в стадах с высокой молочной продуктивностью.
Елена Тюренкова, директор ООО «РЦ «ПЛИНОР», рассказала об информационно-аналитическом обеспечении продуктивного долголетия коров. Внедрение информационных технологий (ИТ), в том числе информационно-аналитических систем (ИАС), позволяет строить модели управления молочным стадом. Такие модели позволяют анализировать и оценивать степень влияния критических факторов на экономическую эффективность работы, делать прогнозы развития при различных сценариях, определять оптимальные параметры стада.
Цель каждого хозяйства – увеличение сроков хозяйственного использования, но её необходимо конкретизировать. Например, продали нетелей – увеличили этот показатель, но говорить об эффективности хозяйства в этом случае мы не можем. За счёт чего же можно увеличить экономическую эффективность? За счёт снижения затрат на воспроизводство, увеличения продуктивности стада и валового удоя, дополненные племпродажами и созданием стада с высокой продуктивностью. Кстати, в разных регионах при одинаковой продуктивности разный срок использования.
На основе большого количества информации в докладе было проанализировано множество факторов, влияющих на экономику производ ства, и сделаны выводы и рекомендации. Например, производственные и экономические показатели хозяйства позволят улучшить выявление и устранение причин выбытия первотелок сразу после отела. Чем выше качество собственных кормов, тем ниже уровень концентратов в структуре рационов, тем меньше нарушений обмена веществ у животных и больше продолжительность использования.
Вакцинация укрепляет иммунитет
О программе здоровья при выращивании ремонтного молодняка и о том, как это может являться залогом рентабельности молочного хозяйства, рассказал национальный ветеринарный менеджер компании «ЗОЭТИС» Михаил Сорокин.
Основными, наиболее распространенными заболеваниями в молочном животноводстве являются маститы, эндометриты и заболевания копыт. Молодняк, ремонт/воспроизводство страдают больше всего от неонатальной диареи, респираторных заболеваний, клостридиозов и паразитарных заболеваний. Важной мерой предупреждения и лечения вирусных инфекций у телят, помимо выпойки молозива, является вакцинация. Вакцина стимулирует выработку иммуноглобулинов, укрепляя тем самым иммунитет. Пройдя в течение 3-4 месяцев программу вакцинации, молодняк получает полную защиту от инфекций.
Навигатор для коровы
Золотые стандарты эффективности современного молочного комплекса представил Сергей Волков, менеджер категории Системы управления фермой ЗАО «ДеЛаваль». Молоко – самый дорогой товар, который достаётся нам тяжело. Одним из показателей, который необходимо знать животноводу в период с 30-го по 240-й день лактации, является гормон прогестерон. По прогестерону выявляются такие признаки, как охота, стельность/аборт, состояние лютеальной и фолликулярной кист. О мастите «расскажет» лактатдегидрогеназа (LDH), о кетозе – бета-гидроксидбутират (ВНВ) в первые 60 дней после отёла, о балансе кормления – мочевина молока. С большой достоверностью анализы на указанные показатели прямо на ферме теперь может делать Навигатор стада – это серьёзная лаборатория, работающая с доильными залами ДеЛаваль. Пример «Липецких молочных ферм» подтверждает необходимость иметь такую лабораторию в каждом хозяйстве. Например, снижение сервис-периода у поголовья 132 голов на 28 дней позволили сэкономить 1,1 млн руб. в год, а один случай предупреждения мастита равнозначен сохранению прибыли в размере 15,5 тыс. руб. на 1 корову (2 доли).
Данную информацию подтвердила главный технолог УК «Липецкие молочные фермы» Наталья Козлова, рассказавшая о практическом опыте воспроизводства молочного стада. «Когда у нас появился Навигатор стада, мы с его помощью увидели половой цикл коровы через изменения прогестерона, – довольна Н.Козлова. – Теперь мы не гадаем, а знаем о корове всё. Точно знаем, когда надо её осеменять». Если раньше на предприятии платили ответственным по 1000 рублей за каждую стельную тёлку, то с Навигатором стада стали платить в 4 раза меньше – настолько всё стало просто. Оборудование позволило увидеть просчёты, которые перечёркивали результаты. Например, стёршиеся бетонные полы не позволяли животным показывать охоту, и до 30% были случаи тихой охоты. До приобретения Навигатора стада сервис-период составлял 151 день, выход телят – 70%. За 9 месяцев сервис-период сократился до 101 дня, выход телят увеличился до 87%. Сейчас в хозяйстве сервис-период длится 94 дня. «Наши российские, обычные, не племенные коровы, доят у нас по 10 тыс. кг молока, – говорит главный технолог. – Проблема низких удоев в том, что скот не накормлен и не доволен условиями содержания. Важно, чтобы была система, ведь сегодня мы работаем на завтра».
