Инновационные технологии в молочном скотоводстве Польши

Российская Федерация считается по праву одной из глобальных стран-лидеров современности. Российский агропромышленный комплекс при этом напрямую конкурирует не только с экономически развитыми в сфере инноваций странами, но и со многими развивающимися странами, странами СНГ, и зачастую бывшими странами-партнерами, среди которых Германия, Болгария. Чехия и др. В связи с этим нам интересны примеры ускорения технологического развития приграничных стран, одной из которых является Польская республика.

Главная отрасль сельского хозяйства Польши – растениеводство. При этом по производству молока, а разведение молочного скота находится здесь по своей значимости далеко позади выращивания свиней и производства яиц, Польша занимает устойчивое десятое место среди мировых стран с высокоразвитым молочным скотоводством и шестое место в Европе.

Добиться столь значительных результатов в развитии животноводства Польше помогло использование стратегии инновационных технологий, в частности генофонда высокопродуктивных животных селекции различных стран. Польская республика смогла адаптировать генетический материал из стран-экспортеров и наладить на их основе производство высокоценных животных собственной селекции. В частности, в молочном скотоводстве речь идет о разведении и размножении генофонда голштинской породы, наилучшей в мире по производству молока.

В Польше и прежде имелись замечательные и уникальные молочные породы, такие, как красная польская, немецкая черно-пестрая, датская, голландская, остфризская и некоторые другие. Для преодоления значительной конкуренции на рынках сбыта молока и молочных продуктов с другими европейскими странами, особенно после вступления в ЕС в 2004 году, Польская Республика воспользовалась голштинской породой скота и очень преуспела в ее разведении и эксплуатации.

Голштинская порода крупного рогатого скота является одной из самых многочисленных и высокопродуктивных пород молочного скота мирового генофонда. На ее долю приходятся все рекорды молочной продуктивности. Однако имеются у нее и недостатки, которые затрудняют разведение животных этой породы в нашей стране. Ученые и специалисты, а также практики-животноводы считают, что голштинской скот крайне чувствителен к условиям кормления и содержания, легко подвергается заболеваниям и имеет проблемы с воспроизводительными качествами.

Однако все эти проблемы легко решаются, если принять во внимание тот факт, что большинство быков-производителей голштинской породы получено путем родственного спаривания и являются носителями высоких степеней гомозиготности, выражающейся при недостаточно хорошем выращивании в инбредной депрессии. Правильно выращенные животные практически не отличаются по своим породным характеристикам и развитию от неинбредных сверстников и дают хорошее, плодовитое и высокопродуктивное потомство, что и доказали польские селекционеры.

Главная цель селекции животных – экономическая, а по своим экономическим характеристикам голштинская порода является мировым достижением передовой научной мысли. Это – одна из немногих «рыночных» пород, окупающая продукцией свое содержание. И для ее размножения в регионах необходима разработка стратегии инновационных решений кормления, выращивания, воспроизводства и т.д., то есть эксплуатации животных этой породы с учетом местных ресурсов. Такие технологии взяты на вооружение польскими специалистами центров сельскохозяйственного консультирования, благодаря чему в немалой степени достигнуты значительные успехи в животноводстве страны за относительно короткие сроки.

В частности, данные за 2012 год, согласно изданию «Winiki Oceny Wartosci Uzytkowej Bydła Mlecznego» («Результаты оценки племенной ценности черно-пестрого молочного скота»), показывают, что средняя молочная продуктивность молочных коров в Польше (п= 653249,2) за указанный период равнялась 7396 кг молока жирностью 4,15% и содержанием белка 3,36%.

Генетический потенциал молочных стад и популяций определяется по показателям производства молока коровами-рекордистками. Средние показатели коров-рекордисток Польской Республики приведены в таблице 1.

Как видно из таблицы 1 голштинский скот Польши сохраняет высокую продуктивность до 5-й лактации, после чего ее показатели начинают медленно снижаться (Рис.). Согласно этому же справочному изданию, рекордные показатели пожизненного удоя достигают 10 лактаций и более и равняются по 14-ой лактации 130098 кг молока жирностью 4,67% при 3,59% содержании белка.

В Польше разводят голштинский скот селекции различных стран. Как видно из таблицы 2, наилучшими показатели удоя отличаются дочери быков, выведенных в США и Голландии. Продуктивность дочерей быков собственной селекции несколько ниже, но эти животные обладают высокой степенью генетического разнообразия, что свидетельствует о хороших перспективах их дальнейшего разведения. В таблице 3 приведены показатели жирности молока коров, дочерей быков-производителей селекции разных стран разведения.

Как видно из таблицы 3, дочери быков польской селекции обладают высоким содержанием жира в молоке и превосходят по этому признаку голландских и канадских одноплеменниц.

Как показали результаты оценки быков различных стран по качеству потомства, из 41 быка-отца коров-рекордисток, 21 голова, или 51,2% являются быками собственной селекции. Среди них такие быки-производители как Мазев PL-005022118566 (+1516, -0,54, -0,24), Лелек PL-005069982021 ( +479, + 0,78, + 0,11), Спыжик (+ 175, -0,1, -0,2), дочери которого по 4 лактации давали 16217 кг молока жирностью 3,43% и содержанием белка 2,98%. Оценка польских коров осуществляется по методам А4, АТ4, А8, которые предполагают взятие проб молока 2-3 раза в сутки.

У польских специалистов без сомнения есть и проблемы, ожидающие своего решения, но есть и замечательные достижения в области молочного скотоводства. Возможно, стоит и отечественным селекционерам, воспользовавшись опытом польских коллег, разработать инновационные технологии вовлечения местных ресурсов (генетических, технологических, финансовых, трудовых и др.) для выращивания, разведения и размножения голштинского скота в виде программ индивидуальной селекции для внедрения в государственных и коммерческих стадах.

СХВ

Таблица 1. Средние показатели молочной продуктивности коров-рекордисток Польши

Таблица 2. Показатели удоя коров – дочерей быков селекции различных стран, кг

Таблица 3. Показатели жирности молока коров – дочерей быков селекции различных стран, %

М±m – среднее значение удоя, жирности и белковомолочности дочерей ± систематическая ошибка; σ – среднее квадратичное отклонение – мера генетического разнообразия; Cv – коэффициент вариации – изменчивости удоя; п – количество коров