Мясное животноводство является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса России, и в то же самое время одной из самых проблемных. С 1992 по 2007 гг. численность поголовья свиней в России сократилась с 31,5 млн до 16 млн голов, а в Ленинградской области на порядок.
Целевой программой Минсельхоза России «Развитие свиноводства в России в 2009-2012 гг. и на период до 2020 года» планируется решить масштабный перечень задач, включающий: строительство семи селекционно-генетических центров; формирование благоприятных макроэкономических условий для функционирования свиноводческого подкомплекса; строительство новых и реконструкцию существующих свинокомплексов; развитие производства в фермерских хозяйствах и хозяйствах населения; разработка производственной инфраструктуры свиноводства, развитие селекционно-племенного потециала и совершенствование организационно-управленческих основ отрасли, а также комплекса задач в сферах социально-экономического развития и НИОКР. При этом планируется увеличить поголовье свиней в крестьянских и фермерских хозяйствах с 1786 тыс. голов в 2008 году до 1875 тыс. голов в 2012 году. И до 5263 тыс. голов в 2020 году.
Реализация поставленных задач потребует значительных финансовых и организационных усилий как со стороны сельхозтоваропроизводителей, так и со стороны органов государственного управления. Потребуется привлечение крупных финансовых ресурсов, значительная часть которых должна предоставляться на долгосрочной основе при активной государственной поддержке.
Модель крестьянских и фермерских свиноводческих ферм, как и промышленных свиноводческих предприятий, будет базироваться на ресурсосберегающих технологиях нового поколения, обеспечивающих снижение удельной энергоёмкости в 2 раза, повышение рентабельности их производства на 50% и более, сокращение затрат ручного труда.
Стратегия их развития заключается в:
- использовании животных с высоким генетическим потенциалом;
- кормлении всех половозрастных групп свиней полноценными, сбалансированными по питательной ценности кормами, обеспечивающими реализацию высокого генетического потенциала животных;
- применении современных энергоресурсосберегающих, экологически чистых бесстрессовых технологий и технических средств, обеспечивающих комфортное содержание всех половозрастных групп свиней;
- создании ассоциаций крестьянских и фермерских хозяйств, в составе которых будет племенная ферма, предприятие по производству кормов и цех убоя, разделки туш и приготовления полуфабрикатов и их реализации;
- подготовке кадров.
На основании анализа отечественного и зарубежного опыта и результатов исследований учёными СПбГАУ и ГНУ СЗНИИМЭСХ разработан типоразмерный ряд технологических проектов крестьянских и фермерских свиноферм мощностью от 80 до 1000 откормочных свиней в год (таблица 1).
В основу разработки технологий для типоразмерного ряда ферм заложен бесстрессовый способ выращивания и откорма свиней, защищённый патентами России.
Сущность этого способа заключается в погнёздном содержании или содержании сгруппированными гнёздами поросят в станках изолированных секций от рождения до завершения откорма; самоформировании министад поросят-сосунов из смежных станков для опороса свиноматок, путём создания возможности (на первом этапе выращивания) визуального контакта и при завершении подсосного периода постепенного самостоятельного перехода из станка в станок для опороса свиноматок и сгруппированными гнёздами в станки изолированных секций для доращивания поросят-отъёмышей и откорма свиней.
Началом перехода управляют открытием лазов в перегородках станков и стенах изолированных секций.
Основные требования нового способа содержания свиней:
- продолжительность выращивания свиней на разных стадиях должна быть одинаковой или кратной;
- количество станков для содержания поросят-отъёмышей и откормочных свиней должно быть равно или кратно количеству станков для опороса свиноматок;
- размеры станков для содержания поросят-отъёмышей и откормочных свиней должны быть согласованы по длине и ширине, с учётом продольного или поперечного размещения станков для опороса свиноматок и нормативной площадью станков для содержания этих возрастных групп свиней.
Технологическое планировочное решение свинофермы на 1000 свиней в год представлено на рис.1.
Кормление всех половозрастных групп свиней предусмотрено полноценными, сбалансированными по питательной ценности кормами по 6-ти рационам.
Хранение всех рецептов комбикормов в малогабаритных бункерах, разделённых перегородками. Для раздачи комбикормов используется модернизированный цепочно-шайбовый транспортёр, обеспечивающий поочерёдную загрузку объёмных дозаторов для маточного поголовья и автосамокормушек для поросят-отъёмышей и откормочных свиней с возвратом остатков кормов в соответствующий бункер.
Содержание различных групп свиноматок, поросят-отъёмышей и откормочного молодняка:
-осеменяемых и свиноматок 1-го периода супоросности в индивидуальных боксах на частично-щелевых полах;
-свиноматок 2-го периода супоросности в групповых станках, оборудованных делителями фронта кормления и одним боксом на частично-щелевых полах;
-тяжелосупоросных и подсосных свиноматок в модернизированных индивидуальных станках на полностью щелевых полах, оборудованных лазами для визуального общения и самоформирования сгруппированных гнёзд;
-поросят-отъёмышей и откормочных свиней в модернизированных групповых станках вместимостью по 22 головы на полностью щелевых полах, оборудованных оригинальными лазами.
Кормление маточного стада-дозированное, с помощью объёмных дозаторов, а поросят-отъёмышей и откормочных свиней-вволю с помощью автосамокормушек.
В изолированных секциях для содержания всех возрастных групп свиней будут созданы комфортные условия с помощью современных отопительно-вентиляционных систем с компьютерным управлением.
Для удаления навоза применена ресурсосберегающая самотечная система удаления навоза периодического действия ванно-трубного типа. Сбор, хранение в течении года и подготовка к использованию навоза будет производиться в закрытой лагуне конструкции голландской фирмы «Wopereis».
Реализация нового способа выращивания и откорма свиней в крестьянско-фермерских хозяйствах позволит исключить или максимально ограничить влияние стрессов при перегруппировке и принудительном перемещении поросят, увеличить их продуктивность, уменьшить отход поросят и снизить затраты труда на их обслуживание. Возраст достижения товарной живой массы свиней в 100-112 кг будет достигнут за 170-180 дней, при затратах кормов на 1 кг прироста живой массы 2,9-3,0 кг.
При создании интегрированных свиноводческих предприятий окупаемость капитальных вложений не привысит 8 лет.
Одним из первых объектов, на котором будет реализовано технологическое планировочное решение, представленное на рис.1, будет свиноферма на 1000 откормочных свиней в год для крестьянского хозяйства «Небышинец» Приозерского р-на Ленинградской области.
|
Мощность
свинофермы
(голов)
|
Группа
свиноматок
(голов)
|
Количество
групп
свиноматок
|
Ритм
производства
(дней)
|
Потребность
в кормах
(т/год)
|
Потребность
в воде
(т/год)
|
Выход навоза
(т/год)
|
Потребность
в земле
(га)
|
|
80
|
1
|
1
|
42
|
33,2
|
172,0
|
88,0
|
2,8
|
|
160
|
1
|
2
|
21
|
65,9
|
344,0
|
176,0
|
5,4
|
|
320
|
2
|
2
|
21
|
132,0
|
688,0
|
352,0
|
10,7
|
|
480
|
3
td> |
2
|
21
|
197,8
|
1032,0
|
528,0
|
16,0
|
|
650
|
4
|
2
|
21
|
267,8
|
1397,5
|
715,0
|
21,7
|
|
800
|
5
|
2
|
21
|
329,6
|
1720,0
|
880,0
|
26,7
|
|
1000
|
6
|
2
|
21
|
412,0
td> |
2150,0
|
1100,0
|
33,4
|
