Тема продовольственного суверенитета сейчас как никогда актуальна. Пандемия и геополитическая напряжённость выявили уязвимость мировых продовольственных систем, заставив страны задуматься о своей независимости в этой области. Особенно актуально это для Арктики.
Спикеры круглого стола «Продовольственный суверенитет: от традиционного промысла к новым продуктам» обсудили эту тему на юбилейном XV форуме «Арктика: настоящее и будущее» имени А.Н.Чилингарова.
Развивать не экспорт, а технологии
Альберт Чабдаров, заместитель губернатора Ненецкого автономного округа – руководитель Департамента природных ресурсов, экологии и агропромышленного комплекса НАО, обозначил три ключевых элемента продовольственной безопасности региона: оленеводство, молочное животноводство и тепличное хозяйство.
Ежегодно на поддержку этих направлений выделяется более 1 млрд руб. Примерно половина этой суммы идет на поддержку оленеводства, около 300-350 млн руб. – на молочное животноводство. В суровых арктических условиях некоторые хозяйства добиваются годовых удоев от 5800 до 6200 кг молока от одной коровы. В регионе самая большая господдержка: субсидия составляет 75 руб. на килограмм произведенного молока. Но без нее аграриям не выжить, так как затраты колоссальные.
Для Арктики не актуален тезис о развитии экспортного потенциала. Здесь, в первую очередь, ориентируются на удовлетворение внутреннего потребления.
По словам Чабдарова, важно диверсифицировать производство и внедрить технологии замкнутого цикла. Это позволит эффективно использовать отходы животноводства, такие как шкуры и кости. Уже найдены инвесторы, которые вложили около 20-25 млн руб. в проектирование линии по производству гидролизата.
Однако для реализации этого проекта необходима сырьевая база с трех субъектов. Это должен быть межрегиональный проект, требующий консолидации усилий трех министерств.
Поддержать молоко и промыслы
Ирина Бажанова, министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области, подняла вопрос о будущем молочного животноводства в регионе.
С 2026 года крупные хозяйства, которые производят сырое молоко, перестанут получать субсидии на реализацию молока. Министр считает, что это может привести к спаду инвестиций и негативно сказаться на отрасли. Она предложила включить в проект резолюции просьбу сохранить этот вид поддержки для северных территорий.
Молочное животноводство – приоритетное направление для Архангельской области. В регионе работает 21 племенная организация, где ведется серьезная племенная работа. Надои в отдельных хозяйствах составляют 14000 кг молока на голову.
Архангельская область известна своими промыслами. Имеются уникальные природные ресурсы: рыба, морские млекопитающие, водоросли. Одним из перспективных направлений является добыча гренландского тюленя. Однако без государственной поддержки такие проекты сложно реализовать.
Ирина Бажанова предложила включить в резолюцию круглого стола предложение правительству России о поддержке развития водорослевого и зверобойного промыслов, а также производства продукции из этих биоресурсов.
Помогут технологии
Александр Пилясов, генеральный директор АНО «Институт регионального консалтинга» рассказал о государственной поддержке арктических регионов. Он отметил, что федеральная помощь служит основой, но не всегда учитывает особенности территорий. Поэтому адаптировать поддержку к местным условиям приходится региональным властям. Они внедряют передовые практики, которые учитывают специализацию регионов, что позволяет эффективно поддерживать традиционные отрасли, формирующие их профиль.
Современные технологии, такие как искусственный интеллект и цифровые платформы, могут улучшать традиционные отрасли и создавать новые возможности. Спикер предложил активнее использовать дроны и современные средства навигации для повышения эффективности маршрутов кочёвок, выход на маркетплейсы для работы без посредников и цифровизацию активов.
В будущем развитие регионов будет зависеть от климата, новых технологий и глобальных рынков. Климат потребует адаптации отраслей, а технологии откроют новые возможности.
Хранить долго
Валерий Лоозе, научный сотрудник ФГБУ НИИ проблем хранения Росрезерва рассказал о технологиях хранения.
