Как заготовить сенаж из злаковых и бобовых трав на уровне наивысших стандартов? Об этом говорят два эксперта: Алексей Дубинин, агроном-консультант (заместитель генерального директора по технологии кормопроизводства) компании «Баренбруг» и Владислав Мамонов, главный агроном ПАО «Предпортовый» (Ленинградская область).
– Ленинградская область уже несколько лет удерживает лидерство по надоям в России. Наш читатель знает, что без качественного корма таких результатов не добиться. С чего начинается успех?
– Дубинин: Действительно, всё упирается в кормовую базу. Корове для полноценного рациона нужно минимум 12-14 кг сухого вещества из травяных кормов ежедневно. Но это должен быть корм с определенными показателями: 16% сырого протеина для злаковых трав и 20% для бобовых, обменная энергия выше 10 МДж, сырая клетчатка не более 26%. Для злакового сенажа критично содержание сахара – не менее 15%. И общая переваримость органического вещества корма должна быть 78-80%.
Благодаря такому качеству кормов животные будут есть их охотнее и больше. Это позволит давать меньше концентратов, удешевив рацион, а также положительно скажется на репродуктивной функции и долголетии дойных коров.
– Какие культуры вы рекомендуете использовать в сырьевом конвейере кормозаготовки?
– Дубинин: Вопрос не имеет однозначного ответа. Нужно исходить из почвенно-климатических условий конкретного предприятия. Некоторые хозяйства выращивают в монокультуре только злаковые или только бобовые культуры, например, клевер и люцерну. Однако большинство предпочитает злаково-бобовые или бобово-злаковые смеси. В последнее время стали нередки в севооборотах предприятий области кукуруза, благодаря высокому содержанию крахмала и сахаров, а также итальянский райграс, отличающийся максимальной переваримостью и высоким содержанием белка и сахаров.
В сырьевом конвейере могут быть следующие культуры:
- Озимые зерновые: гибридная рожь озимая, тритикале озимая + вика озимая. Они дают самый ранний первый укос.
- Многолетние злаковые травы: ежа сборная, овсяница луговая и тростниковая, тимофеевка луговая. Используются как в чистом виде, так и в смесях.
- Многолетние бобовые травы: клевер луговой и гибридный, люцерна синяя и изменчивая. Используются как в чистом виде, так и в смесях. Люцерна выращивается только на полях с pH выше 6,0 и низким залеганием грунтовых вод.
- Смеси многолетних трав: злаково-бобовые и бобово-злаковые с разным соотношением двух-пяти культур.
- Однолетние кормовые травы: райграс однолетний, различные сочетания зерновых культур и вики яровой, зерновые культуры в чистом виде (их убирают в фазу выхода в трубку – начале выколашивания). Однолетний итальянский райграс дает 4 укоса за сезон и не выколашивается.
- Зерновые культуры на зерносенаж (уборка в фазу молочно-восковой спелости). Это источник крахмала (до 16-18%).
- Кукуруза с низким ФАО также как источник крахмала (до 35%). Главное – подобрать сорта, способные вырасти в условиях региона до фазы восковой спелости початка.
И еще важное правило: все травы должны давать не менее трех укосов за сезон. При составлении травосмесей особое внимание уделяется подбору сортов с одновременным выходом к нужной фазе уборки.
– Перейдем к практике. В чем главный секрет начала уборки?
– Мамонов: Время – это фаза и протеин. Оптимальная фаза для злаков – конец выхода в трубку (не более 5-10% выколашивания). Для бобовых – бутонизация до первых цветков. Это окно длится 2-3 дня. Чтобы не опоздать, мы создали «уборочный конвейер»: разные сорта и культуры созревают последовательно. Если используем травосмесь – ориентируемся на культуру, которая входит в нужную фазу первой.
– На какую высоту косить? Часто агрономы экономят – хотят увеличить урожайность, срезая низко.
– Мамонов: Экономия выходит боком. Злаки – 7-8 см, бобовые – 10-12 см. Если срезать ниже – получите медленное отрастание скашиваемых трав и золу в корме (загрязнение землей). Мы работаем только в расстил, используя косилки с биттерами. Скашивание в валок – это прошлый век для нашего климата.
– Ленинградская область славится непредсказуемой погодой. Как ускорить подвяливание?
