На конференции «Животноводство и кормопроизводство 2025» специалисты обсудили тренды, риски и стратегии прибыльной работы в 2025-2026 годах. Пятая по счету встреча прошла в рамках деловой программы выставки «КормВетГрэйн» и была организована информационно-аналитическим порталом Agrotrend.ru.
Амбициозные цели
Начальник отдела молочно-мясного скотоводства и биотехнологии МСХ РФ Наталья Владычек, отметила, что финансовая поддержка животноводства сохраняется на высоком уровне, а задачи по увеличению производства остаются актуальными.
Производство мяса в 2024 году достигло 16,9 млн т, и отрасль демонстрирует стабильный рост. Особенно выделяется сектор мяса птицы. Согласно указу президента, к 2030 году планируется увеличить производство мяса до 19,8 млн т. В Минсельхозе считают, что эта цель достижима. Уровень самообеспеченности уже составляет 102%.
Потребление мясных продуктов на душу населения снизилось до 80 кг в год, что чуть меньше прошлогоднего показателя (83 кг).
Государственная поддержка животноводства остается значительной. Льготные кредиты, КАПЕКСы и другие меры продолжают действовать.
Вызовы птицеводства
Гендиректор Российского птицеводческого союза Галина Бобылёва уверена, что птицеводство – ключевой элемент продовольственной безопасности. Оно производит 35,5% животного белка. Мясо птицы занимает 46% объема производства. За последние годы его производство выросло на 2,5%, а экспорт увеличился.
Несмотря на стабильное производство яиц, на рынке наблюдаются резкие колебания цен. Причина – торговые спекуляции и ажиотажный спрос. В 2024 году импорт яиц вырос, а экспорт снизился, что ставит под вопрос продовольственную безопасность страны. Для решения этой проблемы эксперт предложила заключать соглашения с торговыми сетями, чтобы регулировать цены и объемы поставок.
Необходимо развивать переработку и экспорт продукции птицеводства, несмотря на сложности с логистикой скоропортящихся товаров. Россия полностью обеспечивает себя яичными продуктами, но импорт переработанных яичных товаров снижает экспортный потенциал.
О скотоводстве и его задачах
Спрос на говядину в мире растёт, но доходы России от ее экспорта значительно ниже, чем у других стран. Об этом говорил Роман Костюк, Генеральный директор Национального союза производителей говядины. Например, Австралия зарабатывает 8 млрд долларов, а Россия – 300-400 млн. Это связано с неэффективным управлением мясным производством.
Поголовье скота и производство говядины в России сокращаются. По данным Росстата, на конец сентября 2025 года общее поголовье составляло 16,7 млн голов. Поголовье коров тоже уменьшается: в указанный период в СХО было 3,18 млн голов, 1,47 млн – в КФХ и 3,12 – в ЛПХ. Дефицит говядины стимулирует импорт, превышающий 300 тыс. тонн в год. Для удовлетворения спроса необходимо увеличить маточное поголовье на 3 млн коров.
Проблемы отрасли – неэффективное использование ресурсов, отсутствие синергии между молочным и мясным скотоводством. На первое место выходят проекты, которые позволяют эффективно использовать землю. Растёт тенденция к инвестициям растениеводческих и молочных предприятий в скотоводство, чтобы диверсифицировать деятельность и продлить производственную жизнь выбракованным молочным животным для помесного скрещивания.
Для успеха необходимо использовать все элементы цепочки создания стоимости: племенные хозяйства должны улучшать генетику, поставщики молодняка – получать недорогих телят за счёт пастбищного содержания коров, а откорм скота – быть интенсивным. В этой цепочке должны участвовать как крупный бизнес, так и фермеры, ЛПХ и средние компании.
В России отсутствуют централизованные убойные площадки, что затрудняет регулирование ценообразования и качества продукции. Наличие такой инфраструктуры в других странах способствует развитию отрасли.
Тренды свиноводства
Генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев отметил ключевые факторы роста производства свинины: государственное регулирование через квоты и пошлины, частная инициатива компаний и поддержка государства через субсидии и кредиты. Это обеспечило ежегодный рост производства на 5-10% с 2005 по 2024 годы, увеличив объем до 4,6 млн т. За 20 лет производство свинины выросло в 11 раз, а Россия вошла в топ-5 мировых производителей свинины. Достигнута полная самообеспеченность свининой, ее потребление выросло до 31,3 кг на человека в год.
Экспорт свинины тоже вырос, и Россия вошла в топ-10 мировых экспортеров. Цель – войти в топ-5, что потребует увеличения экспорта до 350-400 тыс. т.