Нет – маститу, да – профилактике
Вопросы системы мероприятий профилактики маститов в условиях промышленного животноводства рассмотрел в своём докладе ветврач ООО «Галактика» Евгений Проворов. «Заболевания маститом никак не стыкуются с продуктивным долголетием, – заявил Е.Проворов. – Если корова будет несколько раз болеть маститом, то и потери будут значительными». Чтобы избежать маститов, необходимо понять причины их возникновения. Среди них были отмечены настройки доильного оборудования, работа с персоналом и его мотивация, алгоритмы выполнения работы, промывка аппаратуры, качество воды.
На семинаре была также рассмотрена система диагностики, лечения и профилактики заболеваний конечностей крупного рогатого скота в ЗАО ПЗ «Рабитицы», о чём рассказал главный ветврач сельхозпредприятия Сергей Исаков. «Одной из основных причин выбраковки животных, обычно третьей по частоте после проблем, связанных с молочной железой и органами воспроизводства, является заболевание конечностей, – уточнил С.Исаков. – В связи с этим правильная организация профилактики, лечения и диагностики существенно снижает заболеваемость и улучшает производственные показатели». Особое внимание было уделено системе профилактики, включающей как организационные и инженерно-технические мероприятия, контроль качества кормления, селекцию, так и ветеринарно-санитарные обработки.
Следует отметить, что ЗАО ПЗ «Рабитицы» перешагнуло в 2012 году 11-тысячный рубеж по молоку – результат работы говорит сам за себя.
Комфорт коров – важный фактор продуктивности и здоровья
Основам продуктивного долголетия молочных коров был посвящён доклад эксперта по молочному животноводству компании ДеЛаваль Марины Васильевой. «Что нужно корове? – задала вопрос эксперт. – Здоровье, отсутствие стрессов, комфорт. И тогда корова будет работать не 3, а 5 лактаций, даст не 30000, а 50000 л молока». Сейчас же более чем одна из трех коров (35-40%) покидает стадо ежегодно. У 70-80% из них проблемы с воспроизводством, хромота и маститы, а 20-30% выбраковки составляют первотелки. А ведь жизненная продуктивность начинается уже с рождения теленка. Например, предотъёмное кормление и содержание телят может увеличить продуктивность за лактацию в 4-8 раз больше, чем генетическая селекция. Телята, которых лечили антибиотиками, дают в первую лактацию на 493 кг молока меньше, чем телята, которые не подвергались лечению. Также особого внимания и комфорта для сохранения здоровья и продуктивности требуют сухостойные и новотельные коровы. Важно следить за сигналами животных и использовать принцип «смотри – думай – действуй».
Теме комфортных условий содержания коров был также посвящён доклад ведущего специалиста компании ДеЛаваль по комфорту коров Андрея Семина. К сожалению, в данном материале нет возможности полноценно раскрыть все составляющие комфорта. Стоит лишь отметить, что эти вопросы хорошо изучены, существуют рекомендации по уровню вентиляции, влажности воздуха, содержанию газов и пыли, воде и поилкам, освещению, отдыху коров и др. Остаётся лишь применить данные нормы на практике, и тогда будет достигнута основная цель комфорта коров – продуктивное долголетие, т.е. оптимум с точки зрения дохода – 5-6 лактаций.
Концентратов меньше, объёмистых кормов больше
Вопросы качества кормов собственной заготовки как фактора увеличения продолжительности хозяйственного использования коров рассмотрел на семинаре начальник отдела по кормопроизводству ГК «АгроБалт Трейд» Вадим Молодкин. «За последние 20 лет наблюдается увеличение доли концентрированных кормов в структуре рациона коров, а сроки ПХИ неуклонно снижаются, – констатировал факт В.Молодкин. – Рост продуктивности дойных коров за счет увеличения в рационе доли концентратов должен рассматриваться как экономически экстенсивный». По мнению эксперта, потребность коров в обменной энергии зависит от надоя, а содержание обменной энергии в объёмистых кормах напрямую влияет на их поедаемость и долю концкормов в рационе. Например, при ОЭ = 9 МДж/кг СВ и удое 20 л/день доля концкормов достигает 70,6%, а при ОЭ = 11 МДж/кг СВ и том же удое – всего 33,2%. Таким образом, напрашивается закономерный вывод – необходимо повышать качество и долю объёмистых кормов собственной заготовки в рационе кормления дойных коров. Кстати, в хозяйствах Ленинградской области содержание обменной энергии в силосованных кормах с 2005 по 2013 год увеличилось с 8,7 до 9,45 МДж/кг СВ, а содержание сырого протеина – с 11,25 до 12,2% СВ. Исследования автора доклада выявили прямую зависимость продолжительности хозяйственного использования коров (без учета влияния продуктивности) от содержания обменной энергии в объёмистых кормах.
