Свиноводство – это отрасль животноводства, которая занимается разведением и откормом свиней. Свиноводство отличается высокой продуктивностью, высокой энергетической ценностью полученной продукции и высокой конверсией корма. Свинья считается «скороспелым» животным, поэтому происходит довольно быстрая окупаемость затрат. Для получения 1 кг мяса необходимо 3-5 кормовых единицы, что значительно меньше, чем при разведении КРС.
Кроме получения мяса и сала свиноводство также поставляет побочные продукты кожу и щетину. Из продуктов свиноводства также изготавливают медицинские препараты.
Около четверти мясного рациона россиян занимает свинина и в настоящее время наблюдается рост инвестиционного потенциала этой отрасли. В КФХ и ЛПХ содержание свиней резко сокращается в связи с угрозой АЧС. Очень часто заражение свиней происходит через корма и в том числе через пищевые отходы, которые очень часто используют мелкие хозяйства. Также опасность может представлять зерно. Поэтому на крупных свинофермах проще проводить входной контроль кормов, т.к. они чаще всего закупаются большими партиями у проверенных поставщиков.
Большое значение в свиноводстве имеет выбор породы в зависимости от цели производства, т.к. они бывают сальные, мясные и мясо-сальные.
