На птицеферме – событие долгожданное: вылупились цыплята новой популяции. Со стороны посмотреть – ничего особенного, птенцы как птенцы, пушистые, писклявые. А вот для селекционеров – достижение: трехпородный перспективный гибрид. Пока еще без имени собственного, в документах проходит под кодовыми названиями, понятными только ученым.
Генетический ресурс
Птицеферма, где случилось селекционное прибавление, сама по себе уникальная – коллекционная. Сорок с лишним лет назад обосновалась на окраине Пушкина, в поселке Тярлево, как структурное подразделение Всероссийского НИИ генетики и разведения сельскохозяйственных животных (ВНИИГРЖ).
Таких в России всего две. Другая – «дочка» Всероссийского НИИ птицеводства, работает в Подмосковье.
Коллекцию кур в Тярлево собирают с 1974 года. Сейчас в ней насчитывается более четырех десятков пород и популяций. Большая часть – птица мясо-яичного типа. Четыре породы яичного направления. Полтора десятка пород декоративного вида.
Восемь пород кур из обширной коллекции тярлевской птицефермы созданы непосредственно здесь – в ФГПУ «Генофонд».
Почти четверть века – с 1929 по 1953 годы – селекционеры работали над выведением яичной породы кур русская белая. Скрещивали петухов-леггорнов – это самая высокопродуктивная порода домашних кур средиземноморского происхождения, – с местными «беспородными» курами. Потом работали над повышением их жизнеспособности, яйценоскости, над «утяжелением» яиц.
До 1990-х годов эта порода заселяла практически все птицефабрики страны. И дольше всех держалась на фабриках Ленинградской области. В те времена не очень-то распространялись о втором предназначении русской белой: порода оказалась интересной для биологической промышленности, изготавливающей особо чистые медицинские препараты, вакцины от вирусных заболеваний.
Птичий «Генофонд» является опытно-производственной и экспериментальной базой Всероссийского научно-исследовательского института генетики и разведения сельскохозяйственных животных
В свое время, скрестив полтавских глинистых кур (есть такие на ферме) и американских нью-гемпширов (и такие имеются) с гибридными петухами «Бройлер-6», вывели породу царскосельскую – крупную яйценоскую птицу. В 1985 году была зарегистрирована ленинградская ситцевая – быстрорастущая, стрессоустойчивая порода птицы. Потом наступили трудные для науки простойные времена… И только спустя почти четверть века, в 2009 году «Генофонд» получил авторское свидетельство на новую породу кур – пушкинская.
– На двух коллекционных фермах – у нас и в Подмосковье, а также в частных коллекциях птицеводов сохранилось примерно 85 пород и породных групп. Тридцать из них – отечественного происхождения, – рассказывает доктор биологических наук, заведующая отделом генетики и разведения сельскохозяйственных птиц ВНИИГРЖ Ольга Игоревна Станишевская. – Именно местные породы птицы являются ценным генетическим ресурсом. Они могут не обладать высокой продуктивностью, но будут отличаться высоким качеством продукции, повышенной сопротивляемостью к бактериальным, инфекционным заболеваниям.
Петушка от курочки специалист отличит уже в первые сутки после их появления на свет
Но факт остается фактом: сегодня производители используют в основном импортный генетический материал. И в целом отечественное птицеводство остается сильно зависимым от импорта.
Такой вот парадокс у нас получается. С одной стороны, куриным мясом и яйцами Россия себя с лихвой обеспечивает. И даже на экспорт излишки отправляет. Взять для примера Ленинградскую область. Сегодня регион выпускает куриных яиц в шесть раз больше, чем нужно для удовлетворения собственных потребностей. И куриного мяса – в пять с половиной раз больше, чем может съесть сам.
С другой стороны, для обеспечения бесперебойной работы птицеводческой отрасли, Россия ввозит и генетический материал, и живую птицу, и инкубационное яйцо.
Иностранцы на российском насесте
Введя в 2014 году продовольственные санкции, Россия вынуждена была оставить открытыми границы для ввоза племенного материала для отечественного птицеводства. В этом направлении импортозависимость России колоссальная. Минсельхоз оценивает ее в 80-90 процентов. Последствия могут быть весьма печальными.
В Минсельхозе прошло совещание о перспективах развития отечественного птицеводства. Позвали на него руководителей Федерального агентства научных организаций (ФАНО), ученых, чиновников, представителей отраслевых союзов и бизнес-сообщества. Приняли «неожиданное» решение: надо создавать в стране птицеводческий генофонд.