Правильная кормосмесь
Научную основу физико-механических характеристик кормовых смесей как определяющего фактора здоровья и продуктивного долголетия коров подвёл Александр Лапотко, доцент УО БГАТУ, консультант по развитию сельскохозяйственных технологий и кормлению КРС СП «Унибокс» (г. Минск). Мотором производства молока, по мнению докладчика, является рубец. От состояния мата в рубце зависит потребление коровой кормов и эффективное пищеварение, одним из условий которого является наличие у коровы оптимальной скорости переваривания корма и освобождения рубца. Корм в рубце должен находиться оптимальное время – до 16-18 часов. Это зависит от длины и плотности кормовых частиц, влажности и скорости их набухания, целостности текстуры волокон кормовых частиц, наличия разных по степени измельчения частиц, проявления колюще-жгучего эффекта. По контрольным точкам для физико-химических характеристик кормовых смесей можно увидеть причины сбоев в кормлении.
Селекция на рентабельность
О связи генетики и продуктивного долголетия коровы рассказала Ольга Смирнова из Финской Ассоциации Племенного животноводства FABA. «Что такое лучшая корова? Та, которая даёт много молока – так всегда считали, – начала своё выступление О.Смирнова. – Но даёт ли корова, приносящая много молока, много денег?». Селекция на молочную продуктивность привела к значительному ухудшению воспроизводства и здоровья коров.
И всё-таки лучшая корова та, которая не болеет, регулярно приносит здорового теленка от здоровой стельности в результате беспроблемного отела, покрывается с первого осеменения по окончании оптимального сервис-периода, легко отдаёт молоко, потребляет оптимальное количество кормов. Одним словом, лучшая корова – это рентабельная корова. Важна пожизненная продуктивность, то есть продуктивное долголетие коровы. В Племенной Книге Финляндии существуют разделы «50-тысячниц», «100-тысячниц» и «150-тысячниц».
В североевропейских странах первыми в мире (в 1980-х годах) начали вести селекцию на рентабельность коровы – селекцию на максимальное снижение затрат с одновременным оптимальным повышением продуктивности. Эта цель достигается путем использования индексной селекции. Селекция проводится одновременно по всем важным признакам, объединенным в единый, где каждому признаку присваивается определенный экономический вес. В качестве примеров селекционных индексов, используемых в настоящее время, можно привести следующие: NTM, NMS, TPI, LPI, NVI и ISU. Индексы в разных странах разработаны с учетом местных условий, традиций и задач. Племенная оценка – это отклонение от национальной базы, она используется для определения ценности производителя и сравнения быков в рамках одной системы. Перевод племенной оценки одной страны в племенную оценку другой осуществляет центр Interbull.
В заключительном слове Светлана Щепеткина, организатор и модератор семинара, генеральный директор ГК «ЗДОРОВЬЕ ЖИВОТНЫХ» отметила: «Цель семинара – объединение усилий науки и практики в поиске способов решений по повышению доходности животноводческих хозяйств, улучшению эффективности работы, оптимизации технологических процессов, определения взаимосвязей, влияющих на стабильность процессов. Для реализации принятых решений в молочном животноводстве требуется длительное время. Комплексный подход, системный анализ, работа на результат помогает сократить это время и найти оптимальные решения на каждом этапе технологического цикла предприятия. Сотрудничество и обмен информацией – хорошее начало для реализации поставленных задач. Считаю, что цель семинара достигнута. Впереди предстоит много интересной и продуктивной работы».
Насыщенная, информативная программа семинара вызвала несомненный интерес у участников, которые получили много полезной информации о возможностях и способах повышения доходности в молочном животноводстве.
ГК «ЗДОРОВЬЕ ЖИВОТНЫХ» выражает благодарность Минсельхозу РФ, Комитету по АПиРК Ленинградской области и Управлению ветеринарии Ленинградской области за помощь в организации мероприятия. Материалы конференции можно получить, отправив запрос на адрес animal_health@mail.ru, animal-health@yandex.ru.
СХВ
