Перспективы российского плодоводства, картофелеводства и овощеводства обсудили на VI форуме «Плоды и овощи России - 2024».
Интенсивные промышленные
Основой инфраструктуры для разработки и внедрения новых технологий для субтропического растениеводства должен стать Агробиотехнопарк «Субтропики России». Под агробиотехнопарк в г. Сочи уже выделен земельный участок площадью 10 га и подписаны соглашения с первыми резидентами, о чем рассказал Андрей Платонов, генеральный директор АНО «Академия развития сельского хозяйства». До 2035 года планируется увеличить количество выпускаемой продукции субтропического растениеводства на 910%, чаеводства – на 250%.
О создании в УрФО единственных интенсивных промышленных плодово-ягодных садов на 5 регионов – Челябинский, Свердловский, Тюменский, Пермский, Курганский – общей площадью насаждений почти 300 га рассказала Ольга Сегаль, управляющей плодово-ягодными садами, «Григорьевские сады» (ИП ГКФХ А.А.Филиппова). Спикер коснулась практических нюансов получения господдержки для садоводов: от субсидий на закладку и уход за многолетними плодово-ягодными насаждениями до возмещения части прямых понесенных затрат на создание и (или) модернизацию объектов АПК.
Начальник управления производства продукции АПК Министерства АПК и ПП Запорожской области Любовь Кобзарева рассказала, что объем производства сельхозпродукции садоводческого и плодоовощеводческого направлений на 1 октября 2024 года составляет более 480 тыс. т. В Запорожской области 51% многолетних насаждений занято под черешней, здесь собирается 30% всей российской черешни, выращиванием которой занимается более 70 крупных и малых хозяйств. Зарегистрированный в 2024 году бренд «Мелитопольская черешня» – это 12 сортов, 4 из которых имеют ранний срок созревания, а 6 сортов – поздний.
Чтобы сады цвели
Стратегия селекционеров, занимающихся созданием новых сортов яблонь для интенсивного садоводства, включает в себя объединение в одном генотипе нескольких олигогенов, то есть создание «пирамиды» генов; совмещение олигогенной и полигенной устойчивости, а также создание сортов яблони с доминантным гомозиготным генотипом по гену Rvi6, что может повысить уровень и стабильность устойчивости растений к парше. Наталья Савельева (ФГБНУ «Федеральный научный центр им. И.В.Мичурина») за высокие производственные качества выделила такие сорта, как Благовест (Прима х Бессемянка Мичуринская), Мунстер [Богатырь x 25-33 (Прима х Бессемянка Мичуринская)] и Скала (Прима х Бессемянка Мичуринская).
Профессор Людмила Григорьева и аспирант Сергей Григорьев (Мичуринский ГАУ) представили основные параметры двухлетних саженцев для закладки интенсивных садов и главные элементы технологии получения двухлетних саженцев яблони с заданными параметрам. Современная технология производства саженцев яблони в питомнике обеспечивает получение разветвленных саженцев с заложенной генеративной сферой высших категорий качества, гарантирующих высокую скороплодность и наступление товарного плодоношения яблони в саду на 4-5 год после посадки. Особое внимание уделено влиянию высоты окулировки на рост, продуктивность и экологическую устойчивость деревьев в саду.
Инновации в садоводстве
На площади более 2000 га садов и виноградников применяют хищных клещей. Интродукция хищных клещей в сад позволяет значительно сэкономить средства. По словам Игоря Колесника, директора компании «Био Технология Юг», стоимость всех акарицидных обработок в садах за сезон часто превышает 20 тыс. руб./ га. Стоимость же сезонной интродукции хищных клещей в большинстве случаев – 12 тыс. руб., а на третий год использования – всего 7-8 тыс. руб./га. В отличие от акарицидов, хищные клещи работают круглогодично. Эффективность простой и действенной системы дезориентации различных видов плодожорки при низких «фонах» плодожорки достигает 100%, а на высоких «фонах» система позволяет сократить количество инсектицидных обработок до 70%.
О системе цифрового мониторинга биологических объектов в садоводстве на основе нейронных сетей, создаваемой в рамках концепции «Цифровой сад», рассказал Игорь Смирнов, заведующий отделом ФГБНУ «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ». Создаваемые учеными роботизированные комплексы позволяют осуществлять практически весь спектр агротехнологических операций в саду. Например, универсальная роботизированная платформа с устройством гидропневматического инъектора позволяет проводить технологическую операцию внутрипочвенной подкормки садовых насаждений и виноградников жидкими минеральными удобрениями и питательными элементами в корнеобитаемый слой растений на глубину до 60 см.