Старший научный сотрудник ВНИИГРЖ Анатолий Борисович Вахрамеев известен не только в ученом мире. Фермеры-птицеводы из разных регионов России знают его как высококвалифицированного эксперта по оценке домашней птицы
Обсудили механизмы совершенствования технологии ведения селекции и генетики, производства и переработки мяса, а также вопросы, связанные с ветеринарией и биологической безопасностью. И даже заглянули в светлое будущее, мечтая к 2025 году довести удельный вес производства товарной продукции от кроссов отечественной селекции по мясным курам до 25-30 процентов, а по яичным – до 40-45 процентов.
Правда, открытыми остались вопросы об объемах финансирования и мерах государственной поддержки предприятий, готовых заниматься формированием поголовья птицы исходных форм отечественной репродукции.
Тем не менее, наличие научной и практической базы в птицеводстве Ленинградской области позволило Федеральному агентству научных организаций рассматривать 47-й регион как площадку по созданию отечественного генетического фонда.
По-фабричному и по-деревенски
В Ленобласти работают три яичных и одна бройлерная птицефабрики, еще две птицефабрики смешанной специализации – выпускают и яйцо, и мясо бройлеров. Есть две племенные птицефабрики – «Лебяжье» и «Войсковицы», поставляющие на другие предприятия инкубационное яйцо и племенной молодняк. На птицефабриках «Роскар» и «Синявинская» комплектуются собственные родительские стада, и нет зависимости от зарубежного инкубационного яйца.
Но и тут нужно признать: на всех промышленных птицефабриках региона содержатся кроссы зарубежной селекции. Что там скрывать, тярлевский «Генофонд» промышленники в последние десятилетия не рассматривали как серьезного партнера. Фабрики не могут позволить себе выращивать «неспешную» птицу с длительным сроком созревания. Фабрика – это конвейер: выдавай быстрее и больше, рынок требует…
В птице «Генофонда» заинтересованы сегодня птицеводы-частники – фермеры, владельцы личных подворий. Им качество подавай: чтобы мясо птички было чистым – без вакцин, антибиотиков, без искусственных стимуляторов роста. Чтобы несушка не на износ работала: каждый день по яйцу, через год – в ощип. А неслась «по-деревенски» - через день, и давала яйцо крупное, с желтком ярким.
За молодняком такой птицы или за инкубационным яйцом такой птицы и едут сюда заинтересованные птицеводы. Причем, не только из Ленобласти, но и из других регионов России. Благо, сейчас на развитие малых птицеводческих ферм многие регионы субсидиями помогают. Ленинградская область, например, в прошлом году на 34 миллиона расщедрилась. В нынешнем году еще больше обещает – 37 миллионов.
По породному составу птицы и научным исследованиям «Генофонд» - это уникальное предприятие не имеющее аналогов в мире
Однако и уникальная коллекция тярлевского «Генофонда», и работа здешних генетиков и селекционеров может вписаться в глобальную программу создания в стране птицеводческого генофонда.
В прошлом году ученые получили трехлетний грант на 18 миллионов рублей от Российского научного фонда. Тема гранта звучит длинно и для стороннего уха слишком заумно: «Разработка методологии геномной селекции для сохранения эффективного использования потенциала генетических ресурсов и создания высокопродуктивных стад в птицеводстве России».
Ведущий научный сотрудник лаборатории молекулярной генетики Наталья Викторовна Дементьева попыталась донести суть в адаптированном виде:
– Если попросту, то так: берутся самые ценные качества уже существующих пород и выводятся новые, с заданными свойствами. Инновационные геномные и постгеномные технологии увеличат возможности для создания специализированных линий и новых кроссов птицы. А это в конечном итоге будет способствовать расширению ассортимента и повышению качества продукции птицеводства.
Ученые утверждают, что некоторые исследования, предусмотренные проектом, будут проводиться впервые в мире.
Справка
Птицеводство Ленинградской области является одним из главных направлений развития агропромышленного комплекса. Регион занимает первое место в РФ по производству яйца, второе по поголовью птицы, третье по производству мяса птицы.
На областных птицефабриках на 31 декабря 2016 года содержалось более 28,9 млн голов птицы, из них почти 55% составляет птица мясных пород.
Яйца в 2016 году птицефабриками Ленинградской области произведено 2,951 млрд шт. Увеличили объем производства яйца птицефабрики АО «ПФ «Роскар» и ЗАО «АК Оредеж».
Мяса птицы в Ленинградской области во всех категориях хозяйств в 2016 году произведено 297,3 тыс. тонн. Рост производства мяса птицы обеспечили птицефабрики АО «ПФ «Роскар», ОАО «ПФ «Северная» и возобновившая свою деятельность ООО ПО «Русско-Высоцкая ПФ».
Успехом регионального птицеводства является модернизация производства, направленная на повышение продуктивности птицы, строгий контроль себестоимости и рост прибыли, расширение ассортимента и выпуск продукции высокого «премиум-качества».
СХВ