– Мамонов: Есть правило «двух часов». В течение этого времени после скашивания масса обязательно ворошится (вспушивается). Это ускоряет сушку на 30-40%. Регулируйте ворошилки, чтобы не поднимать пыль и землю. Дальше: при достижении 30-32% сухого вещества формируются валки. Ширина валка зависит от урожайности – чем меньше валков на поле, тем быстрее работает комбайн (значительно увеличивается выработка) и техника меньше «убивает» почву.
– Измельчение. Как не испортить корм на этом этапе?
– Мамонов: Нож должен быть острым как бритва. Заточка – это расход топлива (причем, до 20-30%) и качество резки. Оптимальная длина резки при 32-35% сухого вещества – 3-4 см. Ориентир по трамбовке: если траншея трамбуется плохо – режьте короче, если масса влажная и «плывет» – длиннее.
– Что можете сказать про применение консервантов. Нужны ли они или можно обойтись?
– Дубинин: Консерванты практически обязательны. Крайне сложно обеспечить процесс силосования без их применения. При СВ 28-30% и выше – берите биологические консерванты, есть масса вариантов. Если влажность выше (влажная погода в одном из укосов или уборка последнего укоса осенью) – только «химия» или соли. Главное условие применения консервантов – это соблюдение нормы внесения. Снизили норму – просто выкинули «деньги на ветер», процесс силосования не ускорится.
– Как логистика влияет на качество кормов?
– Дубинин: Логистика в современной кормозаготовке имеет одно из решающих значений. В первую очередь, она влияет на простой комбайна в поле: 1 минута простоя между погрузками = 1 час недовыработки за смену. Рассчитывайте транспорт так, чтобы комбайн не ждал. И еще: дороги! Перед началом работ следует выравнивать грунтовые дороги. Исключить сильное запыление транспорта и проезд грязных мест. Пыльный и грязный транспорт привозит в траншею не корм, а золу и клостридии.
– Самая ответственная часть – закладка и трамбовка траншеи. Какие золотые правила?
– Мамонов: Правила такие:
- Чистота: траншея вымыта, продезинфицирована, стены закрыты эластичной пленкой. Чистые площадки в местах разгрузки транспорта.
- Послойность: только 20-30 см слой – затем трамбовка. Нельзя разравнивать новый слой по нетрамбованному старому.
- Техника: два трамбовщика минимум (колесные, 13-20 т). Плюс распределители массы.
- Контроль: измеряем температуру в глубине. Она не должна подниматься выше, чем на 5-7°C от температуры воздуха (при закладке траншеи). Выше 36°C – прощай, протеин.
- Время: траншея должна быть заполнена за 2-3 дня. Если дольше – частично закрываем пленкой. Ночная трамбовка бесполезна: что не утрамбовали днем, ночью уже не исправить.
– Укрытие. Что мы делаем неправильно чаще всего?
– Мамонов: Кладем солому или покрышки с металлокордом сверху пленки на массу – это ошибка. Грызуны и металлический торчащий корд покрышек разгерметизируют траншею. Схема: либо два слоя (вакуумная 40 мкм + основная 160-200 мкм), либо одна многослойная пленка с кислородным барьером. Прижим – сетка, мешки с гравием или бескаркасные покрышки. И обязательно делаем уклоны, чтобы вода не стояла на пленке.
– Назовите топ-3 фатальные ошибки при заготовке сенажа.
– Дубинин: Основные ошибки:
- Поздняя фаза уборки. Это смертельно. Ни консерванты, ни резка не спасут переросшую в поле массу.
- Земля. Высокая зольность + высокая влажность (СВ <28%) – гарантированно увеличение в корме уксусной кислоты (снижает поедаемость) и образование масляной кислоты, клостридиозный корм с вытекающими питательными веществами.
- Герметичность. Наличие плесени внутри траншеи указывает на плохую трамбовку. Если при открытии траншеи видите плесень по краям или гниль – вы не перекрыли кислород. Снимайте пленку ровно на 1-2 дня выборки и сразу создавайте воздушный барьер. Важно запомнить – плесень не образуется без доступа к кислороду.
– И последнее. Что делать, если погода подвела? Идти на компромисс?
– Дубинин: Если выбор между оптимальной фазой уборки и оптимальным СВ (сухим веществом) – выбирайте ФАЗУ! Лучше убрать сочную, но молодую траву с химическим консервантом и крупной резкой, чем ждать погоды, но получить большой объем переросшего корма с низкими показателями питательности. Это единственный компромисс, который работает на Северо-Западе. Следуйте технологии, и ваши буренки ответят литрами молока.
– Спасибо за практические советы для агрономов!
