В Международной промышленной академии 11 февраля 2026 года состоялась международная научно-практическая конференция «Птицеводство будущего: векторы экономического успеха».
Реалии и вызовы
Президент Росптицесоюза, академик РАН, профессор, д.с.-х.н. Владимир Иванович Фисинин выступил с докладом о реалиях и вызовах птицеводства. Он отметил, что за последние 10 лет производство яиц в России выросло на 14,3% – с 42,5 до 48,6 млрд шт. В сельхозпредприятиях этот показатель увеличился с 33,4 до 41,1 млрд шт. Потребление яиц на душу населения выросло с 290 до 333 шт. в год.
33 региона полностью обеспечивают себя яйцом, производя 556 яиц на человека при потреблении 302 яиц. В 22 регионах уровень самообеспеченности составляет 50-100% (245 шт./ чел.), а в 24 регионах – менее 50% (43 шт./чел.).
По мнению спикера, важно развивать глубокую переработку яйца на сухие и жидкие продукты, что включает экстракцию лизоцима и лецитина. Также перспективно производство яичного коллагена из мембран яичной скорлупы. Мировые тренды показывают, что ближайшие 40-50 лет производство этой продукции будет расти.
Среди лидеров по производству мяса птицы – Китай (26,4 млн т), США (22,4 млн т) и Бразилия (15 млн т). Россия занимает четвертое место с 5,3 млн т.
В качестве информации были приведены данные по китайским технологиям выращивания бройлеров: 35% содержатся напольно, 45% – на сетчатых пластиковых полах, 20% – в клетках. Живая масса бройлеров составляет 2,4 кг, возраст забоя – 41 день, конверсия корма – 1,73, сохранность – 94%.
К 2050 году мировое производство мяса вырастет до 505 млн т (с 296 млн т в 2010 году). Наибольший прирост будет в производстве мяса птицы – оно увеличится на 122,5%: с 99 до 220 млн т. При этом население планеты вырастет с 6,8 до 9,3 млрд человек.
В 2017 году Россия производила 4,9 млн т мяса птицы в убойном весе (33,5 кг на чел.). В 2025 году производство выросло до 5,55 млн т (38 кг чел.). В 2025 году 28 субъектов РФ произвели более 78,2 кг мяса птицы на человека. 21 регион – 26,6 кг, а 35 субъектов – 8,6 кг.
Россия заняла второе место в мире по производству мяса индейки. Производство мяса индейки в 2010 году составляло 52,2 тыс. т, а в 2024 году – 435 тыс. т.
Основными вызовами мирового птицеводства названы нехватка земель сельхозназначения, дефицит питьевой воды и энергетическое обеспечение. В России эти проблемы не столь актуальны.
Перспективными научными разработками являются работы по клеточному содержанию птицы, новые технологии светодиодного освещения, создание кормовых фосфатов, а также создание технологий повышения функциональных свойств яиц, в том числе обогащение пищевых яиц (омега-3, омега-6, селен и витамин) и снижение аллергенности яичных продуктов в 15 раз. Приоритетная задача – сохранение редких и исчезающих пород птицы. В России их более 70.
Большим достижением стало строительство Селекционно-генетического центра на базе ФНЦ «ВНИТИП» с инкубаторием, шестью площадками для выращивания ремонтного молодняка и двумя площадками для содержания исходных чистых линий и прародителей.
Владимир Фисинин считает, что ключевыми понятиями для развития птицеводства являются эффективность и биобезопасность. Чтобы достичь высоких результатов, необходимо использовать инновации в ветеринарной науке.
Обзор ситуации
Для лучшего понимания перспектив отрасли птицеводства Галина Алексеевна Бобылева, генеральный директор Росптицесоюза, д.э.н., проанализировала текущую ситуацию в птицеводстве, опираясь на показатели 2025 года.
Сложившаяся денежно-кредитная политика ограничивает рост потребительского спроса. В результате цена на яйцо снизились с 83,85 руб. за десяток в 2024 году до 66,32 руб. в 2025 году. Многие предприятия не могут покрыть издержки производства, особенно в условиях насыщенности рынка. Это негативно сказывается на экономике предприятий и их инвестиционной активности, особенно в яичном секторе.
Финансовая ситуация в мясном птицеводстве не лучше. По данным Росстата, инфляция за прошлый год составила 5,59%, а отпускные цены на мясо птицы увеличились всего лишь на 2,4% (до 157,46 руб./кг), что недостаточно для эффективного развития.
Мясо птицы продолжает занимать лидирующие позиции в общем объеме мясных ресурсов – 45,3% (5422 тыс. т). Вместе с пищевым яйцом оно составляет 36,8% баланса животного белка, подчеркивая значимость отрасли.
