Лучшее молоко Ленинградской области позволил определить конкурс «Молоко наивысшего качества-2024», состоявшийся во второй раз 28 ноября 2024 года.
В целях реализации мероприятий, направленных на повышение качества и обеспечение безопасности сырого молока, производимого в Ленинградской области, конкурс провел комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области при поддержке управления ветеринарии Ленинградской области на базе АО «Невское» по племенной работе.
Приветствуя участников, начальник отдела развития животноводства и племенного дела комитета АПК региона Екатерина Анатольевна Дубова подчеркнула, что конкурс проводится в рамках празднования Международного дня качества, который в этом году отмечался 14 ноября. «Мы знаем, что всё наше ленинградское молоко качественное. Выбрать среди него самое-самое лучшее – это надо постараться, – отметила Дубова. – Тем не менее, в номинации «Молоко коровье сырое наивысшего качества Ленинградской области» лучшим будет названо молоко вне зависимости от породы, получившее высшие баллы по пулу показателей. Также будут определены победители еще в четырех номинациях».
В конкурсе приняло участие 29 производителей сырого молока из 12 районов Ленинградской области и 4 фермерских хозяйства. Молоко исследовалось в два этапа. В лаборатории изучали физико-химические показатели: жир, белок, плотность, кислотность, точка замерзания, содержание соматических клеток и антибиотиков. Дегустационная комиссия из аттестованных экспертов проводила оценку органолептических свойств – вкуса и запаха молока.
Абсолютным победителем конкурса стало АО «Племенной завод «Агро-Балт», его молоко получило статус «Молоко коровье сырое наивысшего качества Ленинградской области». Статус «Самое вкусное молоко» получило молоко с наивысшими баллами по органолептике, зависящими от множества факторов, в том числе здоровья животных, и его получило АО «Рапти». Второй год подряд лучшее молоко по голштинской породе – у СПК «Кобраловский», а по айрширской породе – у ООО «Племенной завод «Новоладожский». Победители в номинации «Молоко коровье сырое стабильного качества» определились по результатам анализа молока за 9 месяцев 2023 года, которые сравнивались с результатами, полученными в ходе конкурса. Первые места в этой номинации получили АО «ПЗ « Первомайский» (средняя продуктивность поголовья свыше 10500 кг), АО «Заречье» (9500-10500 кг) и АО «Сельхозпредприятие «Андреевское» (до 9500 кг). Лучшее фермерское молоко у фермера Василия Морозова.
Справка
Ленинградская область занимает 1 место в РФ по молочной продуктивности коров. 98% молока производится высшим сортом. 91 % поголовья области – племенное.
Во время работы комиссий для представителей молочных хозяйств состоялся семинар «Требования, предъявляемые к качеству и безопасности сырого молока». На семинаре говорили о влиянии кормления на качество молока, контроле качества и требованиях безопасности.
