Кормовые жиры – жиры животного происхождения и растительные масла – обладают наибольшей калорийностью по сравнению с другими источниками энергии в комбикормах. Для повышения энергетической ценности рациона современных высокопродуктивных кроссов птицы стоит использовать жиры в максимально возможных количествах.
Идеальные пропорции
Поскольку зерновые культуры не могут обеспечить цыплят-бройлеров достаточным уровнем энергии, в их рацион вводят до 6% кормовых жиров, богатых незаменимыми жирными кислотами. Жиры играют важную роль в регуляции метаболизма липидов; сохраняют энергию, защищая организм от переохлаждения; выполняют функцию растворителя и переносчика таких веществ, как витамины, гормоны и простагландины. Кроме того, они являются неотъемлемой частью нервной ткани. При недостаточном поступлении в организм птицы жиров она может столкнуться с дефицитом витаминов А, D, E, K и F.
Переваривание и использование жиров зависит от соблюдения в них пропорции насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, которая в идеале должна составлять 2:3. Оптимальные уровни незаменимых жирных кислот в комбикормах для бройлеров: линолевая – 1,5%, линоленовая – 0,5%, арахидоновая – 0,2% от массы корма.
В семенах конопли современных сортов содержится около 25% сырого протеина, 33-35% масла/жира, 15-45% нейтрально-детергентной клетчатки, а также значительное количество пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ. В них присутствуют два основных типа белков – эдестин и альбумин, которые легко усваиваются и богаты незаменимыми аминокислотами, особенно аргинином.
В масле конопли более 80% полиненасыщенных жирных кислот и идеально сбалансированное соотношение линолевой (18:2, ω-6) и альфа-линоленовой (18:3, ω-3) кислот – 3:1. В конопляном масле также содержатся гамма-линоленовая (18:3, ω-6) и стеаридоновая (18:4, ω-3) кислоты.
Эффективность изучили
Содержание жирных кислот и других питательных веществ в масле семян конопли определяли с применением методов ГХ-МС и ЖХ-МС. Было подтверждено присутствие линолевой и α-линоленовой кислот в соотношении 3:1. Кроме того, в составе масла выявили β-кариофиллен (740 мг/л), мирцен (160 мг/л), β-ситостерол (100-148 г/л) и следовые количества метилсалицилата, о чем ранее не сообщалось. Также были обнаружены следовые количества каннабидиола.
Эффективность использования конопляного масла в кормлении птицы в сравнении с кормовым жиром животного происхождения изучали в ООО «Челны-Бройлер» (холдинг «Агросила»). Эксперимент проводили на 3000 цыплятах-бройлерах кросса Росс 308 с суточного возраста до убоя в возрасте 39 дней. Их распределили в три группы – контрольную и две опытные; содержали в одинаковых условиях, соответствующих нормативным технологическим параметрам.
На предприятии были составлены три кормовые программы согласно нормам кормления цыплят-бройлеров кросса Росс 308. Птица всех групп потребляла полнорационные комбикорма по фазам выращивания: 1-7 дней (Престарт), 8-14 дней (Старт-1), 15-24 дней (Рост-1), 25-34 дня (Финиш-1), 35-39 дней (Финиш-2). При расчете рецептов учитывали все факторы, обеспечивающие достаточный уровень обменной энергии для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. В составе основного рациона цыплята контрольной группы получали кормовой жир, первой опытной группы – конопляное масло, второй опытной группы – кормовой жир и конопляное масло в соотношении 1:2,55 (комбикорм Рост-1), 1:1,375 (Финиш-1) и 1:1,875 (Финиш-2).
Кормовой жир животного происхождения (птичий) и/или конопляное масло вводили в комбикорм для цыплят-бройлеров всех групп, начиная с 15 дня выращивания. Уровень их ввода зависел от возраста птицы.
Схема опыта представлена в таблице 1. Состав и энергетическая ценность комбикормов приведены в таблице 2.
В период опыта учитывали зоотехнические показатели – живую массу, среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров, сохранность поголовья, затраты корма на 1 кг прироста живой массы.
Что выгоднее?
Согласно результатам анализа, проведенного в лаборатории, конопляное масло содержит больше ненасыщенных (90,2%) и меньше насыщенных (9,8%) жирных кислот, чем кормовой жир животного происхождения (77,4% и 22,6% соответственно). По сумме факторов влияния на уровень энергии конопляное масло (2,23%) уступало кормовому жиру животного происхождения (4,94%). В таблице 3 представлены зоотехнические показатели выращивания бройлеров.
Живая масса является основным критерием‚ по которому судят об эффективности кормления цыплят-бройлеров. Самой высокой она была во 2-ой опытной группе в конце периода выращивания (39 суток) и превышала контроль на 2,8%. Живая масса цыплят в 1-ой опытной группе незначительно отличалась от таковой в контрольной группе. Интенсивность роста молодняка определяли по среднесуточному приросту. По данному показателю отличались цыплята 2-ой опытной группы, которые получали комбикорм с жиром животного происхождения (птичий) и конопляным маслом. Среднесуточный прирост в этой группе был на 2,9% больше, чем в контроле.
Сохранность птицы 1-ой опытной группы, получавшей конопляное масло, улучшилась по сравнению с контролем на 0,82%, а 2-ая опытная группа превзошла его на 1,2%. Наилучшие показатели по затратам корма на 1 кг прироста отмечены в 1-ой и 2-ой опытных группах, в которых они были ниже соответственно на 2,6 и 4,5% по сравнению с контрольной группой. Как следует из данных таблицы 4, рационы цыплят-бройлеров 1-ой опытной группы (с конопляным маслом) и 2-ой опытной группы (с кормовым жиром животного происхождения и конопляным маслом) дороже, чем рацион контрольной группы, соответственно на 4,1 и 4,7%.
Несмотря на большую стоимость комбикормов для птицы опытных групп, обусловленную добавлением конопляного масла, затраты были компенсированы высокими живой массой, среднесуточным приростом, сохранностью и меньшими затратами кормов на единицу продукции.
В таблице 5 показано, что рацион 2-ой опытной группы экономически выгоднее в использовании, чем рацион контрольной группы. Скармливание конопляного масла в составе комбикормов способствует снижению затрат на них на 4,5% и увеличению прибыли на 3,99%.
Вывод однозначен
Наибольшими живой массой и среднесуточным приростом, лучшей сохранностью и наименьшими затратами кормов на единицу продукции отличались цыплята-бройлеры 2-ой опытной группы, которых выращивали по комбинированной кормовой программе с использованием кормового жира животного происхождения и конопляного масла. Конопляное масло не только улучшило зоотехнические показатели птицы, но и способствовало повышению эффективности ее выращивания с экономической точки зрения.