Интерес садоводов вызвала адаптивная киберфизическая система управления орошением в интенсивном садоводстве, о которой рассказал Артем Вербицкий («ИРРИКОМ»). Только инновационная система, объединяющая вычислительные и физические элементы для оптимизации процесса орошения, может эффективно управлять процессом водоподачи, обеспечивая оптимальные значения объема поливной нормы, продолжительности орошения и его периодичности.
Струйно-шурфовый способ полива, о котором рассказал Александр Ваулин, к.с.-х.н., доцент кафедры агротехнологий и экологии Южно-Уральского ГАУ, позволяет практически исключить потери воды на испарение в процессе полива. Метод создает неблагоприятные условия для развития болезней из-за отсутствия капельножидкой влаги на поверхности растений и затрудняет прорастание семян сорняков на орошаемой плантации, так как поверхностный слой почвы не увлажняется. Данный способ помогает восстановить плодородие участка за счет значительной активизации природного (ризосферного) типа питания растений на поливаемом участке, запустить естественные механизмы саморегулирования агрофитоценоза и создаёт возможность выращивать продукцию без применения химических пестицидов.
Куда растет картофель
О текущем состоянии и направлениях развития российского рынка картофеля участникам форума рассказал Алексей Красильников, исполнительный директор Картофельного Союза. По прогнозам ассоциации, производство картофеля в России в товарном секторе вырастет с 8,6 млн т в 2023 году до 11,6 млн т в 2026 году. При этом производство в секторе ЛПХ будет продолжать снижаться примерно на 1 млн т ежегодно и достигнет 7-8 млн т к 2026 году.
Существенно растет экспорт российского столового картофеля, который в первом полугодии 2024 года составил более 204 тыс. т (+42,5% к аналогичному периоду прошлого года). Казахстан является основным импортером российского картофеля. Импорт картофеля в Россию снизился в первом полугодии 2024 года и составил около 276 тыс. т (-28,7%).
Импорт в Россию семенного картофеля упал в январе-июне 2024 года до 750 т (в 2022 году в РФ было ввезено 14356 т семенного картофеля). Сегодня наша страна практически полностью обеспечена российскими семенами. Оценочно на переработку (картофель фри, чипсы, хлопья) направляется порядка 2,5 млн т картофельного сырья.
Алексей Сибирев, д.т.н., профессор РАН ФГБНУ «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ», представил разработки центра, такие как климатические камеры для селекции и семеноводства, модуль ускоренного размножения мини-клубней, программный комплекс по определению заболевших растений картофеля на основе нейронной сети, специальные почвообрабатывающие машины, селекционное оборудование для послеуборочной доработки семян овощных культур и другую технику. Спикер представил технические средства для идентификации и удаления сорной растительности для овощей открытого грунта, роботизированную платформу для дифференцированного внесения СЗР.
Инновационные решения для переработки и хранения картофеля представил Иван Епифанов (ТВС ООО «ВПО Волгохимнефть»). Проблему пенообразования при переработке картофеля решает линейка пеногасистелей, а ингибитор прорастания, основным компонентом которого является гвоздичное масло, позволяет хранить картофель более 7 месяцев.
О взаимодействии с сетями
Ценным опытом выстраивания выгодного и устойчивого партнерства с торговыми сетями поделилась Галина Бобрешова, коммерческий директор ЗАО «Центрально-Черноземная Плодово-Ягодная Компания». Компания полного цикла является одним из крупных производителей яблок в стране: общая площадь – почти 4000 га яблоневого сада, из них 213 га – сертифицированного органического яблоневого сада.
Анастасия Коробова (ФТС «Перекрёсток») подробно рассказала об агроконтакте – формате сотрудничества торговой сети с производителями сельхозпродукции, который предусматривает долгосрочное фиксирование объёмов будущего урожая по гарантированной и/или открытой цене. Формат сотрудничества предполагает совместное планирование посадки культур и сортов с возможностью авансирования и сопровождения договора со стороны торговой сети на всех его этапах.
Вручение премии «Агроинновации года - 2024»
В рамках форума прошло вручение ежегодной премии «Агроинновация года - 2024». Эта награда отмечает предпринимателей, чей вклад в развитие овощных и садоводческих хозяйств способствует повышению урожайности, эффективности и устойчивому развитию сельскохозяйственных технологий. Гран-при «САД ГОДА» был вручен ИП ГКФХ А.А.Филиппова («Григорьевские сады», Свердловская область).
Организатор форума – «Журнал Агробизнес»
