Биологические консерванты как альтернатива химическим

Проблема получения доброкачественного силоса при различных погодных условиях с минимальными потерями питательных веществ, в том  числе и из провяленных трав, является актуальной и в настоящее время. Одним из методов решения является заготовка силоса с применением химических консервантов на основе муравьиной кислоты, высокие консервирующие свойства которой хорошо известны. Однако широкое внедрение химических консервантов сдерживается как их высокой стоимостью (затраты на препараты для обработки 1 т силоса составляют до 150-180 руб.), так и опасностью для здоровья человека и животных и высокой коррозией металлов.

Настоящее исследование посвящено выявлению  сравнительной эффективности бактериального препарата «Биотроф-111» и химического консерванта «АИВ-3 Плюс» при силосовании свежескошенных и провяленных трав. Силосование проводили в производственных условиях (бетонные наземные траншеи). Определяли рН, объём выделившихся при силосовании газов, содержание в сухом веществе корма аммиака и органических кислот и сахаров. Силоса, заготовленные с различными препаратами для консервирования, скармливали в течение 61 дня в сбалансированных рационах откормочным бычкам черно-пестрой породы. Оценивали продуктивность бычков, потреблявших рационы, включавшие законсервированный силос.

В результате опытов была получена оценка действия препаратов для консервирования на сохранность корма, приготовленного из трудно- и легкосилосующихся трав. В качестве силосуемого сырья использовали свежескошенные травы с сахаро-буферным отношением от 1,1 до 4,9 и с содержанием сухого вещества в пределах 14,3-25,8 %. Результаты опытов (табл. 1) показали, что на указанной массе препарат «Биотроф-111» оказывает более надежное консервирующее действие, чем «АИВ-3 Плюс» на основе муравьиной кислоты.

При использовании препарата «Биотроф-111» рН массы достоверно снижался до предела, исключающего развитие в корме всех нежелательных микроорганизмов, и, как следствие, отмечалось достоверное сокращение образования аммиака и устранение в корме маслянокислого брожения. Стабилизация приготовленного с препаратом «Биотроф-111» силоса происходила довольно быстро – выделение газов прекращалось уже на 3 сутки силосования. Действие «АИВ-3 Плюс» было менее надёжным. Химический консервант в значительной степени сдерживал процесс молочнокислого брожения. Необходимо отметить, что химический консервант обеспечивает надежную сохранность корма при силосовании трудносилосующихся трав, где главным видом порчи является маслянокислое брожение. При силосовании  трав с высоким содержанием сахаров «АИВ-3 Плюс» ингибировал газовыделение только в течение первых 7-10 суток силосования. В дальнейшем в корме отмечалась вторичная ферментация, сопровождающаяся интенсивным образованием газов.

Оценка продуктивного действия приготовленного с использованием различных консервантов силоса проведена в ЭСХ «Дятьково» Брянской области. В таблице 2 приведено качество корма после 9-месячного хранения в траншеях под пленками. Из таблицы видно, что по влиянию на качество полученного корма по продуктам брожения «Биотроф-111» не только не уступает, но и несколько превосходит химический консервант.

Результаты определения поедаемости бычками сухого вещества рационов с силосами были одинаковыми для обоих вариантов. Это объясняет и практически одинаковый среднесуточный прирост живой массы бычков (табл. 3). Таким образом, продуктивное действие силоса, приготовленного с бактериальным препаратом «Биотроф-111» и химическим консервантом «АИВ-3 Плюс» было практически одинаковым.

При силосовании трудно- и легкосилосующихся свежескошенных трав препарат «Биотроф-111» в любом случае обеспечивает получение стабильного и высококачественного (особенно – по продуктам брожения) корма. В то же время, эффективность химического консерванта «АИВ-3 Плюс» зависит от активности развития в силосуемой массе газообразующих бактерий. В случае образования газов в первые трое суток обычного силосования в объёме 27-30 л и более в расчете на 1 кг сухого вещества растений, химический консервант уже не устраняет проблему вторичной ферментации, приводящую к накоплению в корме большого количества масляной кислоты. Поэтому применение бактериального препарата «Биотроф-111» более эффективно.

Таблица 1. Эффективность консервирования трудно- и легкосилосующихся свежескошенных трав с препаратами «Биотроф-111» и «АИВ-3 Плюс».

*- разница достоверна по отношению к контролю, Р <0,05

Таблица 2. Качество силоса, приготовленного в производственных условиях с препаратами «Биотроф-111» и «АИВ-3 Плюс»

Таблица 3. Живая масса и среднесуточный прирост животных в учетный период опыта