Таймыр, благодаря своим уникальным климатическим условиям, стал настоящим полигоном для развития инновационных методов хранения. Археологи нашли семена, которые пролежали в вечной мерзлоте 30 тыс. лет и остались жизнеспособными. Продовольствие, оставленное экспедицией в 1900 году и обнаруженное только в 1973-м, полностью сохранилось. Эти находки вдохновили ученых на создание криохранилищ – специальных хранилищ с постоянной температурой и системами аккумулирования холода. Такие хранилища позволяют сохранять семена растений более 50 лет.
Лоозе предложил в условиях естественной многолетней мерзлоты создать криохранилище семенного фонда емкостью до одного миллиона образцов. Это обеспечит биологическую сохранность видов растений в нашей стране. В будущем на этой базе можно будет создать арктический научный центр для разработки и внедрения технологий сверхдлительного депонирования стратегических запасов государства.
Хлеб как основа
Олеся Савкина, заместитель директора по развитию, Санкт-Петербургский филиал НИИ хлебопекарной промышленности, говорила о хлебе.
Улучшение качества жизни в Арктике – приоритетная задача, включающая улучшение питания. В Арктике потребности в пищевых веществах выше на 20% из-за суровых условий. Хлеб – основной продукт, потребление которого остаётся высоким. Для жителей северных регионов разработаны хлебобулочные изделия с высоким содержанием пищевых волокон, белка и витаминов.
Недавно утверждён ГОСТ на хлебобулочные изделия из местного сырья: лишайников, сфагнума и северных ягод. Эти изделия содержат фосфор, железо и витамины группы В. Проведены испытания лепёшки якутской, которая является источником фосфора, витамина Е и пищевых волокон.
Для использования регионального сырья необходимы государственная поддержка и популяризация местной продукции. Это важно для улучшения качества жизни в Арктике.
Растения на станциях
Гаяне Панова, заведующая отделом лаборатории регулируемых агроэкосистем ФГБНУ «Агрофизический научно-исследовательский институт» уверена, что фитокомплексы – это не только источник питания, но и эффективный способ борьбы со стрессом.
Арктика – это не только суровые природные условия и труднодоступные места. Здесь живут люди, которые сталкиваются с монотонностью и стрессом. Один из способов борьбы со стрессом – выращивание растений. Теплицы на полярных станциях появились ещё в 1940-х годах.
Проект, о котором рассказала Гаяне Панова, объединил усилия трёх институтов. АФИ разработал фитотехнологические комплексы с системой контроля микроклимата. Арктический институт занимается доставкой необходимых компонентов и проводит исследования. Институт медико-биологических проблем изучает влияние растений на психологическое состояние полярников.
Проект начал работу в 2020 году. На одном квадратном метре полярники выращивают 36,5 кг разнообразной зелени, при этом экономя на электроэнергии и воде. Им нравится ухаживать за растениями. Эти технологии могут быть полезны не только в Арктике, но и в других местах, где люди работают в сложных условиях.
Чистый картофель
Андрей Калинин, директор ООО «НПК «АркСид», отметил, что лишь 20-30% семенного картофеля в России соответствует высоким стандартам, а средняя урожайность составляет всего 18 т/га. Одна из причин кроется в распространении вредителей и болезней. До 10-15% сертифицированного картофеля категории «элита» содержит вирусы. В зонах традиционного выращивания картофеля наблюдается засилье вируса Y, который снижает урожай на 70%. А ведь затраты на семена занимают почти 40% в себестоимости производства.
Для решения данной проблемы было создано производство семенного картофеля в Арктической зоне, где нет ни источников, ни переносчиков болезней. В лаборатории Санкт-Петербургского аграрного университета получают чистые мини-клубни, а затем в Арктике выращивают первое полевое поколение суперэлитного картофеля. Это позволяет получить качественный посадочный материал.
Таким образом, Арктика может стать новым центром производства качественного семенного картофеля для России.
От анализа до финансирования
Михаил Погодаев, заместитель министра по развитию Арктики и делам народов Севера Республики Саха (Якутия) подчеркнул важность глубокого анализа продовольственной безопасности арктических регионов. Он также считает, что экспорт продукции северных отраслей пока невозможен из-за малых объёмов производства, но это перспективная цель для развития регионов.
Модератором было предложено включить в резолюцию форума пункт о привлечении финансирования от Минсельхоза для глубокой переработки продукции и создания инфраструктуры для её производства, хранения и сбыта. Это может поддержать традиционные виды деятельности коренных народов Севера.
