Раньше в сельском хозяйстве успех измерялся тоннами зерна, мяса, высокими надоями. Сейчас это уже не работает. Пришло время, когда важна эффективность. Рентабельность «выжимается» на каждом этапе производства.
В приоритете – точность, экономия ресурсов, отлаженные процессы, грамотные специалисты. Как справедливо заметили участники форумов, наш АПК должен перестать быть просто «цехом еды» – он должен стать двигателем всей биоэкономики страны.
В этом номере мы собрали не только новости, но и реальные примеры того, как компании живут и развиваются в непростых экономических условиях. Несмотря на замедление роста ВВП, дефицит кадров, высокую стоимость заемных средств, лидеры отрасли находят ресурсы на модернизацию. Хороший пример – птицефабрика «Роскар». Она сейчас производит 1,5 млрд яиц в год и строит новые площадки «с нуля», делая ставку на глубокую переработку. Почему? Потому что рынок обычного яйца характеризуется высокой волатильностью и социальной чувствительностью, а сухие и ферментированные продукты относятся к другой нише, обеспечивают стабильность и возможности в сфере экспорта.
Животноводство сегодня – это также многочисленные технологии. В выпуске мы детально разобрали, почему «зеленая подстилка» из сепарированного навоза – не антисанитария, а экономия миллионов рублей на логистике. А также объяснили, как микрофильтрация стоков продлевает жизнь капельному поливу. Отдельно стоит выделить материал о плющении сухого зерна. Пока многие дробят, тратя электроэнергию и провоцируя ацидоз у КРС, передовые хозяйства плющат, получая прибавку надоев и идеальную структуру корма для рубца.
Главный тренд номера – биоиндустриализация и технологический суверенитет. Россия больше не может полагаться на импортные генетический материал и «химию». Ответом на вызов становится запуск мега-проектов по производству аминокислот. Не менее показателен и опыт научно-производственной компании, где методы полногеномного секвенирования используются для создания осмотолерантных штаммов бактерий, способных работать в агрессивной силосной массе.
Еще один материал разрушает миф о том, что высокие удои – это просто «больше зерна корове». Эксперты объясняют, как переход к управляемой ферментации через живые культуры лактобактерий заставит микробиоту рубца работать на пропионат, а не на ацидоз. Без преувеличения, статья может стать настоящей дорожной картой для специалистов.
Наконец, техника. Сегодня это симбиоз интеллекта и надежности. Так, на поля Ленинградской области уже выходит новый зерноуборочный комбайн с ИИ-помощником. Он подстраивает обмолот под погоду за считанные минуты. А вот кормоуборочный комбайн режет траву под углом 45°, обеспечивая нужную «колкость» для рубца. Разработчики современной дисковой бороны доказывают, что надежность в работе при одновременной экономии топлива – это реальность. Отдельного упоминания достойны телескопические погрузчики: это уже не роскошь, а инструмент трехмерной логистики, позволяющий использовать кубатуру складов на 40-50% эффективнее. Для борьбы с дефицитом кадров предлагаются простые подталкиватели кормов: один агрегат высвобождает до 600 человеко-часов в месяц, работая без зарплаты и больничных.
Кстати, о кадрах. Это одна из острых тем номера. На форуме «АПК 360°» было справедливо замечено: село перестает быть аграрной зоной, оно становится пространством новой экономики. Однако без телемедицины, цифровых сетей, интернета, комфортных условий жизни и, что важно, без мотивации, эти пространства могут опустеть. Рекрутинг в АПК сегодня – это не HR-анкеты, а хакатоны и конкурсы. Если школьники с 7-го класса осваивают ПЦР-анализ, с большой вероятностью они продолжат изучать эту область, захотят расти и развиваться, поступят на целевое обучение. Тем более, что рынок уже сейчас голосует рублем за умение работать с генетикой и биобезопасностью. По данным исследований, зарплата главного ветврача в Ленобласти за год выросла почти вдвое (до 152 тыс. руб.).
Времена, когда все решали объемы производства, прошли. Рынок стал сложнее, потребители – избирательней. Хорошая новость заключается в том, что в борьбе за эффективность рождается новый российский агропром: готовый к работе в новых экономических условиях, высокотехнологичный, настроенный на долгосрочную устойчивость.
Приятного чтения и стабильных результатов!