До 2030 года прирост производства в СХП должен составить 1 млн т, из которых 650 тыс. т за счет новых льготных инвестиционных кредитов.
Состояние и перспективы производства индейки
Анатолий Вельматов, исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки подчеркнул, что российское индейководство показывает уверенный рост. Производство мяса индейки в 2024 году увеличилось на 3,8% до 438 тыс. тонн. Прогноз на 2025 год – 465 тыс. т, к 2030 году – 650 тыс. т.
Экспорт увеличится с 27,67 тыс. т в 2024 году до 35 тыс. т в 2025 году, а к 2030 году он достигнет 10% от общего объема производства. Импорт индейки снижается: в 2025 году ожидается 4 тыс. т.
Потребление индейки увеличилось с 0,52 кг на человека в год в 2012 году до 2,85 кг в 2024 году. К 2025 году прогнозируется 3 кг на человека, а к 2030 году – около 5 кг.
Производство инкубационного яйца в 2025 году продолжило рост. В 2024 году было произведено 34,5 млн шт. яиц при уровне самообеспеченности 66%, к концу года ожидается 36 млн шт. яиц.
В рамках инвестиционных проектов строятся репродукторы 2 порядка мощностью 35 млн шт. яйца в год. Планируется построить репродуктор 1 порядка на 400 тыс. индюшек. Это позволит увеличить объем промышленного производства мяса индейки на 250-300 тыс. т.
Комбикорма: мощности и цены растут
Спрос и цены на корма продолжают расти, отмечает Союз комбикормщиков. Исполнительный директор союза Владимир Манаенков рассказал, что в 2024 году производство комбикорма выросло на 4% – до 36,4 млн т. За первые семь месяцев 2025 года оно увеличилось еще на 1% – до 21,4 млн т.
Основные потребители комбикорма – птицеводство и свиноводство. У отрасли есть потенциал: при мощности заводов в 42 млн т производится только 35 млн т комбикормов. По прогнозам союза, к 2025 году возможности производства вырастут до 45 млн т, а загруженность будет 39-40 млн.
За последние три года комбикорма в стране подорожали на 23%. В 2024 году цены производителей выросли на 9% – до 23,5 руб./кг. В январе – июле 2025 года рост продолжился и составил еще 14% – до 26 руб./кг.
О премиксах и кормовых добавках
Ведущий аналитик FEEDLOT Екатерина Носкова проанализировала российский рынок кормовых добавок, отметив, что выпуск премиксов снизился на 2% до 326 тыс. т. По объемам выпуска лидируют премиксы для птицы – 39%, на втором месте – продукция для крупного рогатого скота (34%), на третьем – для свиней (20%). За 7 месяцев 2025 года средние цены на премиксы выросли на 19%.
В России производятся метионин, лизин сульфат, витамин К3 и часть витаминов Е, но значительная часть закупается за рубежом. В 1 квартале 2025 года основными закупками были метионин, лизин HCL и треонин. Доля китайской продукции снизилась до 75% за счет роста поставок из Беларуси. Ввоз холин хлорида (В4) составил 75%, витамина Е – 12%, при этом 89% – китайская продукция, 10% – европейская. Объем рынка кормовых аминокислот и витаминов в 2025 году может незначительно снизиться, но в 2026 году возможен небольшой рост.
Много протеина
Андрей Голохвастов, генеральный директор ООО «Агриконсалт», проанализировал рынок высокопротеиновых компонентов в комбикормах.
В мясном птицеводстве и свиноводстве основными источниками белка остаются зерновые, бобовые, шроты и мясная/мясокостная мука. Экспорт стимулирует рост производства кормов.
Среди высокобелковых продуктов выделяются мясная, мясокостная, рыбная мука и соевый протеиновый концентрат (SPC). Соевые и другие шроты также занимают значительную долю рынка. Гаприн – протеин из газа, близкий к рыбной муке, интересен крупным производителям.
В верхнем ценовом сегменте выделяются рыбная мука, SPC и мясная мука. Для бройлеров и свиней чаще используют шроты, мясную муку и соевый концентрат, реже – рыбную муку. Рост производства рыбной муки связан с развитием аквакультуры с 2000-х годов и ее экспортной привлекательностью. В аквакультуре рыбную муку постепенно заменяют более дешёвыми SPC и мясной мукой. Глубокая переработка отходов убоя позволила получать мясокостную и мясную муку.
Доклады и обсуждения подчеркнули важность адаптации к меняющимся условиям и внедрения инновационных подходов в деятельность предприятий.