Успешное развитие птицеводства стало возможным благодаря системному подходу, грамотному управлению и своевременному реагированию минсельхоза на вызовы. За последние 20 лет были приняты отраслевые программы и реализованы нестандартные решения. Была проведена большая работа по организации производства комбикормов непосредственно на птицеводческих предприятиях, активно развивалась глубокая переработка продукции. В условиях текущей экономической ситуации Росптицесоюз обратился в минсельхоз за льготными кредитами для дальнейшего развития птицеводства.
Сегодня, имея высокий уровень обеспечения внутреннего рынка, требуются новые подходы к наращиванию объёмов производства. По мнению спикера, их очень много. По многим направлениям имеется определенный опыт, в том числе в переработке и экспорте птицеводческой продукции. Огромную роль в этом сыграли компании и предприятия, которые обладают большим опытом развития и экспорта, а также широкий ассортимент продукции.
Галина Алексеевна также остановилась на основных направлениях использования продукции и развития подотраслей. По ее словам, мы давно занимаемся экспортом, импорт яиц (740 млн шт. в 2025 году) все еще больше экспорта (406,7 млн шт.), что свидетельствует о проблемах и нестабильности на внутреннем рынке. Причины: эпизоотии, спрос и инфляция. Сегодня перерабатывается всего 7% яйца (3,3 млрд шт. из 48 млрд шт.). Развитие переработки яиц позволит сократить потери от сезонных колебаний спроса, использовать некондиционные яйца и увеличить срок хранения продукции, продлевая период реализации при неблагоприятной ценовой ситуации. Это также расширит географию сбыта и снизит транспортные затраты.
Наши производители активно экспортируют продукцию. Основные потребители российского пищевого яйца – Монголия и Казахстан, а также ОАЭ. В импорте лидирует Белоруссия, поставляя почти 100% продукции. Основной рынок для мяса птицы – Китай, Саудовская Аравия и Казахстан. Рынок узок, и его нужно расширять.
В заключение спикер отметила основные отраслевые риски: снижение инвестиционной активности, рост цен и тарифов на товары и услуги, низкий уровень доходности предприятий. Также важно обеспечить биобезопасность, технологическое развитие и решать проблему дефицита кадров.
Возможности племенной базы
Племенная база российского птицеводства – это уже созданная инфраструктура. Об этом сообщила Ольга Вячеславовна Мясникова, главный эксперт Росптицесоюза по племенной и селекционной работе, к.с-х.н.
В яичном птицеводстве используется около 12 кроссов, в бройлерном – 4. Для обоих направлений есть репродукторы первого порядка и второго порядка, а также селекционно-генетические центры. Большинство репродукторов по обеспечению гибридной индейкой и уткой – второго порядка.
В 2025 году в яичном птицеводстве на уровне исходных линий и прародителей импортировано 219 тыс. инкубационных яиц шести основных кроссов и 20 тыс. прародителей в виде суточных цыплят. Также завезли 7,7тыс. цыплят кросса Бабкок Уайт. По прародительским стадам обеспеченность выросла на 30% по сравнению с прошлым годом.
Из внутренних прародительских стад было поставлено 2,312 млн цыплят, а 212 тыс. голов импортировали. Из имеющихся прародителей репродукторы полностью обеспечивают себя финальным гибридом, а птицефабрики, которые не имеют собственных родительских стад, были укомплектованы финальным гибридом в количестве 42 млн цыплят.
На рынке родительских и прародительских стад с яйцом с коричневой скорлупой лидируют Хайсекс Коричневый, Ломанн Браун и Браун Ник. Для полного обеспечения производства таких яиц необходимо 60 млн голов финального гибрида. С существующим количеством прародительских стад можно обеспечить более 100 млн голов.
Основными кроссами с белой и кремовой скорлупой являются Декалб Уайт, Ломанн ЛСЛ, Супер Ник и Бабкок Уайт. Производство яиц с белой скорлупой составляет лишь 51,5%.
В структуре прародительских стад мясных кроссов преобладают Росс 308, Кобб 500, Арбор Айкрез и Смена-9. Дефицит составляет 25%. По родительскому стаду кроссы те же, но дефицит – 40%. В 2025 году было завезено по импорту 310 млн инкубационных бройлерных яиц. Чтобы обеспечить всех необходимой продукцией, нужно ежегодно увеличивать родительские стада на 2 млн голов. Для этого потребуется вводить в эксплуатацию 170 птичников по 11 тыс. голов напольного содержания.
На конференции прозвучали доклады о вакцинации, антибактериальных препаратах, пробиотиках и постбиотиках, диагностике и профилактике болезней, безопасности кормов и многом другом. Представленные идеи станут основой для будущих успехов в птицеводстве.